Piadina allo yogurt con gorgonzola fichi e noci

Piadina allo yogurt con gorgonzola fichi e noci

Weekend brunch. Piadina allo yogurt con gorgonzola fichi e noci. Questa domenica ho voluto provare questa ricetta semplice e leggera. Una piadina morbida data dallo yogurt. Poi visto la sua stagionalità ho voluto farcirla con fichi freschi e dolcissimi, gorgonzola e noci. Scopri la ricetta e buon divertimento!!!

.

Piadina allo yogurt con gorgonzola fichi e noci

.

Ingredienti per 4 piadine:

  • 150 g di farina tipo “0”
  • 50 g di farina di farro
  • 170 g di yogurt greco
  • 1 cucchiaino di olio EVO
  • Pizzico di sale
  • Mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio

Per il condimento:

  • gorgonzola
  • fichi
  • noci
  • rucola
  • rosmarino

.

Piadina allo yogurt con gorgonzola fichi e noci

.

Piadina allo yogurt con gorgonzola fichi e noci

 

Procedimento:

  1. Prendere le farine e versatele in una ciotola.
  2. Unite lo yogurt, il pizzico di sale, il cucchiaino di olio e mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio.
  3. Amalgamate il tutto con le mani fino a creare una palla.
  4. Avvolgete in pellicola e lasciate riposare per 30 minuti.
  5. Dividete l’impasto in 4 parti e stendetele una alla volta su un piano di lavoro leggermente infarinato con l’aiuto di un mattarello, ottenendo una sfoglia molto sottile.
  6. Cucinate le piadine su una padella antiaderente 2 minuti per lato.
  7. Tenete da parte.
  8. Condite la piadina con il gorgonzola, un pò di rucola, le fette di fichi freschi e qualche granella di noce.
  9. Riscaldate la piadina condita e piegata e metà e decorate con del rosmarino tritato fresco.

Related Posts

La mia crostata d’autunno

La mia crostata d’autunno

Dolci da mordere. La mia crostata d’autunno. Oggi un esperimento. Questo week ho voluto unire 3 elementi d’autunno: le castagne, la zucca ed il cioccolato. Chi l’ha assaggiata ha apprezzato. Qui troverete le dosi di ogni singola lavorazione. Partiamo da una frolla con farina di […]

Piadina di ceci con rucola stracchino e pesto al pomodoro secco

Piadina di ceci con rucola stracchino e pesto al pomodoro secco

Oggi piadina di ceci con rucola stracchino e pesto al pomodoro secco, cibo street food!!! Una versione vegan della mitica piadina. Provate questa ricetta semplicissima e farcitela come più vi piace. Qui troverete anche la ricetta del nostro pesto di pomodori secchi… da utilizzare anche […]



Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *


Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial