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Focaccia ripiena di coppa ricotta e miele

Focaccia ripiena di coppa ricotta e miele

E’ l’ora della merenda. Focaccia ripiena di coppa ricotta e miele. Dopo aver acquistato, dal mio macellaio di fiducia che ha sempre dei prodotti super, un po’ di coppa e ricotta di capra, mi è venuta l’idea di farcire per bene un trancio di focaccia. […]

Pallotte di cacio e pane al sugo con patate schiacciate croccanti

Pallotte di cacio e pane al sugo con patate schiacciate croccanti

Pallotte di cacio e pane al sugo con patate schiacciate. Continua il percorso #vegetariano con un brunch tipico della cucina contadina del centro Italia, leggermente rivisitata, ovvero arricchita di spezie di cui il sottoscritto, sapete ormai ne và matto!!! 🙂 🙂 🙂 Un ottimo piatto […]

Risotto zucca e zola al profumo di anice stellato

Risotto zucca e zola al profumo di anice stellato

Autunno è sempre bello coccolarsi con un buon risotto. Risotto zucca e zola al profumo di anice stellato. Pochi ingredienti per un risultato super gustoso. Una nota speziata data dall’anice stellato tenuto nell’acqua di cottura. Scopri e prova questa ricetta e buon divertimento!!! . View […]

Pizza ai tre pomodori, timo e parmigiano

Pizza ai tre pomodori, timo e parmigiano

Pizza Time. Pizza ai tre pomodori, timo e parmigiano. Serata ricca di gusto interamente vegetariana. Non poteva mancare la pizza. Questa volta ho voluto render e protagonista il pomodoro nelle sue versioni: pelato, secco e fresco. Un po’ di parmigiano e timo fresco per amalgamare […]

Risotto cacio pepe e lime

Risotto cacio pepe e lime

Risotto cacio pepe e lime. Oggi mi è venuta voglia di risotto, ma non di quelli complicati… qualcosa di semplice, piccante con una nota che rinfreschi il palato. Taaaacccc… ecco qua il risultato. Facile da preparare con pochissimi ingredienti. Provatelo e fatemi sapere. Buon divertimento!!! […]

Crostata integrale con confettura all’arancia

Crostata integrale con confettura all’arancia

Diamo un senso a questa domenica uggiosa!!! Una rustica crostata integrale con confettura all’arancia. Gusto deciso dato sia dall’impasto che dal tipo di marmellata. Oggi per merenda sappiamo come coccolarci!!! Scopri la ricetta veloce e semplice e buon divertimento!!! . View this post on Instagram […]

Lasagna zucca, salsiccia e cacio

Lasagna zucca, salsiccia e cacio

Un primo piatto completo. Lasagna zucca, salsiccia e cacio. Le cotture di ogni singolo ingrediente sono leggermente speziate, curry, peperoncino, noce moscata e la besciamella ha una nota di bosco data dalla polvere di fungo secco. Scopri la ricetta e buon divertimento!!! . . View […]

Crostata con crema pasticceria al lime lamponi e mirtilli

Crostata con crema pasticceria al lime lamponi e mirtilli

Domenica è sempre il giorno giusto per sperimentare. Crostata con crema pasticceria al lime lamponi e mirtilli Non sono un goloso di dolci e nemmeno tanto bravo a farli. Diciamo che amo mettermi in gioco e per lo meno ci provo. Sulla precisione di impatto […]

Pane al farro noci e uvetta

Pane al farro noci e uvetta

Una nuova scoperta: Pane al farro noci e uvetta. Una pane speciale, morbido e ricco di gusto dato dalla noce e dalla dolcezza dell’uvetta. Oggi imbottito con 2 ingredienti semplici: dello spinacino saltato leggermente con un filo d’olio ed uno spicchio di aglio in camicia […]

Pizza crescenza crudo e lime

Pizza crescenza crudo e lime

Pizza crescenza crudo e lime. Ricetta sfiziosa per un gustoso aperitivo. La base il morbido impasto ad alta idratazione, la crescenza subito in cottura che crea una crosticina di formaggio che stuzzica al palato, delle belle fette di prosciutto crudo ed una generosa grattugiata di […]

Sandwich con prosciutto uova e formaggio

Sandwich con prosciutto uova e formaggio

A chi non piacciono i panini imbottiti??? Sandwich con prosciutto uova e formaggio. Oggi con pochi ingredienti semplici e dal gusto classico. Due fette di pane reso croccante al forno ed un’imbottitura morbida di prosciutto, uova strapazzate e formaggio fuso. Scopri la ricetta e buon […]

Pane fatto in casa

Pane fatto in casa

Pane fatto in casa. Weekend grigio… fuori, non dentro, ovvero piove a dirotto. E qua cosa si può fare per una merenda supergolosa??? Nutella e pane fatto in casa morbido dentro con una bella crosta croccante. Super farina Mulino Marino dai grani antichi… profumatissima!!! Scopri […]

Patate in camicia con brie e pesto di pomodoro secco

Patate in camicia con brie e pesto di pomodoro secco

Patate in camicia con brie e pesto di pomodoro secco. Piatto street-food, è facilissimo da preparare ed i ripieni si prestano ad innumerevoli varianti. Oggi rigorosamente vegetariano. Piatto unico sano e leggero da acquolina in bocca. Scopri la ricetta e buon divertimento!!! . . View […]

Pasta alla gricia

Pasta alla gricia

Un primo piatto della tradizione del centro Italia: la pasta alla gricia. E’ uno dei piatti più famosi della cucina laziale, considerata l’antenata della pasta all’amatriciana. In comune infatti c’è l’utilizzo del guanciale e del Pecorino romano. Oggi ho cercato di attenermi il più possibile […]

Sandwich con pomodoro arrostito provola ed origano

Sandwich con pomodoro arrostito provola ed origano

Brunch della domenica. Sandwich con pomodoro arrostito provola ed origano. Tre elementi semplici che uniti rendono il piatto completo e ricco di sapori. Il pane fatto in casa, il pomodoro arrostito in forno ed una provola stagionata. Scopri la ricetta e buon divertimento!!!. View this […]

Crostata di ricotta zucca profumata all’anice stellato

Crostata di ricotta zucca profumata all’anice stellato

La Crostata di ricotta zucca profumata all’anice stellato è un dolce da forno molto semplice, goloso e facile da realizzare. Composto da un guscio friabile di pasta frolla e un ripieno ricco e cremoso di ricotta, zucca. Durante la cottura sentirete sprigionare fuori il profumo […]

Focaccia ripiena cotto e mozzarella

Focaccia ripiena cotto e mozzarella

E’ ora della merenda. Ed in questa casa a volte la si fa in versione salata. Focaccia ripiena cotto e mozzarella. Con lo stesso quantitativo di impasto lo si divide in due, lo si stende un po’ di più e lo si farcisce prima della […]

Farfalle all’uovo, broccoli e burrata

Farfalle all’uovo, broccoli e burrata

Primo piatto vegetariano. Farfalle all’uovo, broccoli e burrata. Ricetta semplice, bisogna impegnarsi un’attimo sulla preparazione della pasta fresca, ma per quello potete sempre farvi aiutare da vostro figlio o compagno/a. Il condimento è velocissimo, di stagione e sano. La ciliegina è una generosa cucchiaiata di […]



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