Categoria: Primi piatti

Risotto al radicchio, noci e burrata

Risotto al radicchio, noci e burrata

Primi piatti. Risotto al radicchio, noci e burrata. Senza le coccole non si va da nessuna parte, la tenerezza vince, anche con il #riso. Prova questa ricetta alternativa, con un contrasto di sapore dolce e amaro!!! . Ingredienti per 4 persone: 320 g di riso leggi di più

Maltagliati di kamut con fave pecorino e basilico

Maltagliati di kamut con fave pecorino e basilico

Pasta fresca. Maltagliati di kamut con fave, pecorino e basilico. Un primo piatto con semplici ingredienti. Si parte con una pasta fresca con il grano antico, il kamut, un classico pesto di basilico, delle fave fresche in due versioni, purea ed intere e una generosa leggi di più

Gnocchi di zucca burro e salvia con bacon croccante

Gnocchi di zucca burro e salvia con bacon croccante

Gnocchi di zucca burro e salvia con bacon croccante. Un altro piatto creato insieme a mio figlio Stefano. Mi confessa il suo entusiasmo nell’usare la farina e colgo subito l’emozione. Con un’ottima zucca dell’orto del nonno Flavio una ricetta semplice con un gusto deciso e leggi di più

Risotto allo zafferano uvetta e pistacchi

Risotto allo zafferano uvetta e pistacchi

Primi piatti. Risotto allo zafferano uvetta e pistacchi. Oggi un primo piatto vegetariano, semplice, ricco di colori e profumi. Un classico risotto giallo con l’aggiunta di uvetta per la dolcezza e granella di pistacchi per la parte speziata. Qualche fiore edibile per dare freschezza al leggi di più

Gnocchi spinaci e ricotta al forno

Gnocchi spinaci e ricotta al forno

Primi piatti. Gnocchi spinaci e ricotta al forno. Piatto leggero e gustoso, dai sapori gentili. Con pochissimi ingredienti il risultato è ottimo. Un impasto classico di ricotta, spinaci, noce moscata, uovo, parmigiano ed un pizzico di farina per legare il tutto. Una volta cotti per leggi di più

La lasagnona

La lasagnona

Primi piatti della mia nonna. La lasagnona. Un classico di casa mia. Un piatto tipico, simbolo della tradizione italiana con una piccola variante. Quale? E un’ultima cosa… quant’è buona la lasagna riscaldata del giorno dopo??? Scopri e lasciati ispirare da questa ricetta e condividi sui leggi di più

Rigatoni con crema di fave guanciale e pecorino

Rigatoni con crema di fave guanciale e pecorino

Primi piatti. Rigatoni con crema di fave guanciale e pecorino. Piatto di pasta semplice, ricco e sincero. Rigatone integrale, crema di fave, guanciale della Salumificio Leopardi e pecorino romano. Un ottimo bicchiere di vino rosso ed il pranzo è fatto. Occhio dopo un piatto così leggi di più

Strascinati con crema di zucca e castagne

Strascinati con crema di zucca e castagne

Oggi un primo piatto veloce dal gusto semplice. Strascinati con crema di zucca e castagne . Con pochi ingredienti potete gustare una ricetta calda e cremosa che riunisce ed esalta sapori ed aromi di frutta e verdura di stagione. Scopri la ricetta e buon divertimento!!! leggi di più

Fusilli al pesto di cime di rapa e stracciatella

Fusilli al pesto di cime di rapa e stracciatella

Primi piatti. Fusilli al pesto di cime di rapa e stracciatella. Pochissimi ingredienti e questo piatto è subito pronto. Si sbollentano le cime, le si mixano con mandorle e caciocavallo stagionato. Una volta cotta la pasta la si amalgama al pesto e per dare dolcezza leggi di più

Gnocchi di ricotta

Gnocchi di ricotta

Primi piatti. Clicca e scopri gli gnocchi di ricotta. Semplicissimi da fare in pochissimi minuti. Essendo un gnocco delicato li ho voluti abbinare a del salmone leggermente scottato, del finocchietto e scorza di limone. Di fondo una crema di piselli. Provala e buon divertimento!!! . leggi di più

Orecchiette zucchine basilico e limone su crema di caciocavallo

Orecchiette zucchine basilico e limone su crema di caciocavallo

Primi piatti. Orecchiette zucchine basilico e limone su crema di caciocavallo. Piatto di pasta leggero e fresco con una crema di caciocavallo leggermente piccante. Lasciati ispirare da questa ricetta e condividi sui social il risultato finale taggando @ilgustodiandre. . Ingredienti per 4 persone: 320 g leggi di più

Lasagne di primavera

Lasagne di primavera

Alzarsi presto alla mattina e… Lasagne di primavera. Pronta un pò di pasta fresca all’uovo e via, una lasagna ricca di verdure di stagione con pochissima besciamella ed qualche cucchiaiata generosa di stracchino. Pranzo fatto! L’abbinamento un’ottima bollicina Bellussi. Scopri la ricetta, buon divertimento e leggi di più