Oggi cuciniamo la mia verdura preferita: la melanzana. Capriccio di melanzana. Ricetta originale, semplice e gustosa per le vostre cene in compagnia. Da servire come antipasto o accompagnamento ad un secondo. Lasciati ispirare da questa ricetta e condividi sui social il risultato finale taggando @ilgustodiandre . Buon divertimento!
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Ingredienti:
- 4 melanzane lunghe
- Feta
- Prezzemolo
- Salvia
- Rosmarino
- Menta
- Origano
- Basilico
- Pinoli
- Peperoncino fresco
- Olio EVO, sale, pepe
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♬ Electro Swing Jazz – Retro, strange, mysterious(1137053) – Ponetto
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Procedimento:
Lavate bene le melanzane, tagliatele nel senso della lunghezza.
Fate delle incisioni sulla polpa, adagiatele in una teglia.
In forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
Tostare i pinoli in una padella antiaderente.
Tritate tutte le erbe fresche aromatiche.
Una volta cotte le melanzane, fuori dal forno cospargete il trito aromatico sulla superficie.
Aggiustate di sale.
Per gli amanti del piccante un pò di peperoncino tritato fresco.
Sbriciolate con le mani la feta.
Filo d’olio a crudo, spolverate di pepe e buon appetito.
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