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Torta salata al sesamo e curry con verdure e yogurt greco

Torta salata al sesamo e curry con verdure e yogurt greco
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Scopri questa super ricetta vegetariana!!! Frolla croccante e profumata, farcia leggera e fresca. Clicca sull’immagine buon divertimento !!!

Torta salata al sesamo e curry con verdure e yogurt greco

Ingredienti per 6 persone:

  • FROLLA:
  • 200 g farina “0”
  • 50 g di sesamo
  • 100 g di burro
  • 8 g di sale
  • Curry
  • 20 g di acqua frizzante
  • RIPIENO:
  • 2 uova
  • 250 g di yogurt greco
  • 350 di zucchine
  • 3 cucchiai di grana
  • 350 g carote
  • Olio, sale
  • prezzemolo
Torta salata al sesamo e curry con verdure e yogurt greco

Procedimento:

Per la frolla impastare la farina con il burro ammorbidito e tagliato a cubetti, il sale sciolto in acqua, una spolverata generosa di curry ed il sesamo. Lavorate l’impasto fino ad ottenere una palla, avvolgerla in un foglio di pellicola e lasciarla riposare almeno per un’ora. Preparare le verdure, lavatele zucchine e le carote, poi utilizzando una mandolina, tagliate tutto a fette procedendo per la lunghezza per ottenere dei nastri sottili. In una terrina battete le uova, poi unite lo yogurt ed il grana amalgamando il composto. Recuperate la frolla stendetela in due fogli di carta da forno con un mattarello. Formate un disco ed il bordo e adagiate il tutto in una tortiera precedentemente imburrata ed infarina. Inserite il composto delle uova e yogurt e disponete i nastri in verticale immergendoli parzialmente nell’impasto, formando dei cerchi. Alternate carote e zucchine e filo di olio. Trasferite la teglia in forno preriscaldato a 170° per 50 minuti. Una volta cotta un po’ di prezzemolo tritato per decorazione.


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