Primi piatti. Spaghetti integrali con zucca spinacino e stracchino. Oggi ricetta super facile, con qualche avanzo e quel poco che avevo nel frigo. La sera prima avevo messo in forno un pò di zucca ed ne era avanzata qualche fettina, avevo mezza porzione in frigo leggi di più

Antipasto. Carpaccio di zucca con bufala e pesto di pomodori secchi. In occasione di un evento per amici abbiamo proposto questo carpaccio vegetariano. Una bella marinatura con l’aceto di mele e spezie fresche. Provate anche voi la ricetta e fateci sapere com’è andato il risultato. leggi di più

Si avvicina il week… Gnocchetti di castagne su crema di spinaci, zucca, zola e polvere di porcino. Se avete voglia di usar le mani e creare dei delicati gnocchetti invernali questa è la ricetta giusta!!! L’abbinamento a questi gnocchi sono tantissimi… Oggi ho voluto racchiudere leggi di più

Vellutate d’autunno. Vellutata di zucca alla curcuma con gamberi e crema di cocco. Fatti conquistare da questa semplice ricetta calda e speziata, con la regina indiscussa dell’autunno!!! Lasciati ispirare da questo piatto e condividi sui social il risultato finale taggando @ilgustodiandre . Buon divertimento!!! . leggi di più

Primi piatti. Strozzapreti alle mandorle con crema di zucca, ceci e pistacchio. In occasione della serata “la cucina delle stelle” abbiamo creato questo primo piatto abbinandolo all’elemento TERRA. La fortuna di trovare una zucca dolce ed il gioco è fatto. L’abbinamento poi del pesto di leggi di più

Pizza fritta con zucca tonno affumicato e burrata. Una splendida giornata… sempre con il sole in faccia fino a sera… e noi qua per l’occasione di un’aperitivo tra amici, delle belle monoporzioni di pizza fritta, con impasto integrale. Il condimento??? Tutto da provare… tonno affumicato, leggi di più

Antipasto. Budino di zucca con salsa al pecorino e cialda al pepe nero. Si avvicina San Valentino, ed ecco qua un’idea super sfiziosa per un antipasto leggero e ricco di sapori e contrasti… buon divertimento!!! . Ingredienti per 4 persone: Per il budino: 300 ml leggi di più

Facilissimi da fare e grazie loro sapore delicato si prestano a molti condimenti. Oggi li abbiniamo ad una crema leggera di zucca con asparagi saltati e croccanti. Prova la ricetta e buon divertimento!!! Gnocchi di ricotta su crema di zucca e asparagi croccanti Ingredienti per leggi di più

Oggi un’insalata da presentare ai vostri amici per un apericena semplice, veloce e super goloso. Una classica cottura in forno arricchita da prosciutto e mozzarella di bufala. La versione invernale al prosciutto e melone. Provatela e buon divertimento!!!   Pumpkin salad Ingredienti per 4 persone: leggi di più

Voglia di una coccola? Vellutata di zucchine patate e cipollotto con zucca croccante e feta. Ecco qua una classica vellutata cremosa, dolce con una leggera nota acida data dalla feta. Scopri la ricetta e buon divertimento!!! . Ingredienti per 4 persone: 3 patate 3 zucchine leggi di più

State cercando una ricetta di pasta all’uovo per la domenica? Ecco qua un primo piatto veloce e leggero ma ricco di gusto e contrasti. Non abbiate paura nell’osare… assaggiando il risultato finale scoprirete come verdure di stagione come zucca e fungo stanno molto bene con leggi di più

Oggi la presentazione è per far capire anche il senso del piatto. Le pappardelle, un termine derivato dal dialetto Toscano pappare, che si traduce in mangiare con gioia e piacere, e già è tutto dire. Le abbiamo volute arricchire con una piccola percentuale di grano leggi di più

Oggi una ricetta rustica e ricca di gusto. Ovviamente se non avete il Tastasal da Poltronieri Salumi potete sostituirlo con della salsiccia di maiale. Ricetta che potrete prepararla il giorno prima, da conservare in frigo e proporla il giorno dopo per una gita fuori porta. leggi di più

Torno da una gita a Verona con un’ottima pagnotta dello Chef Renato Bosco e cosa m’invento??? Un piatto semplice e veloce. Acquisto dal verduriere di zona qualche verdura di stagione, avevo nel frigo un avanzo di feta e voilà… Con prodotti di qualità e di leggi di più

Ogni occasione è buona per condividere ricette sfiziose e piatti da gustare in compagnia, ed ecco qua un’idea di piatto unico. Ricco di colori, piatti veloci e profumati. Qui troverete il procedimento di ogni singola pietanza. Buon divertimento!!! Zuppa di rana pescatrice cous cous di leggi di più

Oggi un dolce particolare… una tarte tatin dolce con sfumature speziate. Ingrediente principe, la zucca. Ottimo l’abbinamento con una quenelle di yogurt greco e degli amaretti sbriciolati. Da provare. Buon divertimento!!! Tarte tatin di zucca anice stellato e uvetta Ingredienti per 6 persone: 1 confesione leggi di più

Oggi vi proponiamo un cibo da strada. I gofri o gaufre, di provenienza Olandese, cibo che viene proposto nelle feste e sagre Piemontesi. Sono simili ai waffle americani ma molto più leggeri. La preparazione è molto semplice. Per la cottura si può utilizzare una piastra leggi di più

Aperitivo leggero? Divertitevi a preparare questi finger gustosi e delicati. Uno tira l’altro, ma non temete: sono light!!! Schiacciatine di grano saraceno, con squacquerone, zucca ed erba cipollina Ingredienti per 4 persone: 100 g di farina tipo “0” 50 g di farina di grano saraceno leggi di più

Ecco qua un’idea sfiziosa, per i buffet dell vostre feste!!! Buon divertimento 🙂 Sfogliatina di ceci con zucca, cipollotti e stracciatella Ingredienti per 4 persone: Pasta sfoglia (vedi ricetta) 70 g farina di ceci 500 g di zucca 3 cipollotti 1 cucchiaino di curry 100 leggi di più

Risotto zucca, lavanda e Castelmagno Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso Carnaroli 300 gr di zucca 1 scalogno 1 cucchiaio di lavanda alimentare brodo vegetale 150 g Castelmagno Olio, sale, burro Procedimento: Pulire e cuocere la zucca a cubetti in una padella antiaderente leggi di più