Oggi una bella giornata in montagna, sole, relax, silenzi unici e per merenda? Ciambelle fritte profumate e soffici che hanno accontentato tutti!!! Dolce ricetta senza uova. Scoprila e fammi sapere com’è andata.
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Ingredienti per 8 persone:
- 500 g di farina tipo “0”
- 80 g di burro ammorbidito
- 90 g di zucchero semolato
- 5 g di lievito fresco
- 125 ml di latte tiepido
- 125 ml di acqua
- la scorza di 2 arance grattugiate
- un pizzico di sale
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Ciambelle fritte
Procedimento:
Ammorbidire il burro per pochi secondi nel microonde.
Scaldare il latte, versarvi l’acqua e sciogliervi il lievito.
Mettere la farina, il sale e lo zucchero nell’impastatrice, aggiungere il burro e la scorza grattugiata.
Impastare bene finchè non diventa una palla omogenea.
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Lasciate lievitare, coperto, in luogo caldo per due ore circa. Rimpastate e lasciar riposare per 10 minuti.
Quindi stendere la pasta a circa 1/1,5 cm di altezza.
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Fare dei dischi di 8 centimetri di diametro (con un bicchiere o un coppapasta) e rimpastate i ritagli, fino alla fine della pasta. Per fare i frati usate un altro bicchiere più piccolo di circa 3 cm di diametro.
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Lasciar lievitare, coperto da uno strofinaccio per circa un’ora.
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Friggere in abbondante olio fino a quando saranno di un bel marroncino (altrimenti non saranno cotti dentro).
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Scolateli su carta assorbente e passarli dallo zucchero semolato.
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