Torta morbida di carote mandorle e nocciole

Torta morbida di carote mandorle e nocciole

Torta morbida di carote, mandorle e nocciole. Voglia di coccole di prima mattina??? Ecco qua una torta super veloce e ricca di profumi senza burro. Scopri la ricetta e facci sapere com’è andata. Buon divertimento!!!

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Scopri la video ricetta

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Ingredienti per una teglia da 24 diam.:

  • 300 g di carote pelate
  • 60 g di nocciole
  • 100 g di mandorle
  • 150 g di zucchero di canna
  • 4 uova
  • 50 g di farina tipo “0”
  • 1/2 bustina di lievito
  • Scorza di 2 limoni
  • sale
  • Zucchero a velo per decorazione

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Torta morbida di carote, mandorle e nocciole

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Torta morbida di carote, mandorle e nocciole

Procedimento:

  1. Pelare e tagliare a cubetti le carote e tenere da parte.
  2. Tritate al mixer le mandorle, con zucchero e tenere da parte.
  3. Sempre al mixer, frullate le carote tagliate ed unite la scorza di limone, le uova, la farina, il lievito e un pizzico di sale.
  4. Unite il composto di zucchero mandorle e nocciole.
  5. Versate con uno stampo a cerniera foderato con carta da forno.
  6. Infornate a 160° per 10 minuti. Portate la temperatura a 180° per 40 minuti.
  7. Fate successivamente raffreddare. E cospargete a piacere lo zucchero a velo
  8. Servite a temperatura ambiente. A scelta è possibile anche servire con yogurt greco e miele.

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Torta morbida di carote, mandorle e nocciole


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