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Cialda di farina di ceci, radicchio e zola

Cialda di farina di ceci, radicchio e zola
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Scopri il finger autunnale,  glutenfree , sfizioso e pronto in pochissimi minuti!!!!

Cialda di farina di ceci, radicchio e zola

Ingredienti per 6 persone:

  • Per impasto:
  • 80 g di farina di ceci
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 1 cucchiaino di sale
  • 40 g di acqua
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 1 ceppo di radicchio
  • 40 g di uvetta
  • 40 g di pinoli
  • 100 g gorgonzola
  • Origano
  • Sale, olio EVO

Cialda di farina di ceci, radicchio e zola

Procedimento:

Impastare tutti gli ingredienti per l’impasto in una ciotola; il risultato sarà un impasto piuttosto appiccicoso. Stendere l’impasto su carta forno aiutandosi con altra farina di ceci, cercare di stenderla più sottile possibile. Cuocere in forno per 15 minuti a 180° o comunque finchè l’impasto sarà ben croccante. Con un coppapasta creare dei dischetti. In una padella rosolare a fiamma viva per 5 minuti il radicchio mondato e tagliato a listarelle sottili, con un filo d’olio e l’uvetta. Saltate i pinoli per renderli croccanti e siete pronti per creare il finger food. Cialda di ceci, un po’ di radicchio, un cucchiaino di gorgonzola, qualche pinolo ed una spolverata di origano.


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