Passione per la focaccia. Focaccia con le cipolle. Un binomio noto da sempre, e che in tempi remoti ha costituito il pranzo principale di intere generazioni di contadini. Bastano pochissimi ingredienti ed il risultato è assicurato. Qui un piccolo segreto per far si che la leggi di più

Pizza in teglia per passione. Pizza rossa con pecorino pomodoro arrostito stracciatella e basilico. Un classico che non tramonta mai. Con l’impasto di tipo 2 Molino Paolo Mariani, semi integrale, una bella pizza rossa ed a fine cottura una generosa spolverata di pecorino Romano, pomodori arrostiti leggi di più

Voglia di primavera. Focaccia Crunch asparagi uova e caciocavallo. Oggi la farcitura è semplice, vegetariana, che sa di primavera. Asparagi stufati in padella, uova strapazzate, profumate al curry e fette di caciocavallo stagionato. Il risultato è una focaccia croccante all’esterno con un cuore super morbido leggi di più

Voglia di primavera con dolcezza. Focaccia Crunch gorgonzola dolce sedano mandorle e limone. Quando il gorgonzola diventa protagonista con semplicità. Un grazie sincero a @gorgonzoladop . Consorzio del gorgonzola DOP DOP. Con la mia base crunch ho voluto omaggiare questo splendido erborinato dolce, spalmandolo sulla leggi di più

Confort food. Focaccia al grano saraceno con mortadella stracciatella carciofi insalata riccia. Un’altra idea per farcire la mia focaccia crunch. Abbondante mortadella, stracciatella, insalata riccia e carciofi. Gustosa e croccante, un boccone tira l’altro. Qui trovi dosi e procedimento con foto e video. Buon divertimento!!! leggi di più

Confort Food. Focaccia in teglia al grano saraceno ed olive. Oggi una focaccia super rustica dato dal grano saraceno, con in più una montagna di olive sia verde che taggiasche. Una goduria per il palato, morbida dentro e croccante fuori da condividere con gli amici leggi di più

L’estate addosso. Focaccia con crema di ceci bietole pomodoro secco e feta. Una focaccia super farcita con verdure e legumi. Alla base una crema di ceci, delle bietole sbollentate, pomodori secchi e feta sbriciolata. Olio EVO, crudo, origano, pepe e buon appetito. Le dosi per leggi di più

Passione per la focaccia. Focaccia vaniglia e cioccolato. Oggi un esperimento che in casa è strapiaciuto. Con il mio solito impasto ad alta idratazione ho voluto aggiungere la vaniglia ed il cioccolato fondente a scaglie. Zucchero semolato a fine cottura e buon appetito! Lasciati ispirare leggi di più

Confort food. Focaccia crunch col crudo provola affumicata e scorza di limone. Serata speciale con gli amici di “quel ramo…”. Un impasto leggero, croccante, integrale. Per la farcia ho voluto utilizzare un crudo toscano ed una provola fresca affumicata, tutti gusti classici di alta qualità. leggi di più

Passione per la pizza. Pizza e patate. La pizza con le patate è irresistibile e può essere servita sia come portata principale di una cena sia come aperitivo. Pizza rigorosamente bianca, senza pomodoro, semplice, economica realizzata con pochissimi ingredienti. Un piatto unico sempre valido in leggi di più

Confort food. Pizza con le patate farcita con il polpettone. Questi esperimenti danno tante soddisfazioni. A volte si creano per puro caso… dopo un avanzo del giorno prima mi è venuto in mente di assembrare la croccantezza del pizza alle patate con la morbidezza di leggi di più

Vegetarian food. Pizza rossa in teglia con zucca spinaci e feta. Oggi un abbinamento super goloso e leggero. Partiamo da una base rossa, per poi aggiungere in seconda cotta zucca al forno e spinaci leggermente scottati in padella. Fuori dal forno della feta sbriciolata, origano leggi di più

Confort Food. Focaccia integrale con spinaci cotto e mozzarella. Oggi il crunch in versione integrale. La farcia semplice e gustosa, un ottimo prosciutto cotto, degli spinaci leggermente scottati con aglio e peperoncino e della mozzarella di alta qualità. Scorpi passo passo come stare bene e leggi di più

Focaccia Dolce. Christmas Crunch. A grande richiesta una focaccia per queste feste. Nell’impasto, oltre all’aggiunta della farina di grano saraceno, ho inserito spezie ed aromi che sanno di Natale, tipo lo zenzero, i chiodi di garofano, la cannella, il cioccolato e tanti altri sapori da leggi di più

E’ ufficiale, è la focaccia preferita di mio figlio. Focaccia crunch cotto mozzarella con patate in crosta. Classico impasto, sulla superficie foglie sottili di patate che creeranno una crosta croccante. La farcia un classico prosciutto cotto e mozzarella. Scopri la ricetta con foto e video leggi di più

Passione per la pizza. Pizza bianca prosciutto Parmigiano e mozzarella. Il mio pranzo della domenica? Semplice… pizza in teglia! Questa volta con semplici ingredienti, che combinati insieme danno sempre tanta soddisfazione a grandi e piccini. Lasciati ispirare da questo piatto e condividi sui social il leggi di più

Momento goloso. Focaccia crunch gorgonzola dolce mortadella pomodori secchi e pesto di pistacchio. Un ringraziamento speciale a @gorgonzolaladop . Consorzio del gorgonzola DOP che mi ha voluto omaggiare con questa prelibatezza di gorgonzola dolce. Oggi con questa focaccia calda e croccante ho spalmato sulla base leggi di più

Street Food. Pizza a libretto. Oggi il mio impasto l’ho steso più del solito per creare delle lingue semplici semplici al pomodoro, origano e parmigiano. L’evoluzione street e pratica è stata quella di tagliarla a metà creandone poi un libretto, pratico e super crunch. Qui leggi di più

E’ sempre l’ora del crunch. Focaccia Crunch con robiola crudo miele noci e songino. Focaccia leggera e croccante con una farcia semplice e golosa. Una combo vincente. Qui trovi dosi e descrizione con foto e video. Buon divertimento!!! . . Qui sotto trovi dosi e leggi di più

Esperimenti in cucina. Focaccia crunch con crema di patate allo zafferano e brasato al Chianti. Weekend in casa ammalato e cosa potrei fare? Ed ecco qua che mi viene la voglia di farcire la mia focaccia crunch con un piatto succulento, succoso e ricco di leggi di più