Qui troverete le speciali ricette con l’anima e la passione che contraddistingue la filosofia di Andrea. Piatti da riproporre nel vostro quotidiano. Buon divertimento!!! Nella vita e nel web sono un uomo, con la passione per la cucina. Dal 2014 ho aperto un foodblog con […]
La passione per la pizza in teglia la vogliamo condividere con voi!!! Ecco qua la nostra idea di pizza in teglia, l’importanza dell’impasto, con la qualità delle farina, gli ingredienti di eccellenza ed i tempi giusti sia nella lievitazione che nella cottura. Siamo a […]
Volete sapere come si fa la nostra pizza in teglia? Volete preparare insieme a noi la cena che stupirà i vostri invitati? Volete fare un regalo particolare al vostro compagno/a o ai vostri amici? Si avvicina il week o una festività e non sapete cosa […]
Antipasto supersfizioso, dagli abbinamenti classici. Sformato caldo, dolce e morbido abbinato alla croccantezza della buccia della melanzana ed alla sapidità della ricotta salata. Prova la ricetta e buon divertimento!!! Sformatino di melanzane su vellutata di pomodoro e scaglie di ricotta salata Ingredienti per 6 persone: […]
Orecchiette con salsiccia al finocchietto, datterino giallo e zucchine Ingredienti per 4 persone: 320 g di orecchiette 2 salsicce di finocchietto 2 zucchine 200 g di pelati datterino 1 spicchio d’aglio Prezzemolo Olio, sale, pepe Procedimento: In una padella scaldare poco olio aggiungere la salsiccia […]
Viva la focaccia… e viva la focaccia quando è imbottita con prodotti classic e di qualità con l’aggiunto di una nota fresca e piccante data dallo zenzero fresco. Qui la ricetta e buon divertimento!!! __________________________________ CLICCA QUI PER CONOSCERE IL NOSTRO IMPASTO BASE Focaccia al sesamo imbottita […]
Il tempo giusto per rendere il tuorlo cremoso? Dal bollore dell’acqua 6 minuti ed il gioco è fatto. Scopri la ricetta e buon divertimento!!! Insalata cruda con uova e yogurt greco Ingredienti per 4 persone: 1 finocchio 1 finocchio 2 carote 2 zucchine 10 asparagi […]
Insalata fresca, dai gusti decidi dettati dal salmone affumicato, in contrasto col taleggio e miele. Da provare… buon divertimento!!! Insalata con salmone affumicato e frutti rossi Ingredienti per 4 persone: 250 g di insalata mista di stagione 150 g di taleggio 200 g di filetto […]
Bellissimo weekend passato nel “mondo” della birra artigianale Baladin. Ovviamente durante il tragitto non potevamo non fermarci ad Alba e Barolo. Un ottimo pranzo all’Osteria dell’arco dove, su loro consiglio ci hanno fatto scoprire la cantina Paolo Scavino. Super!!! Arrivati alla meta, ci siamo rilassati […]
Maccheroni pugliesi con pesto di fave, pomodori secchi e bufala Ingredienti per 4 persone: 320 g di pasta 150 g di fave Mazzetto di basilico 70 g di mandorle 70 g di parmigiano 2 foglie di menta 10 pomodori secchi 1 mozzarella di bufala Sale, […]
Una pizza di semplice preparazione realizzata con burrata e rucola ed arricchita da una doppia farcitura di pomodoro, uno cotto e l’altro crudo. Scopri la ricetta e buon divertimento!!! __________________________________ Clicca qui per conoscere il nostro impasto base Pizza ai due pomodori con rucola e burrata INGREDIENTI: […]
Giornata piena di sole… ed ecco qua un’insalata variegata e gustosa, facile da preparare e colorata. Una pausa pranzo ideale per restare in forma con gusto e tornare in ufficio carichi di energia. Buon week e buon divertimento!!! Insalata con cetrioli ceci peperoni yogurt e pane tostato Ingredienti per 4 […]
Scopri il finger autunnale, glutenfree , sfizioso e pronto in pochissimi minuti!!!! Cialda di farina di ceci, radicchio e zola Ingredienti per 6 persone: Per impasto: 80 g di farina di ceci 1 cucchiaio di olio evo 1 cucchiaino di sale 40 g di acqua […]
Torta magica… in un’unica cottura 3 strati differenti di consistenza… prova la ricetta e buon divertimento!!! Magic Cake Ingredienti per 6 persone: 4 Uova 150 g Zucchero 115 g Farina “0” 125 g Burro 480 g Latte 1 Vanillina bustina 1 cucchiaio Acqua 1 cucchiaio […]
Oggi una ricetta di mia nonna Lucia rivisitata. Un classico dolce contadino della zona del Mantovano. La caratteristica principale è la sua consistenza friabile. L’ho voluta impreziosire con la crema di cacao e nocciole… una vera goduria!!! Clicca l’immagine e scopri com’è facile preparare questo […]
Bellissimo weekend passato nel “mondo” della birra artigianale Baladin. Ovviamente durante il tragitto non potevamo non fermarci ad Alba e Barolo. Un ottimo pranzo all’Osteria dell’arco dove, su loro consiglio ci hanno fatto scoprire la cantina Paolo Scavino. Super!!! Arrivati alla meta, ci siamo rilassati […]
Piacevolissima giornata a Moncalvo, località facile da raggiungere con un’impronta decisa e genuina sulle tradizioni locali. Girandola a piedi siamo riusciti a scoprire le sue tradizioni, le sue fiere ed i suoi prodotti tipici. Abbiamo iniziato con un aperitivo alla Bottega del vino di Moncalvo un […]
Bellissimi giorni passati nella splendida Toscana, ritrovando amici e che anche grazie a loro sono riuscito a ritrovare e scoprire locali molto interessanti. Splendidi giorni passati dall’amico Giovanni all’insegna della semplicità e dei suoi stupendi prodotti d’eccellenza, all’Agrilischeto a Volterra, ottimi vini dagli amici Bruno […]
Bellissimo e caldissimo weekend nella splendida Verona, ritrovando parenti ed amici e grazie anche a loro siamo riusciti a scoprire locali nei dintorni del centro. Lunch all’insegna della semplicità e dei prodotti d’eccellenza da I Caprini – Botega e Cusina e Saporè di Renato Bosco ed una […]
Dolci tipici Mantovani, ricetta della mia nonna Lucia, leggermente rivisitata solo nella cottura. Non più fritti ma cucinati al forno. Prova la ricetta e buon divertimento!!!
Ingredienti per 6 persone:
Procedimento:
Prendete una spianatoia di legno e versate a fontana la farina con dentro lo zucchero, le uova, il burro sciolto a bagnomaria e un pizzico di sale. Lavorate l’impasto per una decina di minuti finché non otterrete un impasto elastico e sodo. A poco a poco, aggiungete il vino e continuate a mescolare. Per ultimi, unite la buccia del limone e il lievito. Fate riposare in una ciotola con un panno umido sopra per almeno tre ore. Una volta che il composto avrà raddoppiato il suo volume, fate delle piccole palline di impasto e disponetele su una teglia imburrata e infarinata. Infornate in forno preriscaldato per dieci minuti a 200 gradi. Una volta cotte, lasciatele raffreddare e poi servitele con lo zucchero a velo.
