Categoria: Pizza e focaccia

Pizza con zucca cime di rapa e bufala

Pizza con zucca cime di rapa e bufala

Ricetta dai colori autunnali con verdure di stagione. Pizza con zucca cime di rapa e bufala. Pizza rigorosamente vegetariana, che sotto le feste ci sta sempre. Una cremosa zucca, delle croccanti cime di rapa leggermente scottate ed una golosissima mozzarella di bufala, succosa e ricca […]

Focaccia ripiena cotto e mozzarella

Focaccia ripiena cotto e mozzarella

E’ ora della merenda. Ed in questa casa a volte la si fa in versione salata. Focaccia ripiena cotto e mozzarella. Con lo stesso quantitativo di impasto lo si divide in due, lo si stende un po’ di più e lo si farcisce prima della […]

Focaccia con pere brie noci speck e miele

Focaccia con pere brie noci speck e miele

Impasto base con ingredienti che scaldano il cuore. Focaccia con pere brie noci speck e miele. Focaccia farcita divorata in pochissimo tempo. La prossima volta duplichiamo le quantità. LA base sotto croccante, la dolcezza della pera e del miele, la sapidità dello speck e la […]

Focaccia ripiena di coppa ricotta e miele

Focaccia ripiena di coppa ricotta e miele

E’ l’ora della merenda. Focaccia ripiena di coppa ricotta e miele. Dopo aver acquistato, dal mio macellaio di fiducia che ha sempre dei prodotti super, un po’ di coppa e ricotta di capra, mi è venuta l’idea di farcire per bene un trancio di focaccia. […]

Focaccia bianca con catalogna, olive taggiasche e primo sale

Focaccia bianca con catalogna, olive taggiasche e primo sale

Focaccia bianca con catalogna, olive taggiasche e primo sale. Arricchire la mia focaccia è sempre un’esperienza entusiasmante. Contrasti che stuzzicano il palato. Note piccanti ed amarognole. Prova la ricetta e buon divertimento!!! . . . Focaccia bianca con catalogna, olive taggiasche e primo sale Ingredienti […]

Pizza ai tre pomodori, timo e parmigiano

Pizza ai tre pomodori, timo e parmigiano

Pizza Time. Pizza ai tre pomodori, timo e parmigiano. Serata ricca di gusto interamente vegetariana. Non poteva mancare la pizza. Questa volta ho voluto render e protagonista il pomodoro nelle sue versioni: pelato, secco e fresco. Un po’ di parmigiano e timo fresco per amalgamare […]

La “regina” – pizza margherita

La “regina” – pizza margherita

La “regina” – pizza margherita. Quando tra i mille gusti si propone la classica… non ce nè! Abbinamenti semplici da gustare ad occhi chiusi. Prova la ricetta e buon divertimento!!! . . La “regina” – pizza margherita Ingredienti per la teglia da forno di casa: […]

Pizza crescenza crudo e lime

Pizza crescenza crudo e lime

Pizza crescenza crudo e lime. Ricetta sfiziosa per un gustoso aperitivo. La base il morbido impasto ad alta idratazione, la crescenza subito in cottura che crea una crosticina di formaggio che stuzzica al palato, delle belle fette di prosciutto crudo ed una generosa grattugiata di […]

Pizza con le patate farcita con il polpettone

Pizza con le patate farcita con il polpettone

Pizza con le patate farcita con il polpettone – Questi esperimenti danno tante soddisfazioni. A volte si creano per puro caso… dopo un avanzo del giorno prima mi è venuto in mente di assembrare la croccantezza del pizza alle patate con la morbidezza di questo […]

Focaccia con pomodoro insalata e bufala

Focaccia con pomodoro insalata e bufala

E’ l’ora della merenda. Focaccia con pomodoro insalata e bufala. Merenda o piccolo brunch in versione salata. Tre semplici ingredienti di qualità. Le verdure provenienti dall’orto del nonno ed una bufala super prodotta da un caseificio campano. Olio sale e pepe di quelli buoni ed […]


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