Primi piatti. Pasta con pesto di asparagi e mandorle. Inizia la settimana ed un buon piatto di pasta ci sta, in più è leggero, semplice e gustoso. Mentre cuoce la pasta, sbollento per qualche minuto i gambi degli asparagi, per poi frullarli con mandorle, pecorino leggi di più

Oggi piadina di ceci con rucola stracchino e pesto al pomodoro secco, cibo street food!!! Una versione vegan della mitica piadina. Provate questa ricetta semplicissima e farcitela come più vi piace. Qui troverete anche la ricetta del nostro pesto di pomodori secchi… da utilizzare anche leggi di più

E’ l’ora del pranzo. Farinata di ceci con asparagi zucchine e piselli. Con la base della farinata si possono creare dei buonissimi piatti vegetariani, e perchè no, anche vegani. Una ricetta all’insegna della primavera, che sia di buon auspicio. Scopri la ricetta e buon divertimento!!! leggi di più

Pausa pranzo. Arrosto di melanzane e pomodorini con ceci speziati. Un piatto unico per un organismo più sano e più forte. Sono le ricette della salute! Ricetta velocissima ricca di gusto, speziata e piccante. Ottimo l’abbinamento della parte acida dello yogurt greco. Scopri la ricetta e leggi di più

Primo piatto. Risotto con cavolo rosso gorgonzola di capra e nocciole. Il cavolo cappuccio rosso come lo posso usare? Questa volta l’ho utilizzato per un primo, scegliendo il riso per preparare un cremoso risotto dai sapori decisi. Semplice e sfizioso sarà una vera leccornia. Gli leggi di più

Alzarsi presto alla mattina e… Lasagne di primavera. Pronta un pò di pasta fresca all’uovo e via, una lasagna ricca di verdure di stagione con pochissima besciamella ed qualche cucchiaiata generosa di stracchino. Pranzo fatto! L’abbinamento un’ottima bollicina Bellussi. Scopri la ricetta, buon divertimento e leggi di più

Torta salata. Torta con asparagi, zucchine e ricotta. Come realizzare una torta salata per i vostri brunch o i vostri picnic d’estate? Ecco una ricetta semplice e leggera, ricca di gusto con verdure di stagione e con l’impasto e ripieno senza uova… buon divertimento!!! . leggi di più

Primi piatti. Cicatielli freschi con zucchine cipollotto e ricotta salata. Giornata uggiosa porta inevitabilmente a far pasta fresca. Questa volta un pasta della tradizione pugliese, senza uova con farina di semola. Grazie alla mia amica Filo, pugliese D.O.C., che qualche anno fa mi ha insegnato leggi di più

Piatti contadini di alta qualità. Pasta di semola con patate e pesto agli agrumi. Un sugo super veloce e ricco di profumi. La ricetta originale prevede pasta fatta in casa, ma questa volta non avevo tanto tempo. Un pesto della tradizione siciliana. Lasciati ispirare da leggi di più

L’aperitivo, si tratta di uno dei momenti più belli e divertenti della giornata. Bietola con uvetta, pinoli ed olive taggiasche. Oggi un’idea fresca e vegetariana. Piatto versatile che può essere presentato anche come insalata. Contrasti dolci e piccanti… Giusto per divertirsi un po’.  Come abbinamento leggi di più

Salad. Insalata di carote, cavolo, clementine e nocciole con yogurt e pesto al basilico. Anche se è stagione invernale una pausa pranzo fresca e light ci sta sempre!!! Insalata pronta in pochissimi minuti. Provala e buon divertimento!!! . Ingredienti per 4 persone: 4 carote 1/2 leggi di più

Weekend Brunch. Hamburger di ceci. In casa si hanno quasi sempre dei ceci precotti in scatola e con questa ricetta potete creare i vostri hamburger senza l’utilizzo dell’uovo. Facilissimi e speziati al punto giusto. L’abbinamento un classico, insalatina di cetrioli ed una generosa cucchiaiata di leggi di più