Sandwich di melone ripieno di gamberi, feta e sedano
Ingredienti per 4 persone:
- 1 Melone
- 150 g di feta
- 12 gamberi
- 4 gambi di sedano
- 40 g di pistacchi
- 1 lime
- 1 cipolla rossa
- Olio, sale
Tagliare a fette spesse mezzo centimetro il melone, copparlo e tenerlo da parte. Prendete i gamberi e cuoceteli a vapore per circa 3/5 minuti. Tagliate a cubetti la feta, il sedano ed i gamberi. Assemblate il tutto in una bacinella con la granella di pistacchio e condite con buccia e succo di lime, olio e sale. Per decorazione a parte affettate sottilmente la cipolla, conditela con lime olio e sale e lasciate riposare per circa 10 minuti il tutto. Create con un coppapasta il sandwich e decorate con la cipolla.
