Venerdì sera. Pizza rossa mozzarella cotto brie e carciofi. Partiamo da una serata relax ed una buona birretta ghiacciata. Il resto vien da se… una base rossa, prosciutto cotto, mozzarella e via a renderla bella croccantina. Poi fuori dalla cottura del pecorino grattugiato, brie a leggi di più

W la focaccia farcita. La focaccia Parigina. Perchè Parigina? Non me lo sono chiesto. So solo che è uno spettacolo. Ricetta napoletana, dove ci si abbina uno strato di impasto per pizza ad uno strato di pasta sfoglia. La farcia pomodoro, prosciutto cotto e mozzarella. leggi di più

Confort food. Chicken Burger. Un mio buns super morbido dove qui la ricetta e la farcia? Delle succose cosce di pollo disossate, impanate con pane integrale e mix di semi, insalata, pomodoro e maionese. Poco da dire, goduria infinita. Buon divertimento!!! . Scopri il Rell leggi di più

Passione per la pizza in teglia. Focaccia crunch vegan. Oggi con la mia base di focaccia crunch, una versione vegana super veloce e farcita questa volta sulla parte superiore. Sulla base crema di fagioli cannellini, ripassati precedentemente con olio EVO ed aglio, delle cips di leggi di più

Passione per la pizza. Focaccia crunch stracciatella pomodoro confit e scorza di limone. Oggi con la mia base di focaccia crunch, una merenda super veloce e farcita questa volta sulla parte superiore. Abbondante stracciatella, pomodori confit, scorza di limone e per finire origano, pepe e leggi di più

Confort food. Pepperoni Burger. Uscendo a cena con amici, parlando del sito e delle mie ricette mi hanno confermato che piacciono soprattutto le ricette super golose. Ed ecco qua il panino aggressivo ispirato ad una classica pizza americana. 200 g di carne di manzo, scamorza, leggi di più

Sandwich farciti. Pan Bagnat. Qualche anno fa siamo stati a Cannes e nel visitarla siamo incappati in questo sandwich. E’ semplice ed è squisito. Panino tipico di quella zona. Si tratta di un panino imbottito, dove io l’ho sostituito con il mio pan focaccia, farcita leggi di più

Antipasto. Straccetti di bresaola con pappa al pomodoro rucola e grana. Piatto fresco, con consistenze diverse, da presentare come antipasto o come piatto unico, pieno di colori e di profumi che sanno di estate. Scopri la ricetta e buon divertimento!!! . . Ingredienti per 4 leggi di più

Giovedì. Pizza rossa in teglia con salsiccia e stracchino. Per una nuova stagione ricca di lievitati oggi vi propongo una pizza con impasto semi integrale, base rossa farcita con stracchino, salsiccia Mantovana e prezzemolo. Semplice e gustosa. Buon divertimento! . Scopri il Reel su Instagram leggi di più

Pizza per passione. Pizza con bufala salame e peperoncino. Inizia la settimana e non la vogliamo iniziarla bene??? Super pizza in teglia croccante con un cuore morbido dal gusto caldo e piccante. Le dosi per l’impasto sono per due teglie da 30×40 cm. Qui trovi leggi di più

Estate golosa. Fusilli con salmone melanzane pomodorini e cipollotto. Giornate calde e per una cena romantica questo è il piatto giusto. Un fusillo di ottima qualità, al dente ed un sugo di pesce veloce e gustoso. Salmone a cubotti scottato con un pò di curry. leggi di più

Passione per la pizza. Pizza amatriciana. Oggi ho voluto mettere nella teglia un po’ meno impasto per fare una pizza più bassa e “scrocchiarella”. Una base di pizza rossa arricchita da guanciale croccante, pepe e abbondante pioggia di pecorino. Una goduria infinita. Con pochissimi ingredienti leggi di più

Primi piatti della mia nonna. La lasagnona. Un classico di casa mia. Un piatto tipico, simbolo della tradizione italiana con una piccola variante. Quale? E un’ultima cosa… quant’è buona la lasagna riscaldata del giorno dopo??? Scopri e lasciati ispirare da questa ricetta e condividi sui leggi di più

Hamburger Time. Feta burger. Col primo caldo, per una serata tra amici ecco qua un confort food leggero, fresco e goloso. Qui trovi la ricetta del buns. Sulla base del pesto al basilico e menta, insalata e la carne condita con curry e paprika. Pomodorini leggi di più

Vegetarian Food. Focaccia al Padellino integrale con stracciatella cime di rapa e pomodorino confit. Che “fatica” assaggiare questi esperimenti. Oggi un padellino ricco di gusto integrale cn mix di semi dentro e fuori. Dopo averlo scaldato per renderlo crunch ho posizionato stracciatella, cime di rapa leggi di più

Estate. Focaccia al Padellino integrale con avocado robiola e pomodoro. Giorni caldi, molto caldi ma la voglia di crunch è sempre alta. Questa è la ricetta giusta, fresca e golosa che risolve il pranzo di oggi. Sulla base robiola in purezza, delle belle fette di leggi di più

Voglia di crunch. Pizza d’estate. Croccante, morbida, fresca, ricca e succosa. La base rossa di pomodoro fresco, rucola, la stracciatella, pomodori confit, scorza di limone, pepe e mandorle tostate… una bombaaaa!!! Scopri la ricetta e buon divertimento!!! . . Ingredienti: Per la biga: 540 g leggi di più

Weekend brunch. Classic Burger. Oggi un piattino semplice  e gustosissimo. Poche parole, la farcia un bel trito di carne rossa, cheddar, bacon, cipolla rossa, pomodoro, lattuga e salsa a volontà. Buon divertimento!!! . Scopri il Reel su Instagram . . Ingredienti: buns (vedi ricetta) 200 leggi di più

Veganfood. Hummus di fagioli e cime di rapa. Piatto semplice e veloce. I fagioli in due consistenze, una morbida e croccante, delle cime di rapa scottate e rese piccanti e profumate dal peperoncino e l’aglio in camicia e per dare dolcezza al piatto dei pomodorini leggi di più

Confort food. Focaccia Crunch integrale ai semi Jamón Ibérico tomaquet ed origano. Una ricetta super in tutte le sue sfaccettature, dall’impasto alla qualità della sua farcia. Impasto con farina Molino Pasini tipo 1, croccante, gustoso e rustico. La farcia tipica spagnola, la polpa del pomodoro leggi di più