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Primi piatti

Orecchiette con salsiccia al finocchietto, datterino giallo e zucchine

Orecchiette con salsiccia al finocchietto, datterino giallo e zucchine

Orecchiette con salsiccia al finocchietto, datterino giallo e zucchine Ingredienti per 4 persone: 320 g di orecchiette 2 salsicce di finocchietto 2 zucchine 200 g di pelati datterino 1 spicchio d’aglio Prezzemolo Olio, sale, pepe Procedimento: In una padella scaldare poco olio aggiungere la salsiccia […]

Maccheroni pugliesi con pesto di fave, pomodori secchi e bufala

Maccheroni pugliesi con pesto di fave, pomodori secchi e bufala

Maccheroni pugliesi con pesto di fave, pomodori secchi e bufala Ingredienti per 4 persone: 320 g di pasta 150 g di fave Mazzetto di basilico 70 g di mandorle 70 g di parmigiano 2 foglie di menta 10 pomodori secchi 1 mozzarella di bufala Sale, […]

Risotto cicorietta, limone e gorgonzola

Risotto cicorietta, limone e gorgonzola

Se il tuo collega si presenta in ufficio con uno splendido cadeau super goloso e cremoso… tu la sera stessa cosa fai? un semplicissimo risotto con contrasti dolci, amari e freschi. Prova la ricetta e buon divertimento!!! Ingredienti per 4 persone: 240 g di riso […]

Spaghetti alla carbonara e calamari

Spaghetti alla carbonara e calamari

Spaghetti alla carbonara e calamari Ingredienti per 4 persone: 320 g di spaghetti 400 g di calamari 3 uova 2 aglio Prezzemolo Peperoncino fresco 2 foglie di menta Erba cipollina 1/2 bicchiere di vino bianco Pepe 1 cucchiaio di pecorino Sale, olio EVO Procedimento: Pulite […]

Strascinati con cime di rapa pomodorino secco robiola e pane croccante

Strascinati con cime di rapa pomodorino secco robiola e pane croccante

Una bellissima domenica in relax passata con le mani in pasta. Ricetta veloce, tipica delle regioni del sud Italia. Prova la ricetta e buon divertimento!!! Ingredienti per 4 persone: 300 g di semola rimacinata di grano duro 100 g di farina tipo “0” 230 ml […]

Gnocchi di ricotta su crema di zucca e asparagi croccanti

Gnocchi di ricotta su crema di zucca e asparagi croccanti

Facilissimi da fare e grazie loro sapore delicato si prestano a molti condimenti. Oggi li abbiniamo ad una crema leggera di zucca con asparagi saltati e croccanti. Prova la ricetta e buon divertimento!!! Gnocchi di ricotta su crema di zucca e asparagi croccanti Ingredienti per […]

Vellutata di piselli patate e zenzero con stracciatella e pane speziato

Vellutata di piselli patate e zenzero con stracciatella e pane speziato

Oggi un piatto avvolgente con un colore predominante… il verde. Colore che rimanda all’equilibrio totale, fatto di armonia e amore, un significato molto positivo!!! La vellutata è una gustosa e soffice crema da usare come contorno o per l’ingresso ad una cena. Oggi l’ho abbinata […]

Spaghetti integrali con cime di rapa, bacon e pecorino

Spaghetti integrali con cime di rapa, bacon e pecorino

Per un primo piatto facilissimo e ricco di gusto. Con pochi ingredienti il successo è assicurato. Prova la ricetta e buon divertimento!!!   Spaghetti integrali con cime di rapa, bacon e pecorino Ingredienti per 4 persone: 500 g di cime di rapa 100 g di […]

Spaghetti con zucchine

Spaghetti con zucchine

Oggi un primo piatto superveloce e facile, bastano 3 semplici ingredienti ed il gioco è fatto. Prova la ricetta e buon divertimento!!!   Spaghetti con zucchine Ingredienti per 4 persone: 320 g di spaghetti 4 zucchine 1 aglio peperoncino secco 100 g di grana Olio […]

Risotto zucca e zola al profumo di anice stellato

Risotto zucca e zola al profumo di anice stellato

Risotto zucca e zola al profumo di anice stellato Ingredienti per 4 persone: 240 g di riso Carnaroli 150 g di gorgonzola dolce 2 cipollotti freschi 500 g di zucca 2 anice stellato 50 g di grana 1 rametto di rosmarino 1 aglio 1 carota […]

Strozzapreti alle mandorle con crema di zucca, ceci e pistacchio

Strozzapreti alle mandorle con crema di zucca, ceci e pistacchio

In occasione della serata “la cucina delle stelle” abbiamo creato questo primo piatto abbinandolo all’elemento TERRA. La fortuna di trovare una zucca dolce ed il gioco è fatto. L’abbinamento poi del pesto di pistacchio rende il piatto completo. Scopri la ricetta e buon divertimento!!! Strozzapreti […]

Fusilli al grano saraceno con spinacino, uva, zola e noci

Fusilli al grano saraceno con spinacino, uva, zola e noci

Periodo di uva, ed oggi un semplicissimo e gustoso primo piatto con ottimi contrasti tra dolce e salato. Scopri gli ingredienti ed i consigli utili per cucinare questa pasta dai sapori autunnali. Buon divertimento!!! Fusilli al grano saraceno con spinacino, uva, zola e noci Ingredienti […]

Pappardelle con ragù d’arrosto

Pappardelle con ragù d’arrosto

Hai una serata delle grandi occasioni??? Proponi ai tuoi commensali questo primo piatto tipico della tradizione italiana. Un ragù con una cottura lunga e lenta. Scopri la ricetta e buon divertimento!!! Pappardelle con ragù d’arrosto Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 250 g farina […]

Le orecchiette “del contadino”

Le orecchiette “del contadino”

Le orecchiette “del contadino” Ingredienti per 4 persone: 320 g di orecchiette 1 zucchina 150 g di piselli 120 g di lenticchie 120 g di pinoli 120 g di pancetta a fette Peperoncino fresco Pomodorini sottolio prezzemolo Olio, sale Aglio Procedimento: Mettete le lenticchie in […]

Gnocchetti di patate con gorgonzola timo e limone

Gnocchetti di patate con gorgonzola timo e limone

Giovedì… Gnocchi!!! Oggi un piatto tipico delle tavole italiane, gli gnocchi di patate fatti in casa sono un must dei pranzi della domenica. Oggi li abbiamo conditi con dell’ottimo gorgonzola e vedrete che l’abbinamento con il timo fresco e la scorza di limone renderà il […]

Risotto al basilico, fichi e burrata

Risotto al basilico, fichi e burrata

Scopri il primo piatto leggero e sfizioso… con un tocco di stagionalità e dolcezza che conquista!!! buon Week!!! Risotto al basilico, fichi e burrata Ingredienti per 4 persone: 300 g riso Carnaroli 1 mazzetto di basilico 2 spicchi d’aglio 4 fichi freschi 1 lt di brodo […]

La carbonara facile con le salsicce

La carbonara facile con le salsicce

Ieri bella sorpresa, son passati un paio di amici e per “ricompensarli” della sorpresa avevo in casa 4 ingredienti e perchè no. Una primo piatto veloce e super facile da gestire con un’unica padella. Saporita ed un pò piccante è stata apprezzata. Scopri la ricetta […]

Fusilli giganti alla Norma

Fusilli giganti alla Norma

Fusilli giganti alla Norma Ingredienti per 4 persone: 320 g di fusilli giganti 1 cipollotto 1 spicchio aglio 10 foglie di basilico 20 g di granella di pistacchi 2 melanzane Olio, sale, pepe 800 g pomodori pelati 200 g ricotta salata Procedimento: Lavare, spuntare le […]



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