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Insalata con clementine, feta e pinoli

Insalata con clementine, feta e pinoli
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La vostra pausa pranzo dura meno di un’ora??? Ecco qua un’insalata fresca e leggera pronta in pochissimi minuti. Provala e buon divertimento!!!

Insalata con clementine, feta e pinoli

Ingredienti per 4 persone:

  • lattuga
  • rucola
  • 25 g di pinoli
  • 2 clementine
  • spinaci novelli
  • Menta fresca
  • Aceto di mele
  • Miele
  • semi di zucca
  • 50 g di feta
  • Olio, sale

Procedimento:

Tostate i pinoli in padella per pochi minuti, facendoli saltare spesso. Mondare e tagliare grossolanamente l’insalta. Sbucciate e tagliate sottili le clementine, poi unitele all’insalata insieme agli spinaci e completate con l foglie di menta. In una tazza preparate il condimento con aceto, l’olio, il miele, mescolate e mettete da parte. Nel momento in cui volete servire unite l’insalata al condimento. Verosare pinoli e semi di zucca e la feta sbriciolata.


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