Voglia di una coccola. Baccalà Burger. Oggi una farcitura al mio buns goloso e leggero. Un filetto di baccalà cotto a vapore, per dare sapidità qualche fetta di lardo ed a completare il tutto rucola cipolla rossa ed una salsa leggera allo yogurt greco. Per leggi di più

Polenta e baccalà alla birra Ingredienti per 4 persone: 400 g di polpa di baccalà 3 spicchi d’aglio 1 filetto di acciuga 70 ml di birra 100 ml di latte 1 foglia d’alloro 200 g di farina per polenta 1 l di acqua Sale, olio leggi di più

Baccalà mantecato su patè di piselli Ingredienti per 4 persone: 600 gr c.a. di Baccalà dissalato e ammollato 1 piccolo panino 200 ml di latte 200 ml acqua 150/200 ml di olio EVO 200 g di piselli 1 Cipollotto 1 Spicchio d’aglio Basilico 1 Limone leggi di più

Spaghetti al farro con baccalà, olive, capperi e pomodori secchi Ingredienti per 4 persone: 320 g di spaghetti al farro 350 g di baccalà già ammollato latte q.b. 15 olive taggiasche una manciata di capperi sotto sale 10 pomodori secchi sotto’olio uno spicchio di aglio leggi di più