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Torta morbida di carote, mandorle e nocciole

Torta morbida di carote, mandorle e nocciole
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Voglia di coccole di prima mattina??? Ecco qua una torta super veloce e ricca di profumi. Scopri la ricetta e facci sapere com’è andata. Buon divertimento!!!

Torta morbida di carote, mandorle e nocciole

 

Torta morbida di carote, mandorle e nocciole

Ingredienti per 6 persone:

  • 300 g di carote pelate
  • 150 g di mandorle o mix di nocciole pelate
  • 150 g di zucchero di canna grezzo
  • 4 uova
  • 50 g di farina di riso
  • 1/2 bustina di lievito
  • Scorza di 2 limoni
  • sale

Torta morbida di carote, mandorle e nocciole

Procedimento:

Tritate al mixer le mandorle, con zucchero e scorza di limone. Versate in una bacinella. Sempre al mixer, frullate le carote tagliate a rondelle con le uova. Unite al resto del composto la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale. Versate con uno stampo a cerniera foderato con carta da forno e infornate a 160° per 10 minuti. Portate la temperatura a 180° per 40 minuti e fate successivamente raffreddare. Servite a temperatura ambiente. A scelta è possibile anche servire con un gelato allo yogurt.


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