Voglia di dolcezza. Il caramello salato. In questo post oggi trovi due ricette in una. La ricetta del caramello salato e del pane in cassetta. Una volta taglia una fetta ho spalmato della nutella, tagliato ed adagiato delle fragole e colato il caramello salato. Un’esplosione di gusto per le papille gustative. Lasciati ispirare da questa ricetta e condividi sui social il risultato finale taggando @ilgustodiandre . Buon divertimento!!!
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Ingredienti:
- Pane in cassetta (vedi ricetta)
- Fragole
- Nutella
- zucchero a velo
Per il caramello salato:
- 275 g di zucchero semolato
- 250 panna fresca
- 50 burro
- sale a sentimento
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Procedimento:
Versare in una padella antiaderente lo zucchero e farlo scaldare fino al suo scioglimento ed imbrunimento.
Nel frattempo in un altro pentolino scaldate la panna.
Deve essere bollente.
Spegnere il fuoco dello zucchero e versare poco alla volta la panna.
Mescolate energicamente con una frusta.
Il risultato dovrà essere una crema liscia.
Riaccendete il fuoco e continuate a mescolare energicamente.
Spegnete il fuoco e versate il burro.
Mescolate e lasciate sciogliere.
Lasciare raffreddare il caramello.
A me piace versare il fior di sale sulla superficie, per dare croccantezza.
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