Brunch Domenicale. Verdure al forno. Ricetta senza tanti fronzoli. Mix di melanzane, pomodori, cipolle, zucchine, ceci, patate e finocchi tutte condite con curry, olio, sale, pepe, rosmarino, limone, olive e mix di semi. In forno per 30 minuti ed il pranzo domenicale è pronto! buon leggi di più

Weekend’s brunch. Quiche al farro con ricotta di bufala pomodoro e basilico. Quando la semplicità diventa protagonista in tavola. Pochissimi ingredienti, un impasto leggero e croccante, una ricotta ricca e dolce e dei pomodori dell’orto del nonno ed il gioco è fatto. Un tocco fresco leggi di più

Domenica bestiale! La pizza fritta. Sfizioso street food della tradizione culinaria napoletana… In versione finger, per un apericena “a oltranza”… “senza una fine”!!! Con un impasto classico o integrale, una volta fritta è pronta per essere guarnita a proprio piacimento… io oggi una classico, pomodoro, leggi di più

Sandwich time. Sandwich nudo e crudo. Con questo caldo non so cosa mi è venuto in mente. Cuocere il pane in casa ad agosto! Il risultato però merita. Pane integrale al sesamo e la farcia fresca, tutta cruda. Un’insalata di zucchine e basilico, un’ottima bufala affumicata leggi di più

Sempre bello implementare in un piatto ricordi d’infanzia. Pizza con le polpette della nonna. L’impasto oggi è leggermente più rustico, con l’aggiunta di farina di grano duro e segale. Sulle polpette c’è da dir poco… le classiche che faceva la mia nonna Mantovana. Scopri la leggi di più

Weekend brunch. Mediterraneo Sandwich. Partiamo da un panino con farina integrale, dove la guarnizione la fa da padrona. Delle dolcissime melanzane viola grigliate, qualche pomodorino secco, una cremosa burrata, basilico fresco, olio, origano e pepe. Semplice, goloso e fresco, da leccarsi i baffi. Scopri la leggi di più

Voglia di crunch. Focaccia al farro con tonno pomodoro e salsa allo yogurt. Questa volta al classico impasto ho voluto aggiungere una parte di farina di farro integrale. Spettacolo!!! La farcia leggere e golosissima. Ottimi pomodori costoluto, tonno, e salsa allo yogurt greco. Scopri la leggi di più

Vera passione per la pizza. La pizza in teglia di Andre. Scopri la mia idea di pizza fatta col forno di casa, l’importanza della farina, l’eccellenza negli ingredienti e la scrupolosità nel gestire ogni singola fase di esecuzione. Qui trovi la ricetta completa di foto leggi di più

Vegetarian Food. Focaccia al farro con crema di avocado pomodorini e basilico. Oggi un impasto rustico, leggero con una farcia cremosa e fresca. Qui troverai la video ricetta del mio impasto base. Scopri e prova questo piatto fantastico e buon divertimento!!! . . Ingredienti per leggi di più

Per quando hai voglia di semplicità pura. La rossa. Pizza crunch con pochissimi ingredienti per un risultato eccellente. Un impasto croccante, pomodoro, aglio, basilico, origano ed una leggera spolverata di caciocavallo stagionato. Prova la ricetta e buon divertimento!!! . . Ingredienti per la teglia da leggi di più

Primi piatti. Gnocchi di patate e farina di ceci al pomodoro. Classica preparazione dei gnocchi di patate con l’accortezza di sostituire la farina tipo “0” con la farina di ceci. Un pizzico di curry, una delle spezie mie preferite ed il gioco è fatto. La leggi di più

E’ sempre l’ora dell’aperitivo!!! Pomodorini ripieni di quinoa. Un Amuse bouche super vegetariano. Piccoli scrigni di sapore che vi stupiranno per la loro semplice bontà. Prova la ricetta e buon divertimento!!! . https://www.instagram.com/p/B-CD7eqI_FX/?utm_source=ig_web_copy_link . Ingredienti: 20 pomodorini pachino 50 g di quinoa prezzemolo Parmigiano Olio leggi di più