La stesura dell’impasto
Un primo video amatoriale per fare vedere come stendere delicatamente un impasto ad alta idratazione (75% di acqua). Dopo 48 ore di lievitazione in frigo, estrarre l’impasto, porzionare la dose in base alla dimensione della teglia, creare ulteriori pieghe per far inglobare aria lasciar riposare leggi di più
Sito molto curato e molto interessante
Complimenti per il piatto ho provato seguendo le indicazioni risultato un piatto spettacolare complimenti di cuore bravissimo
sito molto interessante, complimenti.
Salve, desidero realizzare la pizza con la sua ricetta. Non ho il malto e non saprei dove acquistarlo. Posso seguire…
Fantastici! Anna