Il pollo al forno di Andre

Il pollo al forno di Andre

Oggi vi proponiamo la nostra versione di un classico intramontabile… Il pollo al forno di Andre. Veramente facile da preparare non richiede particolare attenzione ed anche coloro che sono meno esperti in cucina riusciranno ad ottenere un risultato succulento e strepitoso!!!

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Ingredienti per 4 persone:

  • 4 cosce di pollo fatto a pezzi
  • 4 sovracosce di pollo
  • 4 foglie di alloro fresco
  • 4 spicchi di aglio
  • 1 lime
  • 2 peperoncini freschi
  • 2 cucchiaini di curry
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1/2 bicchiere d’acqua
  • Rosmarino fresco
  • Olio EVO, sale

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Il pollo al forno di Max & Andre

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Il pollo al forno di Andre

Procedimento:

(1) Accendere il forno a 190°.

(2) Massaggiare i pezzi di pollo con tutte le  spezie, sale, un filo d’olio e le fette d lime.

(3) Aggiungere l’alloro, il rosmarino, il peperoncino fresco tagliato grossolanamente, l’aglio in camicia e le restanti fette di lime.

(4) Prendere una teglia ricoperta di carta da forno e versate il tutto all’interno della teglia stessa.

(5) Un filo d’olio sopra il pollo ed il mezzo bicchiere d’acqua.

(6) Per la cottura: i primi 30 minuti dovete coprire per bene la teglia con un foglio di carta da forno precedentemente bagnato e strizzato, così rimarranno i succhi all’interno della carne; i restanti 30 minuti togliete il foglio di carta da forno per creare quella croccantezza esterna al pollo.

(7) Quindi il tempo totale di cottura è un’ora circa.


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