Confort Food. Jam Burger. Oggi un hamburger spettacolare. Un doppio burger di manzo e salsiccia leggermente smessciato, scamorza affumicata, doppio bacon ed una marmellata di cipolle e bacon croccante al miele. Io oggi non ho voluto mettere altre salse ma un pò di salsa burger leggi di più

Confort food. Rocco Burger. Un buns ricco di gusto ai multicereali e la farcia made in Italy, cime di rapa scottate con peperoncino ed aglio in camicia, una succulente salamella Mantovana, della scamorza affumicata filante e dei dolci pomodorini secchi sott’olio. Una spolverata di origano leggi di più

Confort food. Mr. Potato Burger. In questo hamburger ci sono tutti gli ingredienti che si sposano ed esaltano a pieno la patata che c’è al suo interno. Gusto sfizioso e deciso, questo hamburger fa per te. La carne di manzo cotta a fiamma viva con leggi di più

Torta salata. Schiacciata al grano saraceno con broccoli e scamorza. Ricetta semplice e ricetta di gusto. Una sfoglia sottilissima con farina di grano saraceno, senza lievito, solo acqua olio EVO e farina. La farcia è composta da due strati di broccolo sbollentato e condito ed leggi di più

Burgertime. Mediterraneo Burger. Poche parole per questo panino… un’ottima carne, un formaggio filante ed invece delle solite salse “chimiche” creiamo dei golosissimi pesti, uno al basilico e l’altro al pomodoro secco. L’ultimo ingrediente mediterraneo delle belle fette di melanzane grigliate. Sempre emozionato nel farlo perchè leggi di più

Passione per la focaccia. Focaccia crunch cime di rapa salsiccia e scamorza affumicata. Ultime giornate d’inverno e con la focaccia a “libro” come la vogliamo farcire se non con un classico. Cime di rapa stufate con aglio e peperoncino, salsiccia e fette di scamorza affumicata. leggi di più

Voglia di sperimentare. Un pan focaccia morbido e croccante e la farcia? Sulla base un hummus di fagioli rossi, manzo scottato, scamorza affumicata, un mix di peperoni e cipolla e per finire una salsa allo yogurt, prezzemolo e zenzero. Lasciati ispirare da questa ricetta e leggi di più

Secondi piatti. Polpettone di carne al forno. Venerdì sera, organizzata serata in compagnia, finisco di lavorare ed ho poco tempo… cosa preparo? Un bel piatto unico dove cuocere tutto in forno. Ottimo polpettone, classico, con verdure al forno. Lasciati ispirare da questo piatto e condividi leggi di più

Voglia di mordere. Panino di segale con scamorza salame e spinaci. Oggi un panino ricco di golosità; un pane stile buns con l’aggiunta della farina di segale e della curcuma. La farcitura semplice: una scamorza affumicata, delle fette di salame piccante e degli spinaci scottati. leggi di più