Bucatini con pesto di finocchietto, menta e zenzero
Ingredienti per 4 persone:
- 320 g di bucatini
- 1 mazzetto di Erba finocchietto
- 5 foglie di Menta
- 1 radice di Zenzero fresco
- 1 Peperoncino fresco
- 100 g di Parmigiano
- 12 Pomodorini
- Olio, sale
Procedimento:
In un mixer frullare il parmigiano, la menta, il finocchietto fresco, lo zenzero fresco, il peperoncino fresco, olio, un cubetto di ghiaccio e aggiustate di sale. Frullando il tutto otterrete un pesto fresco e profumato. Cuocete e poi scolare il bucatino al dente e rimescolare in tegame con il condimento ed un paio di cucchiai di acqua di cottura. Decorate con dei pomodorini saltati in padella con uno spicchio di aglio in camicia.
