Mezzi paccheri con patate, bacon e pecorino stagionato

Mezzi paccheri con patate, bacon e pecorino stagionato

Se il buongiorno si vede dal mattino… oggi un primo piatto facile…veloce… ma gustosissimo!!! Questa pasta è ottima per risolvere un pranzo con gli amici all’ultimo minuto… buona domenica!!!

Mezzi paccheri con patate, bacon e pecorino stagionato

Mezzi paccheri con patate, bacon e pecorino stagionato

Ingredienti per 4 persone:

  • 360 g di mezzi paccheri
  • 3 patate
  • 150 g di bacon a fette
  • 2 peperoncini freschi
  • 150 g di pecorino stagionato
  • Olio EVO, sale, pepe

Procedimento:

Per prima cosa pensiamo al bacon; pentola antiaderente calda e cuociamo il bacon a fette rendendolo croccanti per 5/6 minuti per lato, togliamole dal fuoco e posizioniamole su carta assorbente per asciugarle dal loro grasso. Peliamo e tagliamo a cubetti le patate. Cuociamo in acqua bollente salata la pasta con le patate. Tagliamo a scaglie il bacon ed una volta cotta la pasta e le patate scoliamo ed uniamo il tutto in una padella, mantecando con qualche cucchiaiata d’acqua di cottura ed il pecorino precedentemente grattugiato. Serviamo nel piatto la pasta con del peperoncino frsco tritato (togliendo i semini), un bel giro di pepe macinato ed un filo d’olio.

Mezzi paccheri con patate, bacon e pecorino stagionato

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