Primo piatto semplice e vegetariano. Spaghetti con scarola olive e pecorino. La pasta è sempre la padrona di questa casa. Oggi un piatto ricco di gusto con pochissimi ingredienti. La scarola, verdura decisa ed amarognola, una oliva taggiasca ed una generosa spolverata di pecorino di leggi di più

Primi piatti. Maccheroni con broccoli taggiasche pinoli uvetta e mollica tostata. Ricetta semplicissima e velocissima. Al supermercato ho trovato questi fantastici maccheroni pugliesi integrali che mi hanno ispirato questo piatto. Un condimento tutto vegetariano, principe il broccolo, condito con classiche olive taggiasche, pinoli, uvetta e leggi di più

Weekend brunch.  Focaccia al farro e liquirizia con insalata di puntarelle zucca e stracciatella. Pronti, partenza, viaaa!!! Piatto unico, o due piatti in uno o super panino oppure decidete voi. Qui potete trovare la ricetta della focaccia con la liquirizia ed un’insalata fresco e golosa. leggi di più

Sandwich farciti. Pan Bagnat. Qualche anno fa siamo stati a Cannes e nel visitarla siamo incappati in questo sandwich. E’ semplice ed è squisito. Panino tipico di quella zona. Si tratta di un panino imbottito, dove io l’ho sostituito con il mio pan focaccia, farcita leggi di più

Insalate invernali. Insalata di lenticchie all’arancia. Fuori c’è il sole ed è la giornata giusta per questo piatto, nutriente, colorato e con la dose giusta di spezie piccanti. Di base ci sono le lenticchie e le arance, poi voi potete variare gli altri elementi di leggi di più

Passione per la pizza in teglia. Pizza con cime di rapa provola taggiasche e sesamo. Connubio speciale tra l’amaro delle cime di rapa e la dolcezza della provola. Le olive taggiasche danno la sapidità al piatto ed il sesamo tostato la parte speziata. Tutto in leggi di più

Antipasto. Frisella mediterranea. Un classico piatto tipico pugliese… la tradizione vince sempre, ed ecco qua un semplicissimo e gustosissimo antipasto. Poche parole, lasciati ispirare da queste mie ricette e condividi sui social il risultato finale taggando @ilgustodiandre . Buon divertimento!!! . . Ingredienti per 4 leggi di più

Frittelle di ricotta con salsa ed insalata di zucchine. Piatto unico di gran successo!!! Sono semplicissime e velocissime da preparare e ti fanno fare un figurone. Sono perfette come piatto unico e possono essere servite anche come antipasto. Una ricetta dai mille volti, insomma: io leggi di più

Momento aperitivo. Focaccia olive pomodoro ed origano. Pochi ingredienti successo assicurato. Ispirato dalla tradizione pugliese oggi una focaccia semplici e gustosa. Questa volta troverete una nuova farina acquistata online. Molino Marini … Speciale a dir poco.  Buon divertimento!!! . Ingredienti per la teglia da forno leggi di più

Passione per la pizza in teglia. Pizza con patate taggiasche mozzarella e curcuma. La base è sempre un impasto al 75% di idratazione con 30 ore di lievitazione. Poi delle patate sbollentate e condite con curcuma e scalogno. Dell’ottima mozzarella ed olive taggiasche. Il risultato? leggi di più

Salad time. Insalata di sedano noci e feta. Sempre belle sia alla vista che al gusto questi mix di verdure con il formaggio e frutta secca. Scopri la ricetta e buon divertimento!!! . . Ingredienti: sedano cetriolo feta olive taggiasche noci Olio EVO, sale, pepe leggi di più

L’aperitivo, si tratta di uno dei momenti più belli e divertenti della giornata. Bietola con uvetta, pinoli ed olive taggiasche. Oggi un’idea fresca e vegetariana. Piatto versatile che può essere presentato anche come insalata. Contrasti dolci e piccanti… Giusto per divertirsi un po’.  Come abbinamento leggi di più