Weekend Brunch. Mozzarella Burger. Oggi una classica ricetta della tradizione italiana. La mozzarella in carrozza come la faceva la mia nonna. L’unica variazione sta nella presentazione. Piatto rigorosamente vegetariano dove al posto del pane ci sono due geneorse fette di mozzarella impanate e per la farcia un ottimo pomodoro e basilico fresco. Lasciati ispirare da queste mie ricette e condividi sui social il risultato finale taggando @ilgustodiandre . Buon divertimento!!
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Ingredienti:
Per la mozzarella in carrozza:
- mozzarella
- uovo
- farina tipo “0”
- pangrattato
- sale
- Olio di arachidi per friggere
Per la farcia:
- Pomodoro
- basilico
- origano
- sesamo
- Olio EVO, sale, pepe
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Mozzarella Burger
Procedimento:
Per la mozzarella in carrozza iniziamo a tagliare la mozzarella a metà e con carta da cucina lasciamo asciugare del suo liquida per 15 minuti.
Ora impaniamo di farina la mozzarella
Poi immergiamo nell’uovo precedentemente sbattuto ed aggiustato di sale.
Impaniamo ora col pangrattato.
Ripetiamo la procedura immergendo ancora nell’uovo e poi impaniamo ancora nel pangrattato.
Mettiamo la mozzarella in freezer per 15 minuti.
Friggiamo in olio di arachidi bollente fino a quando non si dorerà per bene su tutti i lati.
Saliamo e farciamo con una fetta di pomodoro, il basilico, origano e pepe.
Sesamo e pizzico di sale sulla superficie e buon appetito.
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