La Crostata di ricotta zucca profumata all’anice stellato è un dolce da forno molto semplice, goloso e facile da realizzare. Composto da un guscio friabile di pasta frolla e un ripieno ricco e cremoso di ricotta, zucca. Durante la cottura sentirete sprigionare fuori il profumo leggi di più

Pizza per passione. Pizza con bufala salame e peperoncino. Inizia la settimana e non la vogliamo iniziarla bene??? Super pizza in teglia croccante con un cuore morbido dal gusto caldo e piccante. Le dosi per l’impasto sono per due teglie da 30×40 cm. Qui trovi leggi di più

Passione per la pizza. Pizza rossa rucola e Parmigiano. Per quando hai voglia di semplicità questa è la pizza giusta. Pochi ingredienti quindi ci si impegna ancor di più nella ricerca della materia prima. Un’ottima passata, origano, rucola e Parmigiano stagionato. Le dosi per l’impasto leggi di più

Passione per la pizza. Pizza e patate. La pizza con le patate è irresistibile e può essere servita sia come portata principale di una cena sia come aperitivo. Pizza rigorosamente bianca, senza pomodoro, semplice, economica realizzata con pochissimi ingredienti. Un piatto unico sempre valido in leggi di più

Weekend Brunch. Focaccia farcita con salsiccia brie e misticanza. Caratteristica principale il crunch sia sulla parte inferiore che superiore della focaccia e l’abbondanza di farcitura interna. Questa volta per rendere ancora più croccante ho utilizzato una farina Petra che ha una percentuale di farina di leggi di più

La mia focaccia delle festività. Merry Focaccia. Per le occasioni speciali ecco qua una focaccia supergolosa. Un impasto al 20% di farina integrale, una piccola percentuale di farina di castagne e poi una generosa quantità di tutta quella frutta secca che contraddistingue il periodo del leggi di più

Passione per la focaccia farcita. Impasto base con ingredienti che scaldano il cuore. Focaccia con pere brie noci speck e miele. Focaccia farcita divorata in pochissimo tempo. La prossima volta duplichiamo le quantità. Sopra e sotto croccante, la dolcezza della pera cotta e del miele, leggi di più

Focaccia time. Focaccia cumino noci e rosmarino. Focaccia crunch condita con una spezia secca, una fresca e frutta secca. Focaccia che può fungere come accompagnamento ad un ottimo pecorino o a del salame. Lasciati ispirare da questo piatto e condividi sui social il risultato finale leggi di più

Passione per la focaccia. Focaccia dolce con uvetta cannella e rosmarino. Ricetta super golosa, questa volta in versione dolce. Per merenda o per colazione o per un brunch del fine settimana. Spettacolare!!! Connubio perfetto dell’uvetta col rosmarino e la cannella. A fine cottura zucchero semolato leggi di più

Passione per la pizza. Pizza speziata con cacio e pomodorini. Il condimento è una crema liquida di olio, acqua ed un mix di spezie che trovi in questa ricetta. Cacio stagionato e grattugiato e pomodorini confit. Una pizza di carattere. Qui trovi la ricetta della leggi di più

Pizza time. Focaccia ai multicereali con broccoli acciughe e burrata. Oggi una focaccia con la farina di multicereali, come quella per il pane nero. La farcia un classico delle feste. Una dolce burrata, broccoli conditi semplicemente con olio e prezzemolo e delle super acciughe gentilmente leggi di più

Passione per la focaccia. Focaccia con crema di zucca bacon croccante e pecorino. Qui trovi la ricetta della focaccia con la Biga. La biga è un preimpasto ottenuto miscelando acqua, farina e lievito in proporzioni tali che esso risulti piuttosto asciutto. 18 ore di lievitazione leggi di più