Oggi piadina di ceci con rucola stracchino e pesto al pomodoro secco, cibo street food!!! Una versione vegan della mitica piadina. Provate questa ricetta semplicissima e farcitela come più vi piace. Qui troverete anche la ricetta del nostro pesto di pomodori secchi… da utilizzare anche leggi di più
Weekend brunch. Crostata con ricotta e lamponi. E’ l’ora della merenda… ed ecco una super torta che riempie la casa di un profumo delizioso e che preannuncia un pomeriggio davvero speciale. Dolce tradizionale che, nella sua semplicità, piace a grandi e piccini. buon divertimento!!! . leggi di più
Primi piatti della mia nonna. La lasagnona. Un classico di casa mia. Un piatto tipico, simbolo della tradizione italiana con una piccola variante. Quale? E un’ultima cosa… quant’è buona la lasagna riscaldata del giorno dopo??? Scopri e lasciati ispirare da questa ricetta e condividi sui leggi di più
Vegeterianfood. Crocchette di riso al forno. Per mio figlio da sempre il risotto, e soprattutto quello con lo zafferano, resta uno dei piatti cardine delle nostre cene settimanali e quando lo preparo ne faccio sempre almeno una dose extra che nei giorni seguenti diventa crocchette. leggi di più
Dolci tentazioni. Cupcake cioccolato e nocciola. Dolcetti per tutti i momenti della giornata, dal mattino alla sera, decidete voi quando. Classica ricetta con l’aggiunta del cioccolato e nocciole. Morbidissimi! Lasciati ispirare da questa ricetta e condividi sui social il risultato finale taggando @ilgustodiandre . Buon leggi di più
Panini per passione. Panfocaccia con pomodoro broccoli e bufala. Quando un panino lo vuoi fare goloso con ingredienti semplici e sani. Qui trovi la ricetta del panfocaccia. Tagliato il pane a metà e grigliato, poi sulla pase una salsa di pomodoro, broccoli scottati e dell’ottima leggi di più
Antipasti Vegetariani. Avocado al forno con nocciole feta e prezzemolo. Oggi leggerezza… ricetta super facile e semplicissima, con un gusto sano e sfizioso. Lasciati ispirare da questa ricetta e condividi sui social il risultato finale taggando @ilgustodiandre . Buon divertimento!!! Ingredienti per 4 persone: leggi di più
Galettes al grano saraceno, con camembert, fave e rosso d’uovo. Il brunch della domenica è ormai un vero e proprio rituale! La domenica mattina si vuole avere dei ritmi più rilassati e il pranzo diventa un’occasione perfetta per unire piatti salati e qualche piatto dolce per leggi di più
Dolci rustici. Torta di grano saraceno e confettura di more. Torta dal sapore deciso che viene addolcito dalla presenza della marmellata di more che grazie anche al suo retrogusto acidulo smorza la dolcezza della torta. Questa torta di grano saraceno per il suo profumo intenso leggi di più
Voglia di aperitivo. Crocchette di broccoli al forno. Pochissimi ingredienti e tanta voglia di preparare questi golosissimi fingerfood vegetariani. Qualche broccoletto, un uovo, pangrattato, Parmigiano ed il gioco è fatto. Un’alternativa valida per far mangiare verdure a chi non ne ha mai tanta voglia. Ottime leggi di più
Dolci Tentazioni. Non può lasciare indifferenti questa sontuosa torta al cioccolato e frutti di bosco. Cioccolato fondente, una mela grattugiata per darle morbidezza, una bella spalmata di confettura di more e poi frutti di bosco freschi per rivestire il tutto. Una torta più facile di leggi di più
Primi piatti. Spaghetti alle vongole veraci. Ricetta tipica della cucina mediterranea. Ingredienti freschi, profumi di mare: sono la ricetta a base di pesce che mette d’accordo davvero tutti. La ricetta prevede pochi e semplici ingredienti: vongole veraci, aglio, peperoncino, prezzemolo, vino bianco e ovviamente la leggi di più
Panino con zucca tomino e rucola. Per un lunch super veloce con ingredienti semplici, golosi e rigorosamente vegetariani. Qui troverete la ricetta del pane fatto in casa. La farcia è composta da una zucca stufata al forno, qualche filetto di mandorla tostata, un po’ di leggi di più
Salad time. Insalata di gamberi avocado e carote. Realizza con pochi e semplici ingredienti questa insalata. Una volta sbollentato per pochi minuti i gamberi e tagliato le verdure il gioco è fatto. L’aggiunta di una mela per dargli dolcezza, i semi di zucca per dargli leggi di più
Dolci emozioni. Crostata vegana al cacao e fragole. Momento di coccole light. Un dolce senza burro, senza uova. Veloce e buonissimo. L’ho voluta abbinare ad una confettura di fragole. lasciati ispirare da queste mie ricette e condividi sui social il risultato finale taggando @ilgustodiandre. . leggi di più
La passione per la pizza in teglia la voglio condividere con voi. Ed ecco qua la mia idea di pizza in teglia. E’ dal 2018 che sperimento questo mondo affascinante della lievitazione, cambiato farine, lieviti, libri, maestri, modi e tempi di lievitazione e di cottura. L’importanza dell’impasto, con la qualità delle farine, gli ingredienti di eccellenza e la pazienza ed il rispetto nei i tempi giusti sia nella lievitazione che nella cottura. Materie prime, tempi, temperatura e sesto senso sono i fattori critici di successo. La farina per l’impasto: scegli quella biologica o di piccoli produttori virtuosi. Io mi trovo bene con farine tipo Molino Paolo Mariani o Mulino Marino o Farina Petra. Si tratta di farine al cui interno rimangono una leggerissima parte di fibra e il germe del chicco. La farina deve sempre essere setacciata e ossigenata, in modo che l’umidità si distribuisca uniformemente tra tutti i suoi granelli. La farina per la stesura: usa sempre la semola rimacinata perché asciuga l’impasto. In questo modo la teglia non avrà bisogno di essere unta scongiurando l’effetto pizza fritta. Il lievito: usa sempre quello naturale, ma in casa si sconsiglia l’utilizzo per via dei molti batteri, non sempre salubri, che possono proliferare all’interno dei frigoriferi domestici. Per citarne uno: il batterio della candida così che noi donnine, per scongiurare pericoli, dovremmo preferire l’utilizzo del lievito secco. La quantità è di 5 grammi di lievito secco di birra per kg di farina. Acqua: meglio usare quella in bottiglia perchè le acque troppo dure inibiscono la lievitazione. L’olio aiuta ad ottenere un impasto migliore, quindi, se decidi di aggiungerlo in fase di impasto (dopo il sale) la proporzione è di 20 grammi ogni kg di farina. Clicca qui e scoprirai passo passo il mio modo di intendere pizza ad alta idratazione e digeribilità col forno di casa. Un impasto morbido e leggero dentro e croccante all’esterno.
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Passione per la pizza in teglia. Pizza con pomodoro melanzane ceci e stracciatella. Oggi base rossa con pomodori pelati, melanzane fritte, ceci croccanti al curry, prezzemolo ed una super stracciatella cremosa. Provate gente, provate!!! Le dosi per l’impasto sono per due teglie da 30×40 cm. leggi di più
Passione per focaccia. Focaccia doppio crunch broccoli prosciutto arrosto e robiola. Oggi focaccia super golosa. Doppio impasto a libro, in un’unica cottura e poi la condisco in broccoli stufati con aglio e peperoncino, dell’ottimo prosciutto cotto arrosto della morbida robiola con dita con pepe. Focaccia leggi di più
Pizza in teglia per passione. Pizza patate zafferano carciofi e pecorino. Oggi una versione con base bianca, una crema di patate allo zafferano, carciofi stufati con burro aglio e prezzemolo e pecorino romano a più non posso. Morbida, leggera, succulente e calda. Ovviamente non può leggi di più
Pizza in teglia per passione. Pizza rossa con pecorino pomodoro arrostito stracciatella e basilico. Un classico che non tramonta mai. Con l’impasto di tipo 2 Molino Paolo Mariani, semi integrale, una bella pizza rossa ed a fine cottura una generosa spolverata di pecorino Romano, pomodori arrostiti leggi di più
Passione per la focaccia. Focaccia con le cipolle. Un binomio noto da sempre, e che in tempi remoti ha costituito il pranzo principale di intere generazioni di contadini. Bastano pochissimi ingredienti ed il risultato è assicurato. Qui un piccolo segreto per far si che la leggi di più
Fantastici! Anna
Che dire!? Sei bravissimo, ricette sfiziosissime, complimenti! Anna
Assolutamente da fare e quanto prima!!!!
Prеtty! This was an extremely ᴡonderful post. Thanks for supplying this information.
salve,grazie per le dritte,vorremmo visitare FICO ed è piacevole avere dei riferimenti riguardo ai locali per chi ama mangiare ed…