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e tutto cominciò con un peccato di gola

Pizze Speciali

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Pizze Speciali

Qual è il segreto per fare una buona pizza? Sicuramente un buon impasto, il tipo di lievito ma soprattutto gli ingredienti fanno la differenza. In questa pagina troverete foto e ricette sulle nostre speciali pizze. Impasti al farro, al Kamut, con farina e di ceci, ai cereali. Farciture classiche abbinate a spezie fresche e secche con l’aggiunta di un tocco piccante o dolce. Tutte pizze da leccarsi i baffi… buon divertimento!!!

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Focaccia tonda con pomodorino, crescenza ed origano

Focaccia tonda con pomodorino, crescenza ed origano

Quando la semplicità ne fa da padrona. Dopo aver creare il classico impasto con idratazione al 75% ed un 20% di farina integrale, ho adagiato questi fantastici pomodorino, spellati e semi secchi. Crescenza in purezza ed origano siciliano come se piovesse. Scopri la ricetta e […]

Focaccia al sesamo con mortadella e crescenza

Focaccia al sesamo con mortadella e crescenza

È ora della merenda!!! Focaccia con 80% farina 00 – 20% di farina di farro – 80% di acqua – lievito di birra – sale. Con questa base una farcitura classica mortazza e crescenza. Che ne dite???!!! Buon divertimento!!! CLICCA QUI PER CONOSCERE IL NOSTRO IMPASTO BASE […]

Perchè tre è meglio!!!

Perchè tre è meglio!!!

In questo post troverete tre fantastiche ricette da proporre ai vostri amici. Una volta preparato e steso impasto queste sono le tre farciture da creare: 1. Patate, pecorino, pepe e finocchietto – 2. Margherita con pomodorini confit – 3. Pizza bianca con gorgonzola, prosciutto arrosto, […]

Pizza con patate, taggiasche mozzarella e curcuma

Pizza con patate, taggiasche mozzarella e curcuma

Voglia di semplicità con un tocco leggermente speziato. Prova la ricetta e buon divertimento!!! __________________________________ CLICCA QUI PER CONOSCERE IL NOSTRO IMPASTO BASE Pizza con patate taggiasche mozzarella e curcuma INGREDIENTI: 1 kg di patate a pasta gialla curcuma 200 g di mozzarella olive taggiasche denocciolate origano […]

Pizza dolce alle mele, pinoli e cannella

Pizza dolce alle mele, pinoli e cannella

E quando si ha voglia di sperimentare, mixando dolce e salato, nasce la pizza bianca con farina di farro, farcita semplicemente con mele, pinoli cannella e miele. Un’abbondante quenelle di gelato alla vaniglia ed il dessert è pronto. Prova la ricetta e buon divertimento!!! __________________________________ […]

Pizza bianca con squacquerone, salsiccia, rucola e scorza di limone

Pizza bianca con squacquerone, salsiccia, rucola e scorza di limone

Iniziamo la settimana a bombaaaa!!! impasto base con una percentuali di farina di farro, la farcia… tutta da scoprire. Clicca sull’immagine e buon divertimento!!! __________________________________ CLICCA QUI PER CONOSCERE IL NOSTRO IMPASTO BASE Pizza bianca con squacquerone, salsiccia, rucola e scorza di limone INGREDIENTI: 300 g di […]

Pizza bianca – impasto base

Pizza bianca – impasto base

Qui scoprirai la nostra ricetta base per la pizza bianca, con il 70% di acqua, pochissimo lievito di birra, pizzico di sale ed olio EVO. Scopri la ricetta e buon divertimento!!! Pizza bianca – impasto base Ingredienti x due teglie da 20×30 cm: 480 g […]

La rossa

La rossa

Iniziamo l’anno nuovo all’insegna della semplicità… pochissimi ingredienti per un risultato eccellente. Prova la ricetta e buon divertimento!!! Clicca qui per conoscere il nostro impasto base La Rossa Ingredienti: 500 g di pomodori pelati 1 cucchiaino di zucchero di canna origano Olio EVO, sale, pepe […]

Pizza bianca e panelle al curry e prezzemolo

Pizza bianca e panelle al curry e prezzemolo

Oggi un classico del “cibo da strada” tipico siciliano, arricchito con prezzemolo e curry. Normalmente questa delizia di farina di ceci ed acqua viene “vestita” di pane, ma noi ci mettiamo la nostra pizza bianca con impasto al farro! Scopri la ricetta e buon divertimento!!! […]

Focaccia bianca con catalogna, olive taggiasche e primo sale

Focaccia bianca con catalogna, olive taggiasche e primo sale

Arricchire la nostra focaccia è sempre un’esperienza entusiasmante. Contrasti che stuzzicano il palato. Note piccanti ed amarognole. Prova la ricetta e buon divertimento!!! __________________________________ CLICCA QUI PER CONOSCERE IL NOSTRO IMPASTO BASE Focaccia bianca con catalogna, olive taggiasche e primo sale INGREDIENTI: 600 g di catalogna peperoncino […]



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