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e tutto cominciò con un peccato di gola

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Pizza con zucca cime di rapa e bufala

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Ricetta dai colori autunnali con verdure di stagione. Pizza con zucca cime di rapa e bufala. Pizza rigorosamente vegetariana, che sotto le feste ci sta sempre. Una cremosa zucca, delle croccanti cime di rapa leggermente scottate ed una golosissima mozzarella di bufala, succosa e ricca […]

La torta di Natale di Andre

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Lo spaghetto con gamberi crudi profumati all’arancio

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Lo spaghetto con gamberi crudi profumati all’arancio. Primo piatto appetitoso che associa alla dolcezza dei gamberi una piacevole nota agrumata ed una croccantezza data dal pangrattato. Scopri la ricetta e buon divertimento!!! . View this post on Instagram Lo spaghetto con gamberi crudi profumati all’arancio. […]

Lezioni di pizza a casa di Chiara e Stefano

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Lezioni di pizza a casa di Chiara e Stefano. Bellissimo pomeriggio passato a casa di Chiara e Stefano con i loro amici. Una golosa idea per passare una domenica insieme e condividere un divertente corso sulla pizza in teglia. Massima collaborazione nel crear l’impasto e […]

Polpette di ceci

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Pizza patate al curry zola e prezzemolo

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E’ sempre il giorno giusto per sperimentare una pizza nuova. Pizza patate al curry zola e prezzemolo. Con un impasto ad alta idratazione posiziono sopra in cottura patate bollite profumate al curry, a fine cottura un po’ di gorgonzola. Esce dal forno fumante, prezzemolo fresco […]

Sformatino di melanzane su vellutata di  pomodoro e scaglie di ricotta salata

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Sformatino di melanzane su vellutata di pomodoro e scaglie di ricotta salata. Antipasto supersfizioso, dagli abbinamenti classici. L’idea nasce dalla ricetta della pasta alla norma, ho tolto la pasta ed è rimasta la Norma. Pochi ingredientied il piatto è fatto. Sformato caldo, dolce e morbido […]

Hummus di melanzane con polpetta di maiale e zenzero

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Hummus di melanzane con polpetta di maiale e zenzero. Una tapas da proporre come antipasto o come piatto unico ricco di gusto. La morbidezza e dolcezza della polpetta si abbiana perfettamente alla piccantezza dello zenzero. Un piatto da provare e sicuramente da mangiare con le […]

Focaccia con pere brie noci speck e miele

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Impasto base con ingredienti che scaldano il cuore. Focaccia con pere brie noci speck e miele. Focaccia farcita divorata in pochissimo tempo. La prossima volta duplichiamo le quantità. LA base sotto croccante, la dolcezza della pera e del miele, la sapidità dello speck e la […]

Pandoro croccante con crema al rum caramello

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Pandoro croccante con crema al rum caramello. Dopo l’ultima vacanza sulle isole Canarie abbiam scoperto un rum locale profumato al caramello ed al ritorno a casa ho voluto unire questo rum ad una crema pasticcera classica. Visto che poi ci stiamo avvicinando al Natale perché […]

Siamo quello che mangiamo

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Prima del fine settimana ci sta una pizzata tra amici. Ed ecco qua, detto fatto. Siamo quello che mangiamo. Un giro pizza gustato con delle ottime bollicine e birrette. Una classica rossa con bufala e basilico, Una focaccia con squacquerone, puntarelle, olive ed emulsione di […]

Christmas cookies

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In questo periodo non possono mancare i biscotti, per colazioni, merendine o per fare piccoli regali agli amici. Christmas cookies. L’importante è che siano semplici e e veloci da fare. Ed ecco qua i classici cookies americani in versione natalizia, arricchiti di spezie che scaldano […]


Pizza

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Focaccia ripiena di coppa ricotta e miele

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E’ l’ora della merenda. Focaccia ripiena di coppa ricotta e miele. Dopo aver acquistato, dal mio macellaio di fiducia che ha sempre dei prodotti super, un po’ di coppa e ricotta di capra, mi è venuta l’idea di farcire per bene un trancio di focaccia. […]

Focaccia bianca con catalogna, olive taggiasche e primo sale

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Focaccia bianca con catalogna, olive taggiasche e primo sale. Arricchire la mia focaccia è sempre un’esperienza entusiasmante. Contrasti che stuzzicano il palato. Note piccanti ed amarognole. Prova la ricetta e buon divertimento!!! . . . Focaccia bianca con catalogna, olive taggiasche e primo sale Ingredienti […]


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