Dessert con pesche crema pasticcera yogurt e salsa di mirtilli

Dessert con pesche crema pasticcera yogurt e salsa di mirtilli

Dessert con pesche crema pasticcera yogurt e salsa di mirtilli. Un dolce al cucchiaio molto goloso, di fine pasto. Qui troverai la ricetta della crema pasticcera, variegata con lo yogurt. Spettacolare a dir poco. Lasciati ispirare da questa ricetta e condividi sui social il risultato finale taggando @ilgustodiandre . Buon divertimento!!!

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Dessert con pesche crema pasticcera yogurt e salsa di mirtilli

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Ingredienti per 4 persone:

  • 5 Pesche sciroppate
  • 150 g di mirtilli
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo
  • 150 g di yogurt greco
  • Granella di nocciole

Per la crema pasticcera:

  • 300 g di latte
  • 200 g di panna fresca
  • 5 tuorli di uovo
  • 120 g di zucchero a velo
  • 40 g i farina tipo “0”

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Dessert con pesche crema pasticcera yogurt e salsa di mirtilli

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Procedimento:

Versate il latte e la panna in un tegame.

Accendete il fuoco e scaldate il tutto portando a bollore e mescolando di tanto in tanto.

In un altro tegame versate i tuorli, lo zucchero e la farina.

Utilizzando un frustino morbido mescolate per ottenere una consistenza cremosa e liscia.

Non appena il latte sfiorerà il bollore, trasferitelo all’interno dei tuorli in 3 volte filtrandolo con un colino e mescolando sempre con la frusta.

Trasferite di nuovo sul fuoco e mescolate in continuazione fino a che non si sarà addensata.

Per raffreddarla velocemente e versate la crema all’interno.

Mescolate con una frusta molto velocemente.

Dovrete ottenere una crema liscia e molto lucida.

Conservatela in frigorifero coprendola con pellicola.

Versate nel pentolino i mirtilli e lo zucchero e mescolate di tanto in tanto finchè si saranno addensati.

Una volta raffreddata la crema variegatela con lo yogurt.

Siete pronti a creare le vostre porzioni: sulla base cubotti di pesca, una generosa cucchiaiata di crema e yogurt, un po’ di salsa di mirtilli e la granella di nocciole.

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