Passione per il buon cibo. Serata doppio crunch – Focaccia party a casa di amici. Come promesso abbiamo creato una serata dove la protagonista, oltre alla compagnia, è stata la focaccia doppio crunch. Focaccia con impasto classico e focaccia con farina di grano saraceno. Siamo leggi di più

Focaccia per passione. Attenti a quei due… focaccia al tegamino. Oggi una bellissima collaborazione con l’amico Tony insegnante e pizzaiolo della pizzeria Gattabuia di Verbania. In questa seconda collaborazione abbiamo sperimentato la focaccia ad alta idratazione nel tegamino. E’ una specialità culinaria tipica della città leggi di più

Sfida in famiglia. Quando la rossa diventa bianca e viceversa. In questa situazione si cerca di guardare con consapevolezza ed ottimismo. E quindi oggi grande sfida in famiglia. La classica pizza Margherita con la mia pizza Margherita. Chi vincerà? Scopri immagini e ricette e buon leggi di più

Una bella mattinata serena e piena di sorrisi. Domenica cucina con Jennifer ed Alan. Grazie all’idea di Jennifer oggi ho passato un piacevolissimo corso di cucina per il pranzo domenicale con tutta la loro famiglia. L’idea come regalo di Natale, del cuoco a domicilio, ha leggi di più

Corso di pane e focaccia a casa di Degio. Mattinata molto interessate. Conoscere Degio, condividere un paio di ricette sulla panificazione e scambiarci idee su come farcire ed imbottire questi fantastici lievitati. Una cosa ci accomuna: la passione e l’inventiva del creare piatti gustosi e leggi di più

L’aperitivo del nuovo anno. Una serata tra amici piena di sorrisi e chiacchere, tra una selezione accurata di birre artigianali e qualche piattino tendenzialmente light. Siam partiti da una focaccia tonda con cavolo nero, zola nocciola e miele; un tris di formaggi stagionati e saporiti, leggi di più

Anche a Santo Stefano siamo tutti pazzi per la Pizza. Pranzo con la family e dopo la giornata di Natale, per iniziare a smaltire le fatiche culinarie dei giorni precedenti, cosa c’è di più salutare che una bella pizza a lunga lievitazione??? Qui troverete tutte leggi di più

Lezioni di pizza a casa di Chiara e Stefano. Bellissimo pomeriggio passato a casa di Chiara e Stefano con i loro amici. Una golosa idea per passare una domenica insieme e condividere un divertente corso sulla pizza in teglia. Massima collaborazione nel crear l’impasto e leggi di più

Prima del fine settimana ci sta una pizzata tra amici. Ed ecco qua, detto fatto. Siamo quello che mangiamo. Un giro pizza gustato con delle ottime bollicine e birrette. Una classica rossa con bufala e basilico, Una focaccia con squacquerone, puntarelle, olive ed emulsione di leggi di più

Eventi. Una pizza buona e giusta. Spesso le cose belle, nascono per gioco, con lo scopo di dare un’alternativa gustosa a sua maestà… la pizza. Io ed il pizzaiolo Tony abbiamo creato questa pizza per le festività Natalizie per il Gattabuia Ristorante Sociale a Verbania. leggi di più

Oramai è un cult!!! O animalo burger. Con la scusa di aver fatto il buns la guarnizione è obbligatoria quando c’è in casa mio figlio. Panino super cattivo come lo chiama lui: wurstel, doppio bacon e doppio formaggio filante. Golosità a mille!!! Qui troverete la leggi di più

Serata “a tutta ciccia” – Improvvisata, solo maschietti, a tre con il Dami e mio figlio Ste. L’abbiamo puntata sulla golosità della salamella e abbiam provato ad abbinare la base della focaccia a prelibatezze sapientemente grigliate dal mastrogrigliaio Damiano… Bei momenti alternati di silenzi (assuefazione leggi di più