Spaghetti al farro con asparago, mela e semi di zucca

Spaghetti al farro con asparago, mela e semi di zucca

Voglia di leggerezza. Spaghetti al farro con asparago, mela e semi di zucca. Voglia di un primo piatto fresco e di stagione. Ecco qua una ricetta semplicissima e ricca di gusto. Un abbinamento straordinario dato dagli asparagi con la mela. Un pò di croccantezza data dai semi di zucca. Prova la ricetta e buon divertimento!!!

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Ingredienti per 4 persone:

  • 320 g spaghetti al farro
  • 350 g di Asparagi
  • 2 mele
  • Semi di zucca
  • peperoncino secco
  • Olio EVO , sale, pepe

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Spaghetti al farro con asparago, mela e semi di zucca

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Spaghetti al farro con asparago, mela e semi di zucca

Procedimento:

  1. Pulite e tagliare gli asparagi a rondelle, peperoncino, filo di olio ed un pizzico di sale ed inserire tutto in una padella antiaderente, far cuocere a fuoco vivo per 5 minuti.
  2. Alla fine inserire la mela tagliata a cubetti.
  3. Cuocete gli spaghetti in acqua salata.
  4. Trasferire gli spaghetti in padella con gli asparagi brasati e la mela ed i semi di zucca precedentemente tostati in una padella antiaderente.
  5. Impattate il tutto con un filo di olio a crudo e pepe.

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Spaghetti al farro con asparago, mela e semi di zucca

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