Volete sapere come si fa la nostra pizza in teglia? Volete preparare insieme ai noi ed ai vostri amici la cena che stupirà i vostri invitati? Volete fare un regalo particolare al vostro compagno/a o ai vostri amici? Si avvicina il natale e non sapete […]
Qui troverete le speciali ricette con l’anima e la passione che contraddistingue la filosofia di Andrea. Piatti da riproporre nel vostro quotidiano. Buon divertimento!!! Nella vita e nel web sono un uomo, con la passione per la cucina. Dal 2014 ho aperto un foodblog con […]
Un weekend romantico, gustare dell’ottimo cibo italiano, a lume di candela, trovare l’osteria che mangiare qui è di solito meno costoso rispetto ai ristoranti turistici della città. Passeggiare mano nella mano in un centro storico, godersi un po’ di pace e tranquillità. Qui troverete luoghi e locali stimolanti scoperti da noi. […]
Voglia di dolce? Punta su una torta soffice da gustare a colazione! Preparala la domenica mattina o la sera prima, si conserverà per giorni e ti permetterà di fare un primo pasto della giornata sano e genuino… Provala e facci sapere. Buon divertimento!!! Torta alle […]
Oggi con questa super giornata piena di sole ecco la ricetta perfetta per un brunch o cena con amici, ma anche un ottimo piatto unico per chi segue un regime alimentare equilibrato e sano. Semplicissimi da fare, si realizzano in pochissimo tempo e conquistano per la loro […]
La vostra pausa pranzo dura meno di un’ora??? Ecco qua un’insalata fresca e leggera pronta in pochissimi minuti. Provala e buon divertimento!!! Insalata con clementine, feta e pinoli Ingredienti per 4 persone: lattuga rucola 25 g di pinoli 2 clementine spinaci novelli Menta fresca Aceto […]
Per un primo piatto facilissimo e ricco di gusto. Con pochi ingredienti il successo è assicurato. Prova la ricetta e buon divertimento!!! Spaghetti integrali con cime di rapa, bacon e pecorino Ingredienti per 4 persone: 500 g di cime di rapa 100 g di […]
La torta al cioccolato fondente è una ricetta veloce che chi ama il cioccolato, deve provare assolutamente. E’ buonissima da mangiare da sola o accompagnata da coulisse di frutta o creme agrumate. Una vera poesia di cioccolato… buon divertimento!!! Torta morbida al cioccolato fondente Ingredienti per […]
Voglia di una coccola? Ecco qua una classica vellutata cremosa, dolce con una leggera nota acida data dalla feta. Scopri la ricetta e buon divertimento!!! Vellutata di zucchine patate e cipollotto con zucca croccante e feta Ingredienti per 4 persone: 3 patate 3 zucchine 2 […]
Finalmente dopo anni di prove e ricerche sono riuscito nell’impresa. Questa è la signor focaccia in teglia fatta in casa. Croccante fuori e morbida dentro. Spettacolo da provare assolutamente!!! Buon divertimento!!! Impasto base Ingredienti x due teglie da 20×30 cm: 500 g di farina Manitoba […]
Una torta morbidissima profumata all’arancia e alla cannella: un dolce molto autunnale. Ideale per la merenda ma anche per un’occasione speciale, questa torta è davvero semplice da realizzare. Prova la ricetta e buon divertimento!!! Torta soffice alla zucca e nocciole Ingredienti per 6 persone: 150 g […]
Ricetta autunnale e ricca di profumi… la guarnizione classica. L’esperimento è riuscito. Scopri la ricetta e buon divertimento!!! Impasto base Ingredienti x due teglie da 20×30 cm: 500 g di farina Manitoba 200 g di farina tipo 2 550 g di acqua 20 g di […]
Oggi un primo piatto superveloce e facile, bastano 3 semplici ingredienti ed il gioco è fatto. Prova la ricetta e buon divertimento!!! Spaghetti con zucchine Ingredienti per 4 persone: 320 g di spaghetti 4 zucchine 1 aglio peperoncino secco 100 g di grana Olio […]
Sapori d’autunno… un classico e veloce condimento con tre ingredienti intensi e stuzzicanti. Un mix di dolce salato… Scopri la ricetta e buon divertimento!!! Impasto base Ingredienti x due teglie da 20×30 cm: 500 g di farina Manitoba 200 g di farina tipo 2 550 g […]
Piacevolissima giornata a Moncalvo, località facile da raggiungere con un’impronta decisa e genuina sulle tradizioni locali. Girandola a piedi siamo riusciti a scoprire le sue tradizioni, le sue fiere ed i suoi prodotti tipici. Abbiamo iniziato con un aperitivo alla Bottega del vino di Moncalvo un […]
Oggi per una cena in famiglia siamo tornati a cimentarci con la pasta fresca fatta in casa, un prodotto genuino realizzato con le proprie mani che non ha prezzo! Cogliamo l’occasione per proporvi due nuovi prodotti che potrete trovare da settimana prossima sull’e-commerce del portale […]
A volte bastano pochissimi ingredienti di qualità per un risultato supergustoso ed eccellente!!! Scopri la ricetta e buon divertimento!!! Impasto base Ingredienti x due teglie da 20×30 cm: 500 g di farina Manitoba 200 g di farina tipo 2 550 g di acqua 20 g […]
Qui sotto scoprirete com’è semplice e divertente far una bella e buonissima teglia di pizza a casa vostra. Se seguirete passo per passo il risultato sarà una pizza croccante esternamente e soffice e leggera al suo interno. Provate la ricetta, scattate una foto ed inviatela a incucinaconmaxeandre@outlook.it . E’ sempre bello condividere con voi le nostre passioni. Buona lettura e buon divertimento!!!
Ingredienti x due teglie da 20×30 cm:
Procedimento:
(1) Mettete le farine in una ciotola, unite l’acqua fredda con il lievito precedentemente sciolto e mescolate con un cucchiaio dai bordi della ciotola verso il centro. (2) Impastate col cucchiaio delicatamente e bene, appena l’impasto è abbastanza omogeneo unite il sale e l’olio. (3) Mescolate ancora con il cucchiaio (otterrete un impasto morbido, umido e molto appiccicoso, non aggiungete altra farina). (4) Fate riposare l’impasto 30 minuti coprendo con pellicola. (5) Mettete l’impasto su una spianatoia infarinata e fate delle pieghe per incorporare aria. Ripetere questa operazione per 4 volte a distanza di 10 minuti. (6) Mettete l’impasto in una capiente ciotola, coprite con una pellicola trasparente e lasciate lievitare almeno 24 ore in frigo nella parte bassa. (7) Una volta trascorso il tempo, tirate fuori dal frigo l’impasto e lasciatelo riposare per 30 minuti. (8) dividete l’impasto in 2 due e con l’aiuto di farina di semola di grano duro rimodellate delicatamente l’impasto e fino a creare una palla tenda ed elastica. (9) Lasciate lievitare ancora per 1 ora e mezza a temperatura ambiente con pellicola. Ora l’impasto è pronto per essere informato. (10) Oliate la teglia, stenderci l’impasto delicatamente , aiutandovi con i polpastrelli a creare uno strato uniforme e ricco di bolle. (11) Condite a piacimento ed infornate a 250° nell’ultimo ripiano basso, quello a contatto con la base del forno per 20 minuti, passato il tempo mettete la teglia nel ripiano alto per altri 10 minuti.
Per un primo piatto facilissimo e ricco di gusto. Con pochi ingredienti il successo è assicurato. Prova la ricetta e buon divertimento!!! Spaghetti integrali con cime di rapa, bacon e pecorino Ingredienti per 4 persone: 500 g di cime di rapa 100 g di […]
Mini Burger con cime di rapa, pomodoro e salsiccia Ingredienti per 6 persone: 6 mini buns (vedi ricetta) 400 g di cime di rapa 200 g di salsiccia curry 1 aglio peperoncino secco 150 g di pomodori pelati Origano Olio EVO, sale Procedimento: In […]
Voglia di creatività… ed ecco un classico dolce americano rivoluzionato in una ricetta salata, ideale per un brunch, un pranzo veloce o un aperitivo tra amici… buon divertimento!!! Waffle alla farina di mais con cime di rapa, bacon e burrata Ingredienti per 4 persone: 350 […]
Stanno per iniziare le feste di Natale ed ecco qua una ricetta veloce e super golosa!!! Una frolla integrale profumata al curry, la farcia ricca di gusto con contrasti che vanno dal dolce della zucca all’amarognolo della cima di rapa. Completa il palato la cremisotà […]
Oggi proponiamo un piatto tipico della cucina pugliese, con una variante che lo rende ancora più gustoso e ricco di sapore. Si presta molto bene per una cena rustica in compagnia ed é sempre da preparare… Buon appetito!!! Orecchiette cime di rapa e salsiccia Ingredienti […]
