Passione per la focaccia. Focaccia con le cipolle. Un binomio noto da sempre, e che in tempi remoti ha costituito il pranzo principale di intere generazioni di contadini. Bastano pochissimi ingredienti ed il risultato è assicurato. Qui un piccolo segreto per far si che la leggi di più

Passione per la pizza in teglia. Focaccia con mortazza e puntarelle. Croccante, leggera, in teglia, alla romana. La farcia? Semplice contrasto tra la dolcezza della mortadella e l’amarognolo della puntarella. Le dosi per l’impasto sono per due teglie da 30×40 cm. Lasciati ispirare da questa leggi di più

Voglia di primavera. Focaccia Crunch asparagi uova e caciocavallo. Oggi la farcitura è semplice, vegetariana, che sa di primavera. Asparagi stufati in padella, uova strapazzate, profumate al curry e fette di caciocavallo stagionato. Il risultato è una focaccia croccante all’esterno con un cuore super morbido leggi di più

Dolci al cucchiaio. Sorbetto siciliano alla fragola con panna e pistacchi. E’ periodo di fragole ma con questa tecnica, potete creare sorbetti con altra frutta che più vi piace. Il procedimento è semplice e veloce. Ho voluto dare un tocco morbido con della panna montata leggi di più

Voglia di primavera con dolcezza. Focaccia Crunch gorgonzola dolce sedano mandorle e limone. Quando il gorgonzola diventa protagonista con semplicità. Un grazie sincero a @gorgonzoladop . Consorzio del gorgonzola DOP DOP. Con la mia base crunch ho voluto omaggiare questo splendido erborinato dolce, spalmandolo sulla leggi di più

Dolci rustici. Torta di grano saraceno e confettura di more. Torta dal sapore deciso che viene addolcito dalla presenza della marmellata di more che grazie anche al suo retrogusto acidulo smorza la dolcezza della torta. Questa torta di grano saraceno per il suo profumo intenso leggi di più

Un classico dolce al cucchiaio che mette d’accordo tutti. Mousse di cioccolato e frutto della passione. Facile da fare ed il risultato è assicurato, con un ottimo contrasto dolce e acidulo. Scopri la ricetta e buon divertimento!!! . Scopri il Reel su Instagram . . leggi di più

Confort Food. Jam Burger. Oggi un hamburger spettacolare. Un doppio burger di manzo e salsiccia leggermente smessciato, scamorza affumicata, doppio bacon ed una marmellata di cipolle e bacon croccante al miele. Io oggi non ho voluto mettere altre salse ma un pò di salsa burger leggi di più

Confort food. Focaccia al grano saraceno con mortadella stracciatella carciofi insalata riccia. Un’altra idea per farcire la mia focaccia crunch. Abbondante mortadella, stracciatella, insalata riccia e carciofi. Gustosa e croccante, un boccone tira l’altro. Qui trovi dosi e procedimento con foto e video. Buon divertimento!!! leggi di più

Dolci Tentazioni. Bomboloni al caramello con crema pasticcera. Oggi si frigge, ogni tanto ci sta. Qui trovi la ricetta del classico bombolone arricchito di scorza di arancia, glassato con caramello e farcito con crema pasticcera. W le cose che ci fanno star bene. Buon divertimento!!! leggi di più

Confort Food. Focaccia in teglia al grano saraceno ed olive. Oggi una focaccia super rustica dato dal grano saraceno, con in più una montagna di olive sia verde che taggiasche. Una goduria per il palato, morbida dentro e croccante fuori da condividere con gli amici leggi di più

Dolci tentazioni. Torta di pane al cacao e amaretti. Dolce della tradizione, veloce e semplice da realizzare. Pane raffermo, cacao, amaretti, noci ed uvetta. Un pò di cannella ed in cottura per 30 minuti. Lasciati ispirare da questo piatto e condividi sui social il risultato leggi di più

Dolci tradizioni. Tiramisù. Ecco qua il dolce italiano più famoso al mondo… L’ho voluto “alleggerire” con la panna montata,  per renderlo più cremoso e sostenuto. Lasciati ispirare da questo piatto e condividi sui social il risultato finale taggando @ilgustodiandre . Buon divertimento!!! . Scopri il leggi di più

Confort food. Focaccia al padellino alla carbonara. Continuano le golosità preferite di mio figlio. Con la classica base di focaccia crunch al sesamo una farcitura cremosa dai gusti tipici romani. Del bacon croccante, sulla base una crema di pecorino, una generosa spolverata di pepe pestato leggi di più

Passione per la focaccia. Focaccia vaniglia e cioccolato. Oggi un esperimento che in casa è strapiaciuto. Con il mio solito impasto ad alta idratazione ho voluto aggiungere la vaniglia ed il cioccolato fondente a scaglie. Zucchero semolato a fine cottura e buon appetito! Lasciati ispirare leggi di più

Esperimenti golosi. Focaccia margherita doppio crunch. Questa volta con la mia focaccia al padellino mi son chiesto: perchè non mantenere la sua doppia croccantezza con il gusto elegante e classico della margherita? Ed allora ho tagliato a metà la focaccia, l’ho condita con passata di leggi di più

Confort food. Focaccia crunch col crudo provola affumicata e scorza di limone. Serata speciale con gli amici di “quel ramo…”. Un impasto leggero, croccante, integrale. Per la farcia ho voluto utilizzare un crudo toscano ed una provola fresca affumicata, tutti gusti classici di alta qualità. leggi di più

Confort food. Pizza margherita al padellino. Con la mia stessa base crunch di focaccia ad alta idratazione una farcia semplice, che piace a tutti. Un’ottima salsa al pomodoro cucinata con aglio e peperoncino, dolce mozzarella filante, pecorino a piaggia ed origano ed olio EVO a leggi di più

Aperitivo team. Focaccina al carbone nero col cotto robiola e rucola. Una focaccia glamour, snob con questo nero che attrae ed incuriosisce. La farcia un classico col prosciutto cotto robiola e rucola. Buon divertimento! . Scopri il reel su Instagram . Ingredienti per impasto n. 5 leggi di più

Confort food. Focaccia al Padellino col cotto brie lattuga e pistacchio. Oggi con le dosi della mia focaccia crunch ho voluto provare un formato diverso, più pratico e dinamico. Il padellino è l’idea giusta ed oggi l’ho farcita con dell’ottimo prosciutto cotto, brie, lattuga per leggi di più