Pan di spagna al riso, mele e noci
Ingredienti per 6 persone:
- 200 g di farina di riso
- 60 g di tuorli
- 240 g di uova
- 200 di zucchero di canna
- 20 g di amido di riso
- 6 mele
- 6 cucchiai di zucchero
- 70 g di noci
- 1 limone
Montare uova e tuorli insieme allo zucchero fino ad ottenere una schiuma ben ferma, incorporare delicatamente a mano la farina di riso insieme all’amido imburrare e infarinare con farina di riso una tortiera e versarci la montata. Cuocere a 190° per circa 35 minuti. Pelare e pulire le mele, tagliarle a piccoli pezzetti e metterle in una casseruola insieme allo zucchero. Cuocete per mezz’ora. Una volta cotta mixare, aggiungendre le noci tritate e spremere il limone, mischiare il tutto. La vostra farcitura è pronta.
