Sient’a mme. La pizza Margherita di Andre. Con la massima umiltà oggi ho voluto metter la mia firma ad un classico della pizza. La Margherita. Stessi ingredienti, leggermente modificati. Una mozzarella di base con un po’ di Parmigiano, un ottimo pomodoro tipo Costoluto confit ed leggi di più

Pizza vegetariana. Pizza asparagi ceci e stracciatella. Dopo aver steso l’impasto lo guarnisco con alla base una crema di asparagi dati dai loro gambi, i ceci e subito in cottura. A crudo la stracciatella e le punte di asparagi a crudo conditi con zenzero, limone leggi di più

Fatte ‘na pizza c’a pummarola ‘ncoppa vedrai che il mondo poi ti sorriderà. Pizza pomodoro bufala e basilico. Un classico fresco e leggero che non stanca mai. Sulla base dell’ottimo pomodoro tagliato a fette e a crudo, dopo la cottura fiocchi di mozzarella di bufala leggi di più

Eventi. Una pizza buona e giusta. Spesso le cose belle, nascono per gioco, con lo scopo di dare un’alternativa gustosa a sua maestà… la pizza. Io ed il pizzaiolo Tony abbiamo creato questa pizza per le festività Natalizie per il Gattabuia Ristorante Sociale a Verbania. leggi di più

Ricette tipiche italiane. La Pizza carbonara è buona e veramente originale e super golosa!  Un’impasto base creato con farina Petra, pecorino Romano, uova, pepe e guanciale della famiglia Leopardi. La particolarità nel procedimento. La base lo si stende, al centro dell’impasto, per non farlo gonfiare, leggi di più

Pizza time. Pizza ai due pomodori con rucola e burrata. Una pizza di semplice preparazione realizzata con burrata e rucola ed arricchita da una doppia farcitura di pomodoro, uno cotto e l’altro crudo. Le dosi sono per 4 pizze tonde. Lasciati ispirare da questo piatto leggi di più

Pizza per passione. Pizza al pomodoro speziato yogurt e rucola. Interessante video ricetta completa dove spiego dall’impasto alla guarnizione. Una farcia ricca di gusto e contrasti. Una salsa di pomodoro arricchita di spezie dove lo yogurt, la scorza di limone e la rucola riequilibrano il leggi di più

Ricetta super collaudata. Pizza broccoli bufala e salsiccia. Golosissima, croccante all’esterno e morbida e succosa all’interno. Dopo aver steso l’impasto versiamo abbondante broccolo precedentemente sbollentato e tritato, della bufala e salsiccia sbriciolata con le mani a tocchettoni grossolani. Un effetto ottico molto rustico e aggressivo!!! leggi di più

Passione per la pizza. Pizza stracchino cipolla rossa nocciole e rosmarino. Con il classico impasto ad alta idratazione, con pochi ingredienti una pizza profumatissima dato principalmente dal rosmarino fresco e dalla cipolla rossa. Qui trovi anche la video ricetta!!! Prova la ricetta e buon divertimento!!! leggi di più

Passione per la pizza. Pizza speziata con cacio e pomodorini. Il condimento è una crema liquida di olio, acqua ed un mix di spezie che trovi in questa ricetta. Cacio stagionato e grattugiato e pomodorini confit. Una pizza di carattere. Qui trovi la ricetta della leggi di più

Pizza per passione. Pizza prosciutto cotto crescenza e zucchine. Oggi una pizza tonda rigorosamente bianca. Sulla base, in cottura, dell’ottima crescenza, poi a crudo generose fette di prosciutto cotto e zucchine fritte croccanti. L’accompagnamento? Una fresca Leffe Blonde. Le dosi dell’impasto sono per 3 teglie leggi di più

Pizza per passione. Focaccia tonda con pomodorino crescenza ed origano. Una farcia semplice e leggera. La crescenza subito in cottura per creare quella stupenda crosticina in superficie. Un ottimo pomodorino o pomodoro a crudo condito semplicemente con olio ed origano. Qualche foglia di basilico e leggi di più

La “regina” – pizza margherita. Quando tra i mille gusti si propone la classica… non ce nè! Abbinamenti semplici da gustare ad occhi chiusi. Prova la ricetta e buon divertimento!!! . Ingredienti per la teglia da forno di casa: 600 g di farina tipo 2 leggi di più

Passione per la pizza. Pizza con crema di zucchine bacon fave e pecorino. Oggi si parte con il classico impasto ad alta idratazione, sulla base una crema di zucchine e menta, qualche fetta di bacon che darà la sapidità e croccantezza al piatto ed infine leggi di più

Sorridi… è il tempo della tua vita. Pizza patate pepe e pecorino. Qui troverete la ricetta completa per creare la vostra pizza fatta in casa con le vostre mani, senza planetaria. Un impasto ad alta idratazione, cottura in teglia, con una lievitazione di 30 ore. leggi di più

Voglia di crunch. Pizza bianca con spinaci gorgonzola e noci. Qui potrete trovare il mio classico impasto farcito con mozzarella, gorgonzola e mascarpone, spinaci e noci. Oltre a foto e descrizione potrete vedere la video ricetta. Scopri come si può fare la pizza fatta in leggi di più

Sempre voglia di pizza. Pizza pomodoro rucola mozzarella e Parmigiano. Oggi un classico, fresco estivo dai gusti semplici. E semplicità non vuol dire banalità, anzi. Per questa pizza la parola d’ordine è qualità nei prodotti. Le dosi dell’impasto sono per tre pizze rotonde. Lasciati ispirare leggi di più

Passione per la pizza. Pizza patate brie e confettura di mirtilli. Per questa pizza devo ringraziare la mia dolce metà, perchè, oltre alla pazienza, mi ha aiutato nella ricerca di ogni prodotto, dalla farina Mulino Marino, alle patate di Beura, alla confettura di mirtilli di leggi di più

Pizza time. Pizza radicchio mele taleggio e noci. Sapori d’inverno. Un classico e veloce condimento con quattro ingredienti intensi e stuzzicanti. Un mix di dolce salato. Lasciati ispirare da questo piatto e condividi sui social il risultato finale taggando @ilgustodiandre . Buon divertimento!!! . . leggi di più

Pizza time. Pizza con pomodorino giallo zucchine olive e bufala. Oggi una pizza dai colori autunnali e dai gusti delicati. Una base di pomodorino giallo, dolce e succoso, delle zucchine al forno, qualche oliva taggiasca e della bufala succosa. Scopri la ricetta e buon divertimento! leggi di più