Voglia di crunch. Pizza d’estate. Croccante, morbida, fresca, ricca e succosa. La base rossa di pomodoro fresco, rucola, la stracciatella, pomodori confit, scorza di limone, pepe e mandorle tostate… una bombaaaa!!! Scopri la ricetta e buon divertimento!!! . . Ingredienti: Per la biga: 540 g leggi di più
Voglia d’estate. Focaccia integrale con peperoni feta e prezzemolo. Oggi un impasto più rustico e gustoso con una farcia semplice. Peperoni arrostiti dolci e morbidi con della feta sbriciolata che da la parte acida e del prezzemolo che “pulisce”. Pepe, filo d’olio a crudo e leggi di più
Focaccia in teglia ad alta idratazione. Focaccia crunch maionese fettine panate ed insalata. Oggi con la mia base di focaccia in teglia, calda e croccante, l’ho farcita con una ricetta molto romana. Fettine di carne rossa impanate croccanti e golose e per sgrassare il tutto leggi di più
E’ l’ora della merenda. Focaccia con pomodoro insalata e bufala. Merenda o piccolo brunch in versione salata. Tre semplici ingredienti di qualità. Le verdure provenienti dall’orto del nonno ed una bufala super prodotta da un caseificio campano. Olio sale e origano di quelli buoni ed leggi di più
Voglia di una coccola. Dolce al cucchiaio di crema chantilly sfoglia croccante fragole e mirtilli. Dolce veloce, fresco che cucchiaiata dopo cucchiaiata non stanca mai. Morbida la crema, fresca la frutta e croccante con la sfoglia sbriciolata. Una millefoglie al cucchiaio. Prova la ricetta e leggi di più
La pizza d’estate. Pizza alla Norma. Con queste giornate uggiose sale sempre più la voglia d’estate. Un classico piatto tradizionale mediterraneo riproposto sul mio impasto. La melanzana ed il pomodorino stufati in forno. Un’ottima ricotta salata di pecora origano e del basilico fresco. Un trionfo leggi di più
Quando il cioccolato diventa l’unico protagonista. Torta morbida al cioccolato fondente è una ricetta veloce che chi ama il cioccolato, deve provare assolutamente. E’ buonissima da mangiare da sola o accompagnata da coulisse di fragola o creme agrumate. Una vera poesia di cioccolato. Lasciati ispirare leggi di più
Passione per le cose sane. Pizza con farina integrale al pomodoro bufala e basilico. Oggi un’impasto ricco di fibra, dal sapore decisamente rustico ed a tratti un pò grezzo. Questa volta ho invertito le dosi sulla farina e qui abbiamo un 80% di farina integrale leggi di più
Serata tra amici. Focaccia doppio crunch tonno pomodoro e maionese. La classica base di focaccia con una percentuale di farina integrale con una farcitura semplice e con tanta voglia d’estate. Tonno, pomodoro, prezzemolo e maionese. Una fresca birretta e tante risate. Buon divertimento!!! . . leggi di più
Pronti per il weekend? Caponata Burger. Qui trovi la ricetta del buns, morbidissimo e tutti gli ingredienti per questo hamburger da urlo. Crema di pecorino, carne di manzo, caponata, bacon croccante ed altra crema di pecorino. poche parole… Buon divertimento!!! . . Ingredienti: Panino Buns leggi di più
W la focaccia farcita. La focaccia Parigina. Perchè Parigina? Non me lo sono chiesto. So solo che è uno spettacolo. Ricetta napoletana, dove ci si abbina uno strato di impasto per pizza ad uno strato di pasta sfoglia. La farcia pomodoro, prosciutto cotto e mozzarella. leggi di più
Voglia di estate … Focaccia ricotta puntarelle alici mandorle e limone. Ed ecco qua una focaccia croccante con una base di ricotta di pecora condita con olio, pepe e scorza di limone, un’insalata di puntarelle, alici e mandorle tostate. Golosa, ricca e fresca. Buon divertimento!!! leggi di più
Momento aperitivo. Focaccia olive pomodoro ed origano. Pochi ingredienti successo assicurato. Ispirato dalla tradizione pugliese oggi una focaccia semplici e gustosa. Semplice e speciale a dir poco. Lasciati ispirare da questa ricetta e condividi sui social il risultato finale taggando @ilgustodiandre . Buon divertimento!!! . leggi di più
Focaccia dolce. Focaccia pere cioccolato e cannella. Weekend uggioso, giusto per creare una focaccia dolce. Pere cioccolato e cannella nell’impasto ed a fine cottura un po’ di zucchero di canna. Nel sito trovi la ricetta. Buon divertimento!!! . . Per la biga: 540 g di leggi di più
Passione per la focaccia. Focaccia melanzane crudo stracchino peperone crusco e basilico. Con la mia base di focaccia in teglia ad alta idratazione oggi una farcitura estiva. Ho grigliato precedentemente fette sottili di melanzane, condite con olio EVO e spicchio d’aglio in camicia, una generosa leggi di più
Passione per la pizza. Pizza rossa con salsa boloñesa e Parmigiano. Oggi con la base rossa della mia pizza ho voluto creare un connubio tra lei e questa fantastica salsa del mi amor. Un ragù di manzo e maiale arricchito di spezie, salsa e salame leggi di più
Passione per la merenda salata. Focaccia con robiola salame toscano e carciofi. Oggi merenda con poco tempo, quindi scaldo un pezzo di focaccia in teglia, la apro, bella fumante e la farcisco con della fresca robiola, abbondante salame toscano e dei carciofi arrostiti di altissimo leggi di più
Dolce rustico. Ciambella con uvetta. Oggi dolce da colazione, da inzuppare nel latte, semplicissimo con pochi ingredienti. Qui trovi procedimento ed ingredienti, con foto illustrate e video. Provala e buon divertimento!!! . . Ingredienti per una teglia da 24 cm di diam.: 300 g di leggi di più
Passione per il cibo goloso. Bacon egg double smash burger. Serata “godereccia” con doppio hamburger smashiato con cheddar, un bell’uovo, bacon super croccante, una mousse di carciofi e del pomodoro ed insalata a sgrassare il tutto. Qui trovi la ricetta dei miei buns e della leggi di più
Passione per la focaccia in teglia. Focaccia con cipolle stufate frittata e coppa Piacentina. Oggi una combo super golosa. Ho stufato le cipolle con un pò di zucchero ed aceto balsamico, poi ho preso delle uova, condite con parmigiano e prezzemolo ed ho creato la leggi di più
