Insalata di pere caramellate cime di rapa e blue di bufala

Insalata di pere caramellate cime di rapa e blue di bufala

Anche un’insalata può avere il suo perchè. Insalata di pere caramellate cime di rapa e blue di bufala. Piatto complesso con pochissimi ingredienti. Sulla base delle foglie di cime di rapa velocemente scottate. Sopra delle pere caramellate e condite con olio allo zenzero fresco. Accanto dell’ottimo blue di bufala e per dargli croccantezza dei gherigli di noci. Come accompagnamento una buonissima birra Baladin Super. Scopri la ricetta e buon divertimento!!!

.

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di cime di rapa
  • peperoncino secco
  • 2 pere
  • 25 g di burro
  • 1 limone
  • 40 g di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di acqua
  • 150 g di blue di bufala
  • gherigli di noci
  • zenzero fresco
  • Olio EVO, sale, pepe

.

Insalata di pere caramellate cime di rapa e blue di bufala

.

Insalata di pere caramellate cime di rapa e blue di bufala

Procedimento:

  1. Prima cosa in una padella antiaderente scottiamo a fiamma viva per 5 minuti le cime di rapa con un filo d’olio, peperoncino secco ed un cucchiaio di acqua. Aggiustiamo di sale.
  2. Tagliate le pere in 4 parti, sistematele in una padella antiaderente con il burro e lo zucchero di canna e farle cuocere per qualche minuto. Sfumate con il succo del limone e due cucchiai di acqua.
  3. Grattugiate lo zenzero fresco in due cucchiai di olio.
  4. Siete pronti per creare il vostro piatto. Sul fondo le cime di rapa, poi le pere, a fianco il blue di bufala e dei gherigli di noci.
  5. Condite il tutto con olio allo zenzero e pepe.
https://www.instagram.com/p/B_9Xx8WIVCi/?utm_source=ig_web_copy_link


Related Posts

Gnocchetti di castagne su crema di spinaci, zucca, zola e polvere di porcino

Gnocchetti di castagne su crema di spinaci, zucca, zola e polvere di porcino

Si avvicina il week… Gnocchetti di castagne su crema di spinaci, zucca, zola e polvere di porcino. Se avete voglia di usar le mani e creare dei delicati gnocchetti invernali questa è la ricetta giusta!!! L’abbinamento a questi gnocchi sono tantissimi… Oggi ho voluto racchiudere […]

Tartare di avocado bufala e albicocca

Tartare di avocado bufala e albicocca

Voglia di estate. Tartare di avocado bufala e albicocca. Un’antipasto o insalata fresca e leggera, facile da preparare con pochissimi ingredienti. Una nota speziata data dal rosmarino tritato fresco e da una generosa grattugiata di zenzero fresco. Prova la ricetta e buon divertimento!!! . Ingredienti […]



Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *


Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial