Confort food. Focaccia al grano saraceno con mortadella stracciatella carciofi insalata riccia. Un’altra idea per farcire la mia focaccia crunch. Abbondante mortadella, stracciatella, insalata riccia e carciofi. Gustosa e croccante, un boccone tira l’altro. Qui trovi dosi e procedimento con foto e video. Buon divertimento!!! leggi di più

Confort Food. Focaccia in teglia al grano saraceno ed olive. Oggi una focaccia super rustica dato dal grano saraceno, con in più una montagna di olive sia verde che taggiasche. Una goduria per il palato, morbida dentro e croccante fuori da condividere con gli amici leggi di più

Sient’a mme. La pizza Margherita di Andre. Con la massima umiltà oggi ho voluto metter la mia firma ad un classico della pizza. La Margherita. Stessi ingredienti, leggermente modificati. Una mozzarella di base con un po’ di Parmigiano, un ottimo pomodoro tipo Costoluto confit ed leggi di più

Confort food. Focaccia al padellino alla carbonara. Continuano le golosità preferite di mio figlio. Con la classica base di focaccia crunch al sesamo una farcitura cremosa dai gusti tipici romani. Del bacon croccante, sulla base una crema di pecorino, una generosa spolverata di pepe pestato leggi di più

Pizza per passione. Pizza con bufala salame e peperoncino. Inizia la settimana e non la vogliamo iniziarla bene??? Super pizza in teglia croccante con un cuore morbido dal gusto caldo e piccante. Le dosi per l’impasto sono per due teglie da 30×40 cm. Qui trovi leggi di più

L’estate addosso. Focaccia con crema di ceci bietole pomodoro secco e feta. Una focaccia super farcita con verdure e legumi. Alla base una crema di ceci, delle bietole sbollentate, pomodori secchi e feta sbriciolata. Olio EVO, crudo, origano, pepe e buon appetito. Le dosi per leggi di più

Passione per la focaccia. Focaccia vaniglia e cioccolato. Oggi un esperimento che in casa è strapiaciuto. Con il mio solito impasto ad alta idratazione ho voluto aggiungere la vaniglia ed il cioccolato fondente a scaglie. Zucchero semolato a fine cottura e buon appetito! Lasciati ispirare leggi di più

Esperimenti golosi. Focaccia margherita doppio crunch. Questa volta con la mia focaccia al padellino mi son chiesto: perchè non mantenere la sua doppia croccantezza con il gusto elegante e classico della margherita? Ed allora ho tagliato a metà la focaccia, l’ho condita con passata di leggi di più

Confort food. Focaccia crunch col crudo provola affumicata e scorza di limone. Serata speciale con gli amici di “quel ramo…”. Un impasto leggero, croccante, integrale. Per la farcia ho voluto utilizzare un crudo toscano ed una provola fresca affumicata, tutti gusti classici di alta qualità. leggi di più

Confort food. Pizza margherita al padellino. Con la mia stessa base crunch di focaccia ad alta idratazione una farcia semplice, che piace a tutti. Un’ottima salsa al pomodoro cucinata con aglio e peperoncino, dolce mozzarella filante, pecorino a piaggia ed origano ed olio EVO a leggi di più

Aperitivo team. Focaccina al carbone nero col cotto robiola e rucola. Una focaccia glamour, snob con questo nero che attrae ed incuriosisce. La farcia un classico col prosciutto cotto robiola e rucola. Buon divertimento! . Scopri il reel su Instagram . Ingredienti per impasto n. 5 leggi di più

Confort food. Focaccia al Padellino col cotto brie lattuga e pistacchio. Oggi con le dosi della mia focaccia crunch ho voluto provare un formato diverso, più pratico e dinamico. Il padellino è l’idea giusta ed oggi l’ho farcita con dell’ottimo prosciutto cotto, brie, lattuga per leggi di più

Passione per la pizza. Pizza e patate. La pizza con le patate è irresistibile e può essere servita sia come portata principale di una cena sia come aperitivo. Pizza rigorosamente bianca, senza pomodoro, semplice, economica realizzata con pochissimi ingredienti. Un piatto unico sempre valido in leggi di più

Confort food. Pizza con le patate farcita con il polpettone. Questi esperimenti danno tante soddisfazioni. A volte si creano per puro caso… dopo un avanzo del giorno prima mi è venuto in mente di assembrare la croccantezza del pizza alle patate con la morbidezza di leggi di più

Vegetarian food. Pizza rossa in teglia con zucca spinaci e feta. Oggi un abbinamento super goloso e leggero. Partiamo da una base rossa, per poi aggiungere in seconda cotta zucca al forno e spinaci leggermente scottati in padella. Fuori dal forno della feta sbriciolata, origano leggi di più

Confort Food. Focaccia integrale con spinaci cotto e mozzarella. Oggi il crunch in versione integrale. La farcia semplice e gustosa, un ottimo prosciutto cotto, degli spinaci leggermente scottati con aglio e peperoncino e della mozzarella di alta qualità. Scorpi passo passo come stare bene e leggi di più

Focaccia Dolce. Christmas Crunch. A grande richiesta una focaccia per queste feste. Nell’impasto, oltre all’aggiunta della farina di grano saraceno, ho inserito spezie ed aromi che sanno di Natale, tipo lo zenzero, i chiodi di garofano, la cannella, il cioccolato e tanti altri sapori da leggi di più

E’ ufficiale, è la focaccia preferita di mio figlio. Focaccia crunch cotto mozzarella con patate in crosta. Classico impasto, sulla superficie foglie sottili di patate che creeranno una crosta croccante. La farcia un classico prosciutto cotto e mozzarella. Scopri la ricetta con foto e video leggi di più

Momento goloso. Focaccia crunch gorgonzola dolce mortadella pomodori secchi e pesto di pistacchio. Un ringraziamento speciale a @gorgonzolaladop . Consorzio del gorgonzola DOP che mi ha voluto omaggiare con questa prelibatezza di gorgonzola dolce. Oggi con questa focaccia calda e croccante ho spalmato sulla base leggi di più

Street Food. Pizza a libretto. Oggi il mio impasto l’ho steso più del solito per creare delle lingue semplici semplici al pomodoro, origano e parmigiano. L’evoluzione street e pratica è stata quella di tagliarla a metà creandone poi un libretto, pratico e super crunch. Qui leggi di più