Confort Food. Focaccia Crunch bresaola rucola e Parmigiano. Iniziano le pause pranzo leggere ma con gusto. Ed ecco qua una focaccina semplice semplice. Bresaola, rucola condita con olio, limone e sale e dell’ottimo Parmigiano a scaglie sottili. Si volaaaa… Buon divertimento!!! . . . Qui leggi di più

Dolci tentazioni. Focaccia dolce con crema pasticcera composta di lamponi e mandorle. Oggi col mio impasto ho voluto dare un tocco dolce con l’aggiunta dentro ed in superficie di una cremosa crema pasticcera, composta di lamponi e scaglie di mandorle. Il risultato è stato sorprendente. leggi di più

Confort food. Focaccia crunch con culatello burrata melanzana fritta e pesto verde e rosso. Iniziano i primi caldi e la voglia di estate è sempre tanta. E qua con la mia focaccia super croccante un’idea super golosa e fresca. Inizio col creare un classico pesto leggi di più

Pizza in teglia. Pizza e patate con speck gorgonzola noci miele. Oggi un pizza bianca alla romana con le patate a sfoglia fine, cosi in cottura il risultato e “scrocchiarello”. Fuori dal forno speck tagliato fine, dell’ottimo gorgonzola dolce, noci miele e prezzemolo. Poche parole, leggi di più

Passione per il crunch. FOCACCIA GORGONZOLA RADICCHIO CECI MIELE E NOCCIOLE. Con la mia base di focaccia crunch sul fondo ceci e curry schiacciati grossolanamente, del radicchio trevigiano piastrato, nocciole, miele e l’erborinato per eccellenza, sua maestà il gorgonzola dolce. Grazie speciale al @gorgonzoladop. . Scopri leggi di più

Passione per il cruch. Focaccia integrale al padellino pomodoro giuncata e alici. Un grazie speciale all’azienda Rizzoli, che a loro devo ed è dedicata questa focaccia al padellino. L’idea è partita proprio dall’esaltare l’alice. Quindi ho presa un’antica ricetta contadina siciliana semplice, dove i gusti leggi di più

Venerdì sera. Pizza rossa mozzarella cotto brie e carciofi. Partiamo da una serata relax ed una buona birretta ghiacciata. Il resto vien da se… una base rossa, prosciutto cotto, mozzarella e via a renderla bella croccantina. Poi fuori dalla cottura del pecorino grattugiato, brie a leggi di più

W la focaccia farcita. La focaccia Parigina. Perchè Parigina? Non me lo sono chiesto. So solo che è uno spettacolo. Ricetta napoletana, dove ci si abbina uno strato di impasto per pizza ad uno strato di pasta sfoglia. La farcia pomodoro, prosciutto cotto e mozzarella. leggi di più

Passione per la pizza in teglia. Focaccia crunch vegan. Oggi con la mia base di focaccia crunch, una versione vegana super veloce e farcita questa volta sulla parte superiore. Sulla base crema di fagioli cannellini, ripassati precedentemente con olio EVO ed aglio, delle cips di leggi di più

Passione per la pizza. Focaccia crunch stracciatella pomodoro confit e scorza di limone. Oggi con la mia base di focaccia crunch, una merenda super veloce e farcita questa volta sulla parte superiore. Abbondante stracciatella, pomodori confit, scorza di limone e per finire origano, pepe e leggi di più

Pizza time. Pizza con le cipolle stracchino e salvia. ricetta facile ed economica, una delle tante varianti della versione classica; in questo caso farcita con tocchetti di stracchino, foglie di salvia e cipolle crude tagliate a fettine olio extravergine. In cottura le cipolle si ammorbidiscono leggi di più

Giovedì. Pizza rossa in teglia con salsiccia e stracchino. Per una nuova stagione ricca di lievitati oggi vi propongo una pizza con impasto semi integrale, base rossa farcita con stracchino, salsiccia Mantovana e prezzemolo. Semplice e gustosa. Buon divertimento! . Scopri il Reel su Instagram leggi di più

Esperimenti riusciti. Focaccia con porro zafferano taleggio nocciole e miele. Base bianca della mia focaccia crunch, un pò di mozzarella alla base, del porro al forno, salsa di zafferano, nocciole ed a fine cottura un ottimo taleggio. Miele e pepe, filo d’olio EVO e buon leggi di più

Pizza per passione. Pizza con bufala salame e peperoncino. Inizia la settimana e non la vogliamo iniziarla bene??? Super pizza in teglia croccante con un cuore morbido dal gusto caldo e piccante. Le dosi per l’impasto sono per due teglie da 30×40 cm. Qui trovi leggi di più

Ieri sera con un amico speciale, esperto di vino e champagne. Focaccia ai multicereali con mortadella e zucchine marinate. L’ho voluto sottoporre a test: abbinare lo champagne ad un paio di focacce ai multi cereali con farce decisamente fresche ed estive. Una crudo bufala e leggi di più

Passione per la pizza. Pizza amatriciana. Oggi ho voluto mettere nella teglia un po’ meno impasto per fare una pizza più bassa e “scrocchiarella”. Una base di pizza rossa arricchita da guanciale croccante, pepe e abbondante pioggia di pecorino. Una goduria infinita. Con pochissimi ingredienti leggi di più

Vegetarian Food. Focaccia al Padellino integrale con stracciatella cime di rapa e pomodorino confit. Che “fatica” assaggiare questi esperimenti. Oggi un padellino ricco di gusto integrale cn mix di semi dentro e fuori. Dopo averlo scaldato per renderlo crunch ho posizionato stracciatella, cime di rapa leggi di più

Estate. Focaccia al Padellino integrale con avocado robiola e pomodoro. Giorni caldi, molto caldi ma la voglia di crunch è sempre alta. Questa è la ricetta giusta, fresca e golosa che risolve il pranzo di oggi. Sulla base robiola in purezza, delle belle fette di leggi di più

Una delle mie preferite. Pizza tonno cipolla squacquerone e pinoli. Pizza in teglia bassa e croccante, dove la dolcezza della cipolla rossa e la morbidezza del squacquerone si sposano alla perfezione. Poi se ci aggiungi la sapidità del tonno e croccantezza del pinolo… ciaone! Da leggi di più

Passione per la pizza in teglia. Focaccia con mortazza e puntarelle. Croccante, leggera, in teglia, alla romana. La farcia? Semplice contrasto tra la dolcezza della mortadella e l’amarognolo della puntarella. Le dosi per l’impasto sono per due teglie da 30×40 cm. Lasciati ispirare da questa leggi di più