Skip to content

Home
Chi sono
Pizza e focaccia
Consulenza
Ricette dolci e salate
- Amuse Bouche
- Antipasti
- Carne
- Colazione
- Dolci
- Insalate
- Panini
- Pasta
- Pesce
- Primi piatti
- Piatti Unici
- Riso
- Torte salate
- Vegetariane
- Vellutate e Zuppe
- In cucina coi bambini
- Ricette della mia Nonna
Eventi
Viaggi

27/05/2018

IMG 20180527 083900

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Comment

Name*

Email Address*

Website

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Sì, aggiungimi alla lista di invio.

Δ

Ciao sono Andrea, nella vita e nel web sono un uomo, con la passione per la cucina. Dal 2014 ho aperto questo sito con ricette ed eventi creati da me. Se non mangi non puoi vivere, e se mangi male diventi triste!!!

Collaborazioni

Iscriviti alla nostra Newsletter

Lascia questo campo vuoto

RIMANI AGGIORNATO

Controlla la tua posta in entrata o la cartella spam adesso per confermare la tua iscrizione.

La pizza in teglia

La pizza al padellino

Eventi e Collaborazioni

Più di 1000 ricette che puoi scoprire attraverso il menù

Amuse Bouche
Antipasti
Carne
Colazione
Dolci
In cucina coi bambini
Insalate
Panini
Pasta
Pesce
Primi piatti
Piatti Unici
Pizza e Focaccia
Ricette della mia Nonna
Riso
Torte salate
Vellutate e Zuppe
Vegetariane

Le ricette della mia nonna

arancia asparagi bacon basilico broccoli burrata ceci cioccolato cipolla curcuma curry farro feta gamberi gorgonzola grano saraceno Instagram lime limone mandorle mela melanzane menta mozzarella nocciole noci olive patate pecorino peperoncino pinoli piselli pistacchi pomodoro ricotta robiola rucola salsiccia spinaci tiktok uova yogurt zenzero zucca zucchine

ilgustodiandre

FETA BURGER 🍔SALVA RICETTA📼 Col primo caldo,

FETA BURGER
🍔SALVA RICETTA📼
Col primo caldo, per una serata tra amici ecco qua un confort food leggero, fresco e goloso. Qui trovi la ricetta del buns. Sulla base del pesto al basilico e menta, insalata e la carne condita con curry e paprika. Pomodorini confit, qualche anello di cipolla rossa a crudo e feta sbriciolata e condita con olio e pepe. Altro pesto in chiusura ed ovviamente non può mancare della birra ghiacciata. Buon divertimento!!!
Ingredienti:
buns
200 g di macinata di manzo
curry
paprika
40 g di feta
pomodorini confit
cipolla rossa
Insalata
Per il pesto:
Basilico
Menta
Mandorle
Parmigiano
Olio EVO, sale
Procedimento:
Prima cosa create il pesto di basilico e menta frullandoci insieme mandorle, parmigiano ed olio a filo.
Aggiustate di sale ed il pesto è fatto.
Lavorate la carne di manzo con curry e paprika e formate degli hamburger dalla forma del diametro del pane.
Cuocete la carne in padella con una noce di burro.
Sbriciolate la feta e conditela con olio e pepe.
Tagliate ad anelli la cipolla rossa, sciacquatela in acqua fredda e tenetela da parte.
Tagliate a metà i pomodorini ed in forno con zucchero, sale ed olio a 140° per 40 minuti.
Create il vostro hamburger e buon appetito.
.
#food #hamburger #burger #streetfood #confortfood #foodblogger #italianfood #ricetta #ilgustodiandre

FOCACCIA AL PADELLINO INTEGRALE
📼SALVA RICETTA📼
Ingredienti per impasto n. 5 diam. 20 cm
Per la biga:
540 g di farina tipo 1
3 g di lievito secco
270 g di acqua
Per il rinfresco:
135 g di farina tipo integrale
10 g di zucchero
3 g di lievito secco
270 g di acqua
80 g mix di semi
12 g di sale
20 g di olio EVO
farina di grano duro per la stesura finale
Procedimento:
Impastiamo grossolanamente tutti gli ingredienti per creare la biga.
Il risultato sarà un impasto grezzo, asciutto e slegato.
Teniamolo in un contenitore chiuso per 18 ore a temperatura ambiente di 18/20 gradi.
Trascorso il tempo uniamo la biga con la farina, lo zucchero, il lievito.
La durata in planetaria del rinfresco sarà di 20/25 minuti circa a velocità 2.
Ora uniamo la restante acqua poco alla volta, tempo che assorba.
Ogni volta vedrete l’impasto bagnarsi e poi asciugarsi.
Unite il sale i semi e l’olio.
Stendete l’impasto e create le pieghe di rinforzo.
In un contenitore a far raddoppiare l’impasto per 1 ora e mezza a temperatura ambiente.
Posate l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata di farina di grano duro.
Dividete l’impasto in 5 parti uguali.
Create delle ulteriori piegature a libro il risultato sarà una palla tesa ed elastica.
Lasciate lievitare nel padellino unto d’olio per 1 ora a temperatura ambiente con pellicola.
Stendete l’impasto delicatamente, aiutandovi con i polpastrelli a creare uno strato uniforme e ricco di bolle e a lievitare ancora per un’altra ora.
Filo d’olio sale e semi.
Infornate a 250° nel ripiano più basso, per 7 minuti.
Trascorso il primo tempo posizionate la teglia in forno nel ripiano più alto per altri 2/3 minuti.
VIVA IL CRUNCH
#food #focaccia #integrale #pizzaalpadellino #vegetarianfood #crunch #foodblogger #italianfood #ricetta #ilgustodiandre

FOCACCIA AL PADELLINO INTEGRALE CON AVOCADO ROBIOL

FOCACCIA AL PADELLINO INTEGRALE CON AVOCADO ROBIOLA E POMODORO
📼SALVA RICETTA📼
Ingredienti per impasto n. 5 diam. 20 cm
Per la biga:
540 g di farina tipo 1
3 g di lievito secco
270 g di acqua
Per il rinfresco:
135 g di farina tipo integrale
10 g di zucchero
3 g di lievito secco
270 g di acqua
80 g mix di semi
12 g di sale
20 g di olio EVO
farina di grano duro per la stesura finale
Procedimento:
Impastiamo grossolanamente tutti gli ingredienti per creare la biga.
Il risultato sarà un impasto grezzo, asciutto e slegato.
Teniamolo in un contenitore chiuso per 18 ore a temperatura ambiente di 18/20 gradi.
Trascorso il tempo uniamo la biga con la farina, lo zucchero, il lievito.
La durata in planetaria del rinfresco sarà di 20/25 minuti circa a velocità 2.
Ora uniamo la restante acqua poco alla volta, tempo che assorba.
Ogni volta vedrete l’impasto bagnarsi e poi asciugarsi.
Unite il sale i semi e l’olio.
Stendete l’impasto e create le pieghe di rinforzo.
In un contenitore a far raddoppiare l’impasto per 1 ora e mezza a temperatura ambiente.
Posate l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata di farina di grano duro.
Dividete l’impasto in 5 parti uguali.
Create delle ulteriori piegature a libro il risultato sarà una palla tesa ed elastica.
Lasciate lievitare nel padellino unto d’olio per 1 ora a temperatura ambiente con pellicola.
Stendete l’impasto delicatamente, aiutandovi con i polpastrelli a creare uno strato uniforme e ricco di bolle e a lievitare ancora per un’altra ora.
Filo d’olio sale e semi.
Infornate a 250° nel ripiano più basso, per 7 minuti.
Trascorso il primo tempo posizionate la teglia in forno nel ripiano più alto per altri 2/3 minuti.
VIVA IL CRUNCH
#food #focaccia #integrale #pizzaalpadellino #vegetarianfood #crunch #foodblogger #italianfood #ricetta #ilgustodiandre

CLASSIC BURGER 🍔SALVA RICETTA📼 Poche parole,

CLASSIC BURGER
🍔SALVA RICETTA📼
Poche parole, la farcia un bel trito di carne di Fassona, cheddar, bacon, cipolla rossa, pomodoro, lattuga e salsa a volontà. Buon divertimento!!!
.
Ingredienti:
buns
200 g di carne trita di manzo
pomodoro
insalata
cheddar
bacon
cipolla rossa
salsa
Olio EVO, sale
Procedimento:
Formate l’hamburger dalla forma del diametro del pane.
Tagliate a fette sottili cipolla e pomodoro.
Cuocete la carne in padella con l’olio, lasciandola rosata al centro.
In forno il bacon per renderlo croccante.
Prendete il pane, tagliatelo a metà e grigliatelo sui lati interni con una noce di burro.
Posizionate le fette di cheddar sulla carne, spegnete il fuoco e lasciate 2/3 minuti con il coperchio chiuso e fuoco spento.
Posizionate ora sulla base del pane la salsa, l’insalata, il pomodoro, poi la carne col formaggio fuso, poi qualche fetta di bacon e di cipolla.
Chiudete con altra salsa e buon appetito.
.
#food #hamburger #burger #streetfood #confortfood #foodblogger #italianfood #ricetta #ilgustodiandre

FOCACCIA CRUNCH INTEGRALE AI SEMI CON JAMÓN IBÉR

FOCACCIA CRUNCH INTEGRALE AI SEMI CON JAMÓN IBÉRICO TOMAQUET ED ORIGANO
🍕SALVA RICETTA📼
Per la biga:
540 g di farina tipo 1
3 g di lievito secco
270 g di acqua
Per il rinfresco:
135 g di farina integrale
130 g di mix di semi
270 g di acqua
12 g di sale
20 g di olio EVO
Procedimento:
Impastiamo grossolanamente tutti gli ingredienti per creare la biga.
Il risultato sarà un impasto grezzo, asciutto e slegato.
Teniamolo in un contenitore chiuso per 18 ore a temperatura ambiente di 18/20 gradi.
Il giorno dopo in una planetaria creiamo il rinfresco.
Uniamo la biga con la farina, metà dei semi e metà dell’acqua.
La durata del rinfresco sarà di 20/25 minuti circa.
La velocità sarà costante al numero 2.
Finita la prima fase l’impasto risulterà ben legato e morbido.
Ora uniamo un goccio ogni 4/5 minuti la restante acqua.
Ogni volta vedrete l’impasto bagnarsi e poi asciugarsi.
Prima di unire l’ultimo goccio di acqua unite il sale e l’olio e poi fate assorbire l’ultimo goccio di acqua.
Il risultato sarà un impasto molto elastico.
Ora stendete l’impasto e create le pieghe di rinforzo.
Dopo le pieghe in un contenitore a far raddoppiare l’impasto per 3 ore a temperatura ambiente.
Una volta raddoppiato l’impasto risulterà ricco di bolle e molto delicatamente posatelo sulla spianatoia leggermente infarinata di farina di grano duro.
Dividete l’impasto in due parti uguali.
Create delle ulteriori piegature a libro il risultato sarà una palla tesa ed elastica.
Lasciate lievitare in una ciotola leggermente infarinata di farina di grano duro ed i restanti semi sia ai bordi che sulla superficie dell’impasto stesso per 1 ora e mezza a temperatura ambiente con pellicola.
Stendete il primo impasto delicatamente.
Oliate leggermente la teglia, stenderci l’impasto delicatamente, aiutandovi con i polpastrelli a creare uno strato uniforme e ricco di bolle.
Filo d’olio ed infornate a 250° (preriscaldato) nell’ultimo ripiano basso, per 15/16 minuti.
Trascorso il primo tempo posizionate la teglia in forno nel ripiano più alto per altri 2/3 minuti.
#pizza #focaccia #pizzalover #food #integrale #crunch #foodblogger #foodstagram #italianfood #recipe #pizzaallapala #ricetta #pizzainteglia

TORTA SOFFICE ALLA FRUTTA 🍰SALVA LA ROCETTA🍰

TORTA SOFFICE ALLA FRUTTA
🍰SALVA LA ROCETTA🍰
Ingredienti per teglia tonda da 24 di diam.:
300 g di frutta fresca di stagione
200 g di farina tipo 0
80 g di burro fuso
140 g di zucchero di canna
2 uova
250 g di yogurt greco
1 bustina di lievito per dolci
buccia grattugiata di 1 arancia
buccia grattugiata di 1 limone
1 cucchiaio di miele per pennellare
.
Procedimento:
Montate con le fruste elettriche le uova, con lo zucchero e bucce di agrumi grattugiate per 5/7 minuti, fino ad ottenere un composto spumoso.
Poi aggiungere il burro fuso e montare sempre con le fruste.
Aggiungere lo yogurt e infine farina e lievito setacciato.
Sbucciare la frutta e tagliarla a cubetti e fette inregolari.
2/3 incorporarli nel composto e trasferite in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata.
Aggiungete la frutta restante sulla superficie della torta, alternando frutti diversi.
Infine cuocete in forno a 175° per circa 40 minuti, nella parte media del forno.
Sfornate e lasciate intiepidire.
Una volta fredda, pennellate con miele diluito con un pò di acqua.
.
#dolci #food #torta #morbida #frutta #estate #merenda #dessert #foodblogger #ricetta #dolcifattiincasa #italianfood #ilgustodiandre

Seguimi su Instagram

Trova la ricetta

Generic selectors

Exact matches only

Search in title

Search in content

Post Type Selectors

Copyright © 2025 Kale Pro

Built using Kale Pro by LyraThemes.