Eclair con panna e more

Eclair con panna e more
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Ingredienti per 4 persone:

  • 250 g acqua
  • 120 g burro
  • 250 g farina tipo “0”
  • 7 uova
  • 5 g sale

Mettere l’acqua il burro e il sale in un pentolino e portare a ebollizione facendo sciogliere il burro, versarci dentro la farina e con un cucchiaio di legno mischiare bene fino all’assorbimento. Togliere dal fuoco e aggiungere un uovo alla volta amalgamando bene. Mettere la pasta nella Sac a poche  e creare dei bastoncini lunghi 5/6 cm su carta da forno.  Cuocere a 180 gradi x 15/ 20 minuti.

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