Carciofo

Carciofo

 

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Carciofo

 

Qualunque sia la versione che più amate i carciofi sono un ingrediente molto versatile in cucina. Sin dall’antipasto potrete proporli nei modi più vari. Qui sotto troverete le nostre migliori ricette con questo fantastico ortaggio. Buon divertimento!!!

 

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Fusilli integrali con carciofi, nocciole e scaglie di Pepato Siciliano D.O.P.

Fusilli integrali con carciofi, nocciole e scaglie di Pepato Siciliano D.O.P.

Pausa pranzo veloce… ed ecco un gustoso primo piatto semplice da realizzare, poco calorico, che mette ben in risalto il sapore rustico della verdura, con la dolcezza delle nocciole e la sapidità del pecorino Siciliano… buon divertimento!!! Fusilli integrali con carciofi, nocciole e scaglie di […]

Filetti di triglia con carciofi e patate al forno

Filetti di triglia con carciofi e patate al forno

Inizia la settimana ed ecco un secondo piatto leggero, ma al tempo stesso gustoso, che sposa il sapore delicato del pesce a quello deciso delle verdure con un risultato che saprà sorprendervi…buon divertimento!!! Filetti di triglia con carciofi e patate al forno Ingredienti per 4 […]

Pancakes salati con carciofi, bufala e pesto piccante

Pancakes salati con carciofi, bufala e pesto piccante

Prova questa classica ricetta internazionale in versione salata… molto semplice, che si presta ad essere farcita con diversi ingredienti a seconda dei gusti. buon divertimento!!! Pancakes salati con carciofi, bufala e pesto piccante Ingredienti per 6 persone: 2 uova 60 g di burro 250 ml […]

Risotto ai carciofi e zola profumato al timo

Risotto ai carciofi e zola profumato al timo

Ecco un piatto dal sapore deciso ed avvolgente… un connubio perfetto tra questi tre ingredienti che rendono questo piatto davvero molto interessante!!! Risotto ai carciofi e zola profumato al timo Ingredienti per 4 persone: 280 g di riso Carnaroli 8 carciofi 1 spicchio di aglio […]

Fusilli con carciofi, pesto di pistacchi e caciocavallo

Fusilli con carciofi, pesto di pistacchi e caciocavallo

Oggi proponiamo un primo piatto dal sapore delicato ma estremamente gustoso con una nota piccante dato dal cacio podolico!!! Un grazie al nostro amico Simone che ce l’ha fornito… Buon divertimento!!! Fusilli con carciofi, pesto di pistacchi e caciocavallo Ingredienti per 4 persone: 320 g […]

Lasagnetta al grano saraceno, con carciofi, gamberi e pinoli

Lasagnetta al grano saraceno, con carciofi, gamberi e pinoli

Lasagnetta al grano saraceno, con carciofi, gamberi e pinoli Ingredienti per 6 persone: 200 g d farina grano saraceno 100 g di farina tipo “0” 2 uova 12 carciofi 400 g di gamberi 2 spicchi di aglio Timo Erba cipollina 100 g di pinoli 500 […]

Patè di carciofi

Patè di carciofi

Patè di carciofi Ingredienti per 4 persone: 5 carciofi (circa 250 g) 2 spicchi aglio 50 g di yogurt 2 foglie di menta Limone Parmigiano Farina Olio, sale , pepe Pulire i carciofi, tagliarli sottili (tenerne un po’ crudi da parte per la decorazione), bollirli […]

Carciofi e crema di ceci su cialda al pecorino

Carciofi e crema di ceci su cialda al pecorino

Carciofi e crema di ceci su cialda al pecorino Ingredienti per 4 persone: 4 carciofi 300 g di ceci precotti 1 scalogno 1 carota 2 spicchi di aglio 1 limone Menta fresca Olio, sale, pepe Pecorino stagionato Lavate bene i ceci e fateli cuocere in […]

Ravioli al farro ripieni di carciofi su crema di pecorino

Ravioli al farro ripieni di carciofi su crema di pecorino

Ravioli al farro ripieni di carciofi su crema di pecorino Ingredienti per 4 persone: Per a pasta sfoglia: 250 g di farina di farro 50 g di farina tipo “0” 3 uova Sale Per il ripieno: 8 carciofi 50 g parmigiano Aglio in camicia 150 […]

Fettuccine gamberi e carciofi

Fettuccine gamberi e carciofi

Fettuccine gamberi e carciofi Ingredienti per 4 persone: 2 uova 200 g di farina 2 carciofi 1 limone 1 spicchio di aglio 300 g di gamberi 1 carota 1 scalogno 1 costa di sedano Timo 1 cucchiaio di pecorino grattugiato olio extravergine Sale, pepe Preparate […]


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