Eclair con panna e more
Ingredienti per 4 persone:
- 250 g acqua
- 120 g burro
- 250 g farina tipo “0”
- 7 uova
- 5 g sale
Mettere l’acqua il burro e il sale in un pentolino e portare a ebollizione facendo sciogliere il burro, versarci dentro la farina e con un cucchiaio di legno mischiare bene fino all’assorbimento. Togliere dal fuoco e aggiungere un uovo alla volta amalgamando bene. Mettere la pasta nella Sac a poche e creare dei bastoncini lunghi 5/6 cm su carta da forno. Cuocere a 180 gradi x 15/ 20 minuti.
