Tag: ricotta salata

Pasta al pomodoro e ceci cotti nel forno e ricotta salata

Pasta al pomodoro e ceci cotti nel forno e ricotta salata

Primi piatti. Pasta al pomodoro e ceci cotti nel forno e ricotta salata. Ricetta veramente semplice da proporre sia calda che fredda. La particolarità di questo piatto sta nella cottura delle verdure, pomodori tagliati a cubotti e ceci, conditi e messi in forno. Concentrano tutto leggi di più

Pizza alla Norma

Pizza alla Norma

Oggi una pizza estiva e vegetariana. Un classico piatto tradizionale mediterraneo. Ingredienti di stagione, la melanzana in due versioni, fritta e stufata, il pomodoro spellato e cotto al forno, basilico fresco, scaglie di ricotta salata e pistacchi. Un trionfo di sicilianità sulla mia base di leggi di più

Cicatielli freschi con zucchine, cipollotto e ricotta salata

Cicatielli freschi con zucchine, cipollotto e ricotta salata

Primi piatti. Cicatielli freschi con zucchine, cipollotto e ricotta salata. Giornata uggiosa porta inevitabilmente a far pasta fresca. Questa volta un pasta della tradizione pugliese, senza uova con farina di semola. Grazie alla mia amica Filo, pugliese D.O.C., che qualche anno fa mi ha insegnato leggi di più

Sformatino di melanzane su vellutata di  pomodoro e scaglie di ricotta salata

Sformatino di melanzane su vellutata di pomodoro e scaglie di ricotta salata

Sformatino di melanzane su vellutata di pomodoro e scaglie di ricotta salata. Antipasto supersfizioso, dagli abbinamenti classici. L’idea nasce dalla ricetta della pasta alla norma, ho tolto la pasta ed è rimasta la Norma. Pochi ingredientied il piatto è fatto. Sformato caldo, dolce e morbido leggi di più

Pizza bianca con verdure e ricotta salata

Pizza bianca con verdure e ricotta salata

Ragazzi è primavera!!!! Io a casa mia la pizza la faccio così… leggera, croccante fuori e leggera dentro con verdure di stagione ed un pizzico di sapidità data dalla ricotta salata. Scopri la ricetta e buon divertimento!!! Pizza bianca con verdure e ricotta salata Ingredienti leggi di più

Spaghetti al farro ai 3 pomodori

Spaghetti al farro ai 3 pomodori

Spaghetti al farro ai 3 pomodori Ingredienti per 4 persone: 320 g di spaghetti di farro 300 g di pomodori datterini 250 g di polpa di pomodoro 200 g di pomodori secchi 1 cipollotto Basilico Olio EVO, sale Ricotta salata Procedimento: Mettete i pomodori secchi leggi di più

Fusilli giganti alla Norma

Fusilli giganti alla Norma

Fusilli giganti alla Norma Ingredienti per 4 persone: 320 g di fusilli giganti 1 cipollotto 1 spicchio aglio 10 foglie di basilico 20 g di granella di pistacchi 2 melanzane Olio, sale, pepe 800 g pomodori pelati 200 g ricotta salata Procedimento: Lavare, spuntare le leggi di più

Fusilli lunghi con fagiolini, patate, pesto al finocchietto e ricotta salata

Fusilli lunghi con fagiolini, patate, pesto al finocchietto e ricotta salata

Oggi un primo piatto vegetariano, leggero e divertente. Per la pasta, avevo a disposizione questa pasta lunga scenografica però una qualsiasi pasta ruvida ottiene lo stesso risultato. Provate la ricetta e buon divertimento!!! Fusilli lunghi con fagiolini, patate, pesto al finocchietto e ricotta salata Ingredienti leggi di più

La viola al forno con pomodoro e ricotta salata

La viola al forno con pomodoro e ricotta salata

E’ quasi ora… Aperitiviamo ???!!! Oggi vi propongo un finger dai sapori mediterranei e super veloce. La viola è la regina della melanzana… la più dolce e succosa. La cottura migliore è proprio questa, semplice al forno. Provate la ricetta e buon divertimento!!! La viola leggi di più