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Mediterraneo Burger

Mediterraneo Burger

Burgertime. Mediterraneo Burger. Poche parole per questo panino… un’ottima carne, un formaggio filante ed invece delle solite salse “chimiche” creiamo dei golosissimi pesti, uno al basilico e l’altro al pomodoro secco. L’ultimo ingrediente mediterraneo delle belle fette di melanzane grigliate. Sempre emozionato nel farlo perchè leggi di più

Bruschetta con salsiccia e crescenza

Bruschetta con salsiccia e crescenza

Weekend Brunch. Bruschetta con salsiccia e crescenza. E quando hai tempo e voglia di farti il pane in casa ecco qua l’idea giusta. Una bruschetta semplice e super golosa da accompagnare ad una birra ghiacciata. Lasciati ispirare da questo piatto e condividi sui social il leggi di più

Risotto con asparagi gamberi e robiola

Risotto con asparagi gamberi e robiola

Primi piatti. Risotto con asparagi gamberi e robiola. Risottino dai toni primaverili. Con la parte dei gambi degli asparagi si crea una crema e le punte e parte dei gamberi leggermente sbollentati e posizionati all’ultimo sul piatto. Il tutto mantecato con robiola ed una generosa leggi di più

Sandwich scarola bufala prosciutto crudo e crema di pomodorini

Sandwich scarola bufala prosciutto crudo e crema di pomodorini

Weekend brunch. Sandwich scarola bufala prosciutto crudo e crema di pomodorini. Oggi pic nic!!! In questi giorni ho fatto questa pagnotta con pepe e semi di finocchietto. La particolarità sta anche nell’acqua usata per il pane. Semplicemente ho messo in infusione un paio di bustine leggi di più

Insalata di finocchi pere e feta

Insalata di finocchi pere e feta

L’estate addosso. Insalata di finocchi pere e feta. Sempre voglia di qualcosa di leggero e sfizioso. E’ facile, uniamo finocchi e pere tagliati superfini, un pò di feta sbriciolata, delle nocciole per dare la croccantezza al piatto e un condimento fresco e piccante dato dallo leggi di più

Ciambelle fritte

Ciambelle fritte

Oggi una bella giornata in montagna, sole, relax, silenzi unici e per merenda? Ciambelle fritte profumate e soffici che hanno accontentato tutti!!! Dolce ricetta senza uova. Scoprila e fammi sapere com’è andata. . . Ingredienti per 8 persone: 500 g di farina tipo “0” 80 leggi di più

Focaccia crema di carciofi pecorino e finocchiona

Focaccia crema di carciofi pecorino e finocchiona

Tanta voglia di libertà. Focaccia crema di carciofi pecorino e finocchiona. Per un pic-nic o un brunch all’aria aperta una focaccia farcita è la scelta giusta. Qui trovate la classica focaccia bianca con farina Petra, farcita con una crema di carciofi, dell’ottimo pecorino del mio leggi di più

La focaccia farcita del Gnagni

La focaccia farcita del Gnagni

Weekend Brunch. La focaccia farcita del Gnagni. Si lo ammetto il Gnagni sono io, quindi questa focaccia tonda farcita l’ho inventata io… tiè! Dal mio impasto per focaccia in teglia, ne prendo un cento grammi e creo una pallina che una volta lievitata la stendo molto leggi di più

Pasta di semola con patate e pesto agli agrumi

Pasta di semola con patate e pesto agli agrumi

Piatti contadini di alta qualità. Pasta di semola con patate e pesto agli agrumi. Inizia il periodo delle arance ed qua un primo piatto con un sugo super veloce e ricco di profumi. La ricetta originale prevede pasta fatta in casa, ma questa volta non leggi di più

Bignè con la panna montata

Bignè con la panna montata

Weekend Brunch. Bignè con la panna montata. Oggi dei piccoli dolcetti particolarmente deliziosi e delicati. Qui trovi la base della pasta choux con cottura in forno. Ricetta semplice e veloce che conquisterà grandi e piccini, perfetti da servire come fine pasto o per un piccolo leggi di più

Maccheroni pugliesi con pesto di fave, pomodori secchi e bufala

Maccheroni pugliesi con pesto di fave, pomodori secchi e bufala

Piatto ricco mi ci ficco. Maccheroni pugliesi con pesto di fave, pomodori secchi e bufala. Primo piatto ricco di tradizione e semplicissimo da creare. Una volta sbollentate le fave, si crea nel mixer un classico pesto con l’aggiunta di menta, pistacchi e delle fave stesse. leggi di più

Crostata con crema marmellata di limoni e pistacchi

Crostata con crema marmellata di limoni e pistacchi

Voglia di dolcezza. Crostata con crema marmellata di limoni e pistacchi. Delicatissima crostata, fresca, nella quale primeggiano profumi e sapori del limone. Intrigante il contrasto tra la dolcezza della crema pasticcera e l’aspro della marmellata di limoni. Il tutto accompagnato da una friabilissima base di leggi di più

La rossa

La rossa

Per quando hai voglia di semplicità pura. La rossa. Pizza crunch, bassa, fine, con pochissimi ingredienti per un risultato eccellente. Un impasto croccante, passata di pomodoro, origano olio e pepe, punto. Le dosi per l’impasto sono per due teglie da 30×40 cm. Lasciati ispirare da leggi di più

Focaccia farcita con salsiccia brie e misticanza

Focaccia farcita con salsiccia brie e misticanza

Weekend Brunch. Focaccia farcita con salsiccia brie e misticanza. Caratteristica principale il crunch sia sulla parte inferiore che superiore della focaccia e l’abbondanza di farcitura interna. Questa volta per rendere ancora più croccante ho utilizzato una farina Petra che ha una percentuale di farina di leggi di più

Focaccia al sesamo con mortadella e crescenza

Focaccia al sesamo con mortadella e crescenza

È ora della merenda!!! Focaccia al sesamo con mortadella e crescenza. Per quando hai voglia di cose semplici, senza tanto pensarci su questa è la ricetta giusta. Una sana focaccia fatta in casa farcita con crescenza e mortadella. L’abbinamento? un buon bicchiere di vino rosso leggi di più

Crostino con crema di avocado

Crostino con crema di avocado

Amuse bouche. Crostino con crema di avocado. Sempre voglia di festeggiare anche quando hai poco tempo. Una ricetta superveloce per un aperitivo light e piccante. Lasciati ispirare da queste mie ricette e condividi sui social il risultato finale taggando @ilgustodiandre . Ingredienti per 4 persone: leggi di più