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e tutto cominciò con un peccato di gola

Verde cous cous con pollo allo zenzero arancia e feta

Verde cous cous con pollo allo zenzero arancia e feta
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Venerdì… sta per iniziare il week… ed ecco qua un’idea per un lunck veloce e ricco di colori!!! Un fantastico piatto da servire sia caldo che freddo, sfizioso e salutare. Buon divertimento!!!

Verde cous cous con pollo allo zenzero arancia e feta

Verde cous cous con pollo allo zenzero arancia e feta

Ingredienti per 4 persone:

  • 280 g di cous cous
  • 200 g di spinaci
  • 2 aglio
  • 400 g di petto di pollo
  • cumino
  • 2 arance
  • Zenzero
  • 2 lime
  • 80 g di pinoli
  • Origano
  • 50 g di feta
  • Olio, sale, pepe

Verde cous cous con pollo allo zenzero arancia e feta

Procedimento:

Per prima cosa prendiamo il pollo, tagliamolo a quadrotti e mariniamolo per circa 2/3 ore con filo d’olio, lo zenzero grattugiato, il cumino, il succo di lime, aglio in camicia, sale e pepe. Intanto che il pollo riposa nella sua marinatura pensiamo a cuocere lo spinacio in una padella con filo d’olio, aglio in camicia e pizzico di sale per 4/5 minuti. Frulliamo il tutto e teniamo da parte. Ora tagliamo a vivo le arance, prima a spicchi e poi a cubetti e teniamoli da parte. In una padella antiaderente tostiamo i pinoli e teniamoli da parte. Cuociamo il cous cous seguendo le indicazioni sulla confezione unendo all’acqua di cottura la purea di spinacio. Una volta cotto mescoliamo per bene e vedrete il cous cous colorarsi di verde. Ora siamo pronti per cuocere a fiamma viva il pollo per 8/10 minuti per lato. Una volta cotto aggiustate di sale ed impiattate. Sulla base il cous cous, poi il pollo, i cubotti di arancia, i pinoli e la feta sbriciolata. Filo d’olio a crudo, origano e pepe. Buon appetito.

 

Clicca qui per scoprire le altre ricette salate con la frutta

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