Sandwich con hummus di ceci broccoli e caciocavallo

Sandwich con hummus di ceci broccoli e caciocavallo

Brunch domenicale. Sandwich con hummus di ceci broccoli e caciocavallo. Quando mi vien in mente di fare il pane in cassetta per colazioni e merende, mi scatta la voglia poi di creare un panino e di imbottirlo di ingredienti semplici e ricchi di gusto. Dopo aver tostato per bene il pane ho creato un hummus di ceci e curry, sbollentato i broccoli e ho fatto sciogliere delle generose fette di caciocavallo ben stagionato. Risultato assicurato. Provala e buon divertimento!!!

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Sandwich con hummus di ceci broccoli e caciocavallo

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Ingredienti:

  • Pane in cassetta – La ricetta
  • Ceci precotti
  • curry
  • lime
  • Olio EVO, sale pepe
  • caciocavallo
  • broccoli
  • prezzemolo

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Sandwich con hummus di ceci broccoli e caciocavallo

Procedimento:

  1. Tagliare e bruschettare le fette di pane.
  2. Prendere i ceci, frullarli ed in una padella antiaderente filo d’olio, curry ed unire la purea. 
  3. Aggiustare di sale  e pepe e cuocere per 10 minuti a fiamma viva.
  4. Condite con il succo del lime.
  5. Sbollentare in acqua i broccoli.
  6. Ora spalmate per ogni fetta la crema di ceci e posizionare fette generose di caciocavallo.
  7. In forno a 250° nel ripiano più alto per 7/8 minuti.
  8. Posizionate i broccoli ed unite a libro le fette guarnite.
  9. Prezzemolo fresco e buon appetito.

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