Secondi piatti di pesce. Salmone in crosta croccante con puré di piselli. Ricetta semplicissima e veloce. Mentre cuoce il salmone in forno si può tranquillamente preparare questo purè di piselli. Piatto completo e ricco di gusto. Un’idea per stupire gli ospiti con il minimo sforzo. leggi di più
Primi piatti. Ravioloni di patate al curry con burro salvia e bacon croccante. L’importanza di condividere coi propri figli momenti semplici. Anche se a lui non piace (per ora) far da mangiare, a differenza di suo padre, queste ore passate insieme hanno fatto bene a leggi di più
Amuse bouche. Patate in camicia con brie e pesto di pomodoro secco. Piatto street-food in versione finger. E’ facilissimo da preparare ed i ripieni si prestano ad innumerevoli varianti. Ho preso una patata a pasta gialla, in versione baby, in forno, poi la si apre leggi di più
Antipasto. Girelle di Rösti farcite. Un piatto sfizioso, da proporre come antipasto o secondo piatto. La farcitura è a vostra scelta. Un rotolo di patate e carote guarnite con robiola e prosciutto. Seguite passo passo la ricetta, lasciatevi ispirare da questo dolcetto e condividete sui leggi di più
Giovedì… Gnocchi, ma noi li si fa anche il venerdì, sabato… Gnocchetti di patate con gorgonzola timo e limone. Oggi un piatto tipico delle tavole italiane. Gnocchi di patate fatti in casa sono un must dei pranzi della domenica. Oggi li abbiamo conditi con dell’ottimo leggi di più
Pizza in teglia per passione. Pizza patate zafferano carciofi e pecorino. Oggi una versione con base bianca, una crema di patate allo zafferano, carciofi stufati con burro aglio e prezzemolo e pecorino romano a più non posso. Morbida, leggera, succulente e calda. Ovviamente non può leggi di più
Un contorno pieno di ricordi. Polpette di patate e prezzemolo. Ricetta semplicissima e veloce, me le preparava sempre la nonna Lucia, Mantovana DOC. Un contorno umile con pochissimi ingredienti, dove il segreto sta nella qualità degli ingredienti, un’ottima patata a pasta gialla, prezzemolo fresco, limone, leggi di più
Pizza in teglia. Pizza con patate ceci zafferano e lardo di Colonnata. Voglia di sperimentare. Un impasto rustico, dato da una percentuale di farina integrale e la farcia con ingredienti semplici e speziati. Patate leggermente sbollentate, condite con zafferano e schiacciate grossolanamente, ceci e mozzarella. leggi di più
Pallotte di cacio e pane al sugo con patate schiacciate. Continua il percorso #vegetariano con un brunch tipico della cucina contadina del centro Italia, leggermente rivisitata, ovvero arricchita di spezie di cui il sottoscritto, sapete ormai ne và matto!!! 🙂 🙂 🙂 Un ottimo piatto leggi di più
Vellutata di piselli patate e zenzero con stracciatella e pane speziato. Oggi un piatto avvolgente con un colore predominante… il verde. Colore che rimanda all’equilibrio totale, fatto di armonia e amore, un significato molto positivo!!! La vellutata è una gustosa e soffice crema da usare leggi di più
Il primo corso di cucina iniziò nel 2014 con questo piatto… bei momenti ricchi di passione ed adrenalina. Un omaggio a tutte le persone ed amici che seguono ed apprezzano la nostra passione per il buon cibo. Ricetta nata nei paesi arabi, ma è talmente leggi di più
Sorridi… è il tempo della tua vita. Pizza patate pepe e pecorino. Qui troverete la ricetta completa per creare la vostra pizza fatta in casa con le vostre mani, senza planetaria. Un impasto ad alta idratazione, cottura in teglia, con una lievitazione di 30 ore. leggi di più
Passione per la pizza in teglia. Pizza con patate taggiasche mozzarella e curcuma. La base è sempre un impasto al 75% di idratazione con 30 ore di lievitazione. Poi delle patate sbollentate e condite con curcuma e scalogno. Dell’ottima mozzarella ed olive taggiasche. Il risultato? leggi di più
Merenda time. Focaccia con patate e sesamo. Oggi un classico, focaccia con idratazione al 75%, farina di tipo 2 Molino Paolo Mariani, patate pasta gialla e sesamo. Maturazione dell’impasto 18/24 ore. Ottima digeribilità. Risultato crosticina sotto e sopra e morbida dentro. Pura libidine accompagnata da leggi di più
Patate profumate al curry, limone e prezzemolo. Le patate al forno sono uno dei contorni più semplici e più apprezzati della cucina italiana, un must che accompagna secondi di carne o di pesce, piacciono a tutta la famiglia, un vero jolly in pratica. Pur essendo leggi di più
Passione per la pizza. Pizza patate brie e confettura di mirtilli. Per questa pizza devo ringraziare la mia dolce metà, perchè, oltre alla pazienza, mi ha aiutato nella ricerca di ogni prodotto, dalla farina Mulino Marino, alle patate di Beura, alla confettura di mirtilli di leggi di più
Brunch Domenicale. Verdure al forno. Ricetta senza tanti fronzoli. Mix di melanzane, pomodori, cipolle, zucchine, ceci, patate e finocchi tutte condite con curry, olio, sale, pepe, rosmarino, limone, olive e mix di semi. In forno per 30 minuti ed il pranzo domenicale è pronto! buon leggi di più
Bocconcini di patate e spinaci al curry con crema al formaggio. Un’altra idea in occasione delle cene natalizie. Golosissimo finger per iniziare al meglio la serata. Sicuramente con questo amuse bouche racconto chi sono… il motivo? mi piacciono le spezieeee. Scopri la ricetta e buon leggi di più
Pizza con le patate farcita con il polpettone – Questi esperimenti danno tante soddisfazioni. A volte si creano per puro caso… dopo un avanzo del giorno prima mi è venuto in mente di assembrare la croccantezza del pizza alle patate con la morbidezza di questo leggi di più
In questo post troverete tre fantastiche ricette da proporre ai vostri amici. Una volta preparato e steso impasto queste sono le tre farciture da creare: 1. Patate, pecorino, pepe e finocchietto – 2. Margherita con pomodorini confit – 3. Pizza bianca con gorgonzola, prosciutto arrosto, leggi di più
