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Pumpkin salad

Pumpkin salad
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Oggi un’insalata da presentare ai vostri amici per un apericena semplice, veloce e super goloso. Una classica cottura in forno arricchita da prosciutto e mozzarella di bufala. La versione invernale al prosciutto e melone. Provatela e buon divertimento!!!

 

Pumpkin salad

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 kg di zucca
  • 300 g di mozzarella di bufala
  • 150 g di prosciutto crudo
  • rucola
  • curry
  • semi di zucca
  • timo
  • Olio EVO, sale, pepe

Pumpkin salad

Procedimento:

Prendete la zucca, lavatela e tagliatela a spicchi eliminando la parte interna. In una teglia con carta antiaderente posizionate le fette di zucca, filo d’olio, spolverata di curry, pizzico di sale e timo. In forno a 200° per 20 minuti. Una volta cotta tiratela fuori ed attendete qualche minuto per farla intiepidire. Ora siete pronti per condirla con semi di zucca, mozzarella, prosciutto e rucola. Filo d’olio a crudo, pepe e buon appetito.


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