Categoria: Pizza e focaccia

Focaccia al sesamo con mortadella e crescenza

Focaccia al sesamo con mortadella e crescenza

È ora della merenda!!! Focaccia al sesamo con mortadella e crescenza. Per quando hai voglia di cose semplici, senza tanto pensarci su questa è la ricetta giusta. Una sana focaccia fatta in casa farcita con crescenza e mortadella. L’abbinamento? un buon bicchiere di vino rosso leggi di più

Focaccia con crema di zucca bacon croccante e pecorino

Focaccia con crema di zucca bacon croccante e pecorino

Passione per la focaccia. Focaccia con crema di zucca bacon croccante e pecorino. Qui trovi la ricetta della focaccia con la Biga. La biga è un preimpasto ottenuto miscelando acqua, farina e lievito in proporzioni tali che esso risulti piuttosto asciutto. 18 ore di lievitazione leggi di più

Focaccia con farina di castagne

Focaccia con farina di castagne

Autunno. Focaccia con farina di castagne. Ci siamo, finalmente è arrivato l’autunno e soprattutto il frutto preferito di mio figlio: le castagne. La ricetta a base di castagne che voglio proporvi oggi è una focaccia con farina di castagne farcita con della morbida robiola, del leggi di più

Pizza squacquerone salsiccia rucola e limone

Pizza squacquerone salsiccia rucola e limone

Passione per la pizza. Pizza squacquerone salsiccia rucola e limone. Oggi una versione con base, bianca: dell’ottimo squacquerone, salsiccia sgranata con le mani e tutto in forno. Morbida, leggera, succulente e calda. Per sgrassarla della rucola a fine cottura e scorza di limone. Da provare, leggi di più

Pizza con le polpette della nonna

Pizza con le polpette della nonna

Passione per la pizza. Sempre bello implementare in un piatto ricordi d’infanzia. Pizza con le polpette della nonna. L’impasto oggi è un classico tipo 2 del Molino Paolo Mariani. Una pizza rossa con l’aggiunta delle polpette. C’è da dir poco… le classiche che faceva la leggi di più

Pizza con pomodoro melanzane ceci e stracciatella

Pizza con pomodoro melanzane ceci e stracciatella

Passione per la pizza in teglia. Pizza con pomodoro melanzane ceci e stracciatella. Oggi base rossa con pomodori pelati, melanzane fritte, ceci croccanti al curry, prezzemolo ed una super stracciatella cremosa. Provate gente, provate!!! Le dosi per l’impasto sono per due teglie da 30×40 cm. leggi di più

Focaccia ai multicereali con broccoli acciughe e burrata

Focaccia ai multicereali con broccoli acciughe e burrata

Pizza time. Focaccia ai multicereali con broccoli acciughe e burrata. Oggi una focaccia con la farina di multicereali, come quella per il pane nero. La farcia un classico delle feste. Una dolce burrata, broccoli conditi semplicemente con olio e prezzemolo e delle super acciughe gentilmente leggi di più

Pizza P al CUBO – Patate Porchetta e Pecorino

Pizza P al CUBO – Patate Porchetta e Pecorino

Pizza in teglia per passione. Pizza P al CUBO – Patate Porchetta e Pecorino. Oggi un omaggio alla tradizione. Pizza in teglia alla romana guarnita con ingredienti Romani. La porchetta, il pecorino romano, e le patate a pasta gialla. Tripudio di gusti, per la serie leggi di più

Focaccia con crema di fave prosciutto arrosto e pecorino

Focaccia con crema di fave prosciutto arrosto e pecorino

Passione per la focaccia. Focaccia con crema di fave prosciutto arrosto e pecorino. Qui trovi la ricetta della focaccia con la Biga. La biga è un preimpasto ottenuto miscelando acqua, farina e lievito in proporzioni tali che esso risulti piuttosto asciutto. 18 ore di lievitazione leggi di più

Pizza tonno cipolla squacquerone e pinoli

Pizza tonno cipolla squacquerone e pinoli

Una delle mie preferite. Pizza tonno cipolla squacquerone e pinoli. Pizza in teglia bassa e croccante, dove la dolcezza della cipolla rossa e la morbidezza del squacquerone si sposano alla perfezione. Poi se ci aggiungi la sapidità del tonno e croccantezza del pinolo… ciaone! Da leggi di più

Focaccia peperoni mortadella gorgonzola noci

Focaccia peperoni mortadella gorgonzola noci

Focaccia per passione. Focaccia peperoni mortadella gorgonzola noci. Questa è una focaccia doppio strato, farcita con mortadella, peperoni grigliati, gorgonzola dolce e noci. Un vero capolavoro di puro godimento. Ingredienti di qualità ed un impasto leggero, ricco di bolle e super croccante all’esterno. Le dosi leggi di più

Focaccia al farro con tonno pomodoro e salsa allo yogurt

Focaccia al farro con tonno pomodoro e salsa allo yogurt

Voglia di crunch. Focaccia al farro con tonno pomodoro e salsa allo yogurt. Questa volta al classico impasto ho voluto aggiungere una parte di farina di farro integrale. Spettacolo!!! La farcia leggere e golosissima. Ottimi pomodori costoluto, tonno, e salsa allo yogurt greco. Scopri la leggi di più