Voglia di Crunch. Focaccia Crunch con prosciutto cotto e Emmental. Quando le cose semplici ti colpiscono sempre. La base è sempre lei, morbida dentro e croccante fuori. La farcia è un classico, fresco e di qualità, un prosciutto cotto affumicato ed un formaggio cremoso e leggi di più
W la focaccia farcita. La focaccia Parigina. Perchè Parigina? Non me lo sono chiesto. So solo che è uno spettacolo. Ricetta napoletana, dove ci si abbina uno strato di impasto per pizza ad uno strato di pasta sfoglia. La farcia pomodoro, prosciutto cotto e mozzarella. leggi di più
Passione per la pizza in teglia. Focaccia con mortazza e puntarelle. Croccante, leggera, in teglia, alla romana. La farcia? Semplice contrasto tra la dolcezza della mortadella e l’amarognolo della puntarella. Le dosi per l’impasto sono per due teglie da 30×40 cm. Lasciati ispirare da questa leggi di più
Pranzo goloso. Focaccia crunch crema di zucca catalogna e taleggio. Oggi è l’idea giusta per abbinare la mia focaccia golosa e croccante con una farcia ricca di gusto, con contrasti dolci ed amari vegetariani e con una punta aromatica data dal taleggio. Scopri qua la leggi di più
Voglia di croccantezza. Focaccia Crunch con capocollo stracchino e valeriana. Qui trovi la ricetta con dosi e spiegazioni della mia focaccia crunch. Oggi con una farcia semplice e gustosa. Un morbidissimo stracchino, capocollo piacentino e valeriana a “sgrassare”. Olio EVO, pepe e buon appetito. Buon leggi di più
Tanta voglia di libertà. Focaccia crema di carciofi pecorino e finocchiona. Per un pic-nic o un brunch all’aria aperta una focaccia farcita è la scelta giusta. Qui trovate la classica focaccia bianca con farina Petra, farcita con una crema di carciofi, dell’ottimo pecorino del mio leggi di più
È ora della merenda!!! Focaccia al sesamo con mortadella e crescenza. Per quando hai voglia di cose semplici, senza tanto pensarci su questa è la ricetta giusta. Una sana focaccia fatta in casa farcita con crescenza e mortadella. L’abbinamento? un buon bicchiere di vino rosso leggi di più
Passione per la focaccia. Focaccia doppio crunch ricotta zucchine e pesto di pomodoro secco. Focaccia sottile, scrocchiarella, doppio strato a libro, farcita con ricotta di pecora, zucchine grigliate e pesto di pomodoro secco, mamma mia!!! Le dosi per l’impasto sono per due teglie da 30×40 leggi di più
Passione per la merenda salata. Focaccia con robiola salame toscano e carciofi. Oggi merenda con poco tempo, quindi scaldo un pezzo di focaccia in teglia, la apro, bella fumante e la farcisco con della fresca robiola, abbondante salame toscano e dei carciofi arrostiti di altissimo leggi di più
Focaccia per passione. Focaccia peperoni mortadella gorgonzola noci. Questa è una focaccia doppio strato, farcita con mortadella, peperoni grigliati, gorgonzola dolce e noci. Un vero capolavoro di puro godimento. Ingredienti di qualità ed un impasto leggero, ricco di bolle e super croccante all’esterno. Le dosi leggi di più
Weekend Brunch. Focaccia con la mortazza e pistacchi. Leggera dentro e croccante fuori. Le dosi per l’impasto sono per due teglie da 30×40 cm. Qui trovi la ricetta della pizza con la Biga. La biga è un preimpasto ottenuto miscelando acqua, farina e lievito in leggi di più
Pizza time. Pizza con le cipolle stracchino e salvia. ricetta facile ed economica, una delle tante varianti della versione classica; in questo caso farcita con tocchetti di stracchino, foglie di salvia e cipolle crude tagliate a fettine olio extravergine. In cottura le cipolle si ammorbidiscono leggi di più
Voglia di crunch. Pizza d’estate. Croccante, morbida, fresca, ricca e succosa. La base rossa di pomodoro fresco, rucola, la stracciatella, pomodori confit, scorza di limone, pepe e mandorle tostate… una bombaaaa!!! Scopri la ricetta e buon divertimento!!! . . Ingredienti: Per la biga: 540 g leggi di più
Per quando hai voglia di semplicità pura. La rossa. Pizza crunch, bassa, fine, con pochissimi ingredienti per un risultato eccellente. Un impasto croccante, passata di pomodoro, origano olio e pepe, punto. Le dosi per l’impasto sono per due teglie da 30×40 cm. Lasciati ispirare da leggi di più
Voglia d’estate. Focaccia integrale con peperoni feta e prezzemolo. Oggi un impasto più rustico e gustoso con una farcia semplice. Peperoni arrostiti dolci e morbidi con della feta sbriciolata che da la parte acida e del prezzemolo che “pulisce”. Pepe, filo d’olio a crudo e leggi di più
Pizza in teglia per passione. Pizza P al CUBO – Patate Porchetta e Pecorino. Oggi un omaggio alla tradizione. Pizza in teglia alla romana guarnita con ingredienti Romani. La porchetta, il pecorino romano, e le patate a pasta gialla. Tripudio di gusti, per la serie leggi di più
Focaccia in teglia ad alta idratazione. Focaccia crunch maionese fettine panate ed insalata. Oggi con la mia base di focaccia in teglia, calda e croccante, l’ho farcita con una ricetta molto romana. Fettine di carne rossa impanate croccanti e golose e per sgrassare il tutto leggi di più
E’ l’ora della merenda. Focaccia con pomodoro insalata e bufala. Merenda o piccolo brunch in versione salata. Tre semplici ingredienti di qualità. Le verdure provenienti dall’orto del nonno ed una bufala super prodotta da un caseificio campano. Olio sale e origano di quelli buoni ed leggi di più
La pizza d’estate. Pizza alla Norma. Con queste giornate uggiose sale sempre più la voglia d’estate. Un classico piatto tradizionale mediterraneo riproposto sul mio impasto. La melanzana ed il pomodorino stufati in forno. Un’ottima ricotta salata di pecora origano e del basilico fresco. Un trionfo leggi di più
Pizzatime. Focaccia bietola e caciocavallo. Vado al mercato, vedo delle bellissime bietole multicolor e mi dico: “perchè non farcire la mia focaccia con queste bellissime verdure?”. Ed ecco qua, l’abbinamento è un classico, un buon caciocavallo stagionato. Lasciati ispirare da questo piatto e condividi sui leggi di più
