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Tag: riso

Risotto cacio pepe e lime

Risotto cacio pepe e lime

Oggi mi è venuta voglia di risotto, ma non di quelli complicati… qualcosa di semplice, piccante con una nota che rinfreschi il palato. Taaaacccc… ecco qua il risultato. Facile da preparare con pochissimi ingredienti. Provatelo e fatemi sapere. Buon divertimento!!! Risotto cacio pepe e lime […]

Curry vegetale con riso e yogurt alla menta

Curry vegetale con riso e yogurt alla menta

Domenica di carnevale… ed ecco qua un’idea originale per portare sulla vostra tavola un piatto unico pieno di profumi e colori… una ricetta che farà venire l’acquolina in bocca anche a chi vegetariano non è!!! buon divertimento!!! Curry vegetale con riso e yogurt alla menta […]

Risotto zucca e zola al profumo di anice stellato

Risotto zucca e zola al profumo di anice stellato

Risotto zucca e zola al profumo di anice stellato Ingredienti per 4 persone: 240 g di riso Carnaroli 150 g di gorgonzola dolce 2 cipollotti freschi 500 g di zucca 2 anice stellato 50 g di grana 1 rametto di rosmarino 1 aglio 1 carota […]

Risotto al basilico, fichi e burrata

Risotto al basilico, fichi e burrata

Scopri il primo piatto leggero e sfizioso… con un tocco di stagionalità e dolcezza che conquista!!! buon Week!!! Risotto al basilico, fichi e burrata Ingredienti per 4 persone: 300 g riso Carnaroli 1 mazzetto di basilico 2 spicchi d’aglio 4 fichi freschi 1 lt di brodo […]

Tartare di gamberi e mango su basmati profumato al cocco

Tartare di gamberi e mango su basmati profumato al cocco

Tartare di gamberi e mango su basmati profumato al cocco Ingredienti per 4 persone: 250 g di gamberi 1mango 1 lime Erba cipollina Granella di pistacchi 1/2 spicchio di aglio 150 g riso basmati 250 g di latte di cocco Semi di girasole Curcuma Olio […]

Basmati al cocco e lime con gamberi allo zafferano

Basmati al cocco e lime con gamberi allo zafferano

L’estate addosso… Un anno è già passato… La spiaggia si è ristretta ancora un metro… e noi stasera ci prepariamo un bel riso alternativo e divertente… gustoso e dai profumi freschi ed esotici… buon divertimento!!! Basmati al cocco e lime con gamberi allo zafferano Ingredienti […]

Risotto ‘nduja vongole e stracciatella

Risotto ‘nduja vongole e stracciatella

Oggi un risotto che sposa terra e mare, nord e sud. Cremoso e piacevolmente piccante, un primo piatto straordinario nella sua semplicità. Prova la ricetta e buon divertimento!!! Risotto ‘nduja vongole e stracciatella Ingredienti per 4 persone: 280 g riso Carnaroli 60 g ‘nduja 700 […]

Risotto al Tastasal di Verona

Risotto al Tastasal di Verona

Una bellissima scoperta questa ricetta della tradizione Veronese. I prodotti utilizzati sono super, il Tastasal dei Poltronieri Salumi ed il riso di Antica riseria Ferron. Scopri la ricetta e buon divertimento!!! Risotto al “Tastasal” di Verona Ingredienti per 4 persone: 320 g di riso Vialone […]

Risotto al radicchio, noci e burrata

Risotto al radicchio, noci e burrata

Senza le coccole non si va da nessuna parte, la tenerezza vince, anche con il #riso. Prova questa ricetta alternativa, con un contrasto di sapore dolce e amaro!!! Risotto al radicchio, noci e burrata Ingredienti per 4 persone: 320 g di riso Carnaroli 1,5 – […]

Insalata di riso rosso selvatico con finocchi allo zafferano e menta

Insalata di riso rosso selvatico con finocchi allo zafferano e menta

In occasione della serata “la cucina delle stelle” abbiamo creato questa insalata abbinata all’elemento ARIA. Un riso veramente gustoso e ricco di fibre abbinato alla freschezza del finocchio e zafferano e dell’olio alla menta. Scopri la ricetta e buon divertimento!!! Riso Selvatico   Zafferano Insalata […]

Insalata di riso e farro con verdure pesche e caprino

Insalata di riso e farro con verdure pesche e caprino

Oggi un’insalatona freschissima… Un mix di verdura e frutta invitanti e colorate che danno il pieno di vitamine e sali minerali per superare la giornata… buon divertimento!!! Insalata di riso e farro con verdure pesche e caprino Ingredienti per 4 persone: 120 g di riso […]

Risotto allo zafferano, con asparagi e timo

Risotto allo zafferano, con asparagi e timo

Oggi una ricetta facile per un primo piatto gustoso, dal sapore delicato e nello stesso tempo appetitoso… un risotto molto veloce e con ingredienti di stagione… buon divertimento!!! Risotto allo zafferano, con asparagi e timo Ingredienti per 4 persone: 280 g di riso Carnaroli 8 […]

Gli arancini con melanzane, bufala e pistacchi

Gli arancini con melanzane, bufala e pistacchi

Voglia di street food!!! Scopri una delle ricette più famose della Sicilia… In versione vegetariana… Buon divertimento!!! Gli arancini con melanzane, bufala e pistacchi Ingredienti per 6 persone: 500 g di riso Roma 1,1 lt di acqua 60 g di burro 10 g di sale […]

Risotto cacio pere e nocciole

Risotto cacio pere e nocciole

Risotto cacio pere e nocciole Ingredienti per 4 persone: 240 g di riso carnaroli 2 pere tipo ruggine 2 cippollotti Nocciole Timo Pecorino fresco Pecorino stagionato Burro Olio, sale, pepe Chiodo di garofano Zucchero Procedimento: Lavare le pere e ricavatene dei cubotti. Preparate una pentola […]

Pan di spagna al riso, mele e noci

Pan di spagna al riso, mele e noci

Pan di spagna al riso, mele e noci Ingredienti per 6 persone: 200 g di farina di riso 60 g di tuorli 240 g di uova 200 di zucchero di canna 20 g di amido di riso 6 mele 6 cucchiai di zucchero 70 g […]

Riso alla cantonese con curcuma e gamberi

Riso alla cantonese con curcuma e gamberi

Riso alla cantonese con curcuma e gamberi Ingredienti per 4 persone: 250 g Riso basmati 15/20 gamberi 2 cipollotti 3 Uova 1 zucchina 2 carote Olio, sale Curcuma Procedimento: Iniziate sciacquando il riso basmati in una bacinella, sotto l’acqua fredda corrente, scolatelo bene, poi cuocetelo […]

Sbrisolona di riso

Sbrisolona di riso

Sbrisolona di riso Ingredienti per 4 persone: 435 g di farina di riso 125 g di farina di mais giallo 225 g di zucchero di canna grezzo 310 g di burro 60 g di tuorli 150 g di mandorle non pelate 8 g di lievito […]


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