Garganelli con gamberi pesto di nocciole basilico e feta

Garganelli con gamberi pesto di nocciole basilico e feta

Primo piatto. Garganelli con gamberi pesto di nocciole basilico e feta. Oggi un’esperimento ben riuscito. La base un’ottima pasta all’uovo che non sbagli mai, si scottano i gamberi con un pò di paprika, per dargli carattere e a crudo, una volta cotta la pasta si unisce il pesto di nocciole Cascina San Cassiano , basilico e feta sbriciolata che da un pò di acidità al piatto per contrastare la dolcezza del gambero e della nocciola stessa. Scopri la ricetta e buon divertimento!!!

.

Garganelli con gamberi pesto di nocciole basilico e feta

.

Ingredienti per 4 persone:

  • 280 g di pasta all’uovo
  • 450 g di gamberi
  • basilico
  • pesto di nocciole Cascina San Cassiano
  • 50 g di feta
  • praprika
  • Olio EVO, sale, pepe

.

Garganelli con gamberi pesto di nocciole basilico e feta

.

Garganelli con gamberi pesto di nocciole basilico e feta

Procedimento:

  1. Per prima cosa tagliate metà dei gamberi sgusciati a cubetti e scottateli per 5 minuti in una padella con filo d’olio e un cucchiaino di paprika.
  2. A fine cottura aggiustateli di sale.
  3. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata ed una volta cotta unite la pasta ai gamberi.
  4. Con l’aggiunta di un cucchiaio di acqua di cottura unite il pesto di nocciole, il basilico spezzettato con le mani e mantecate il tutto per qualche minuto.
  5. Impiattate versando a pioggia feta sbriciolata con le mani ed una generosa grattugiata di pepe.

.

Garganelli con gamberi pesto di nocciole basilico e feta

https://www.instagram.com/p/CEGvFjkI41T/?utm_source=ig_web_copy_link

Related Posts

Piadina di ceci con rucola stracchino e pesto al pomodoro secco

Piadina di ceci con rucola stracchino e pesto al pomodoro secco

Oggi piadina di ceci con rucola stracchino e pesto al pomodoro secco, cibo street food!!! Una versione vegan della mitica piadina. Provate questa ricetta semplicissima e farcitela come più vi piace. Qui troverete anche la ricetta del nostro pesto di pomodori secchi… da utilizzare anche […]

Risotto cacio pepe e lime

Risotto cacio pepe e lime

Primi piatti. Risotto cacio pepe e lime. Oggi mi è venuta voglia di risotto, ma non di quelli complicati… qualcosa di semplice, piccante con una nota che rinfreschi il palato. Taaaacccc… ecco qua il risultato. Facile da preparare con pochissimi ingredienti. Provatelo e fatemi sapere. […]



Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *


Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial