Una proposta fresca e divertente. Fotografo del Buon Cibo. Girando per ristoranti, bar e fast food rimango affascinato dalle loro pietanze, poi curiosando nei loro siti mi accorgo che dovrebbero essere più attenti ed aggiornati sulla qualità delle loro foto ed immagini che propongono. Creare leggi di più
Un weekend romantico, gustare dell’ottimo cibo italiano, a lume di candela, trovare l’osteria che mangiare qui è di solito meno costoso rispetto ai ristoranti turistici della città. Passeggiare mano nella mano in un centro storico, godersi un po’ di pace e tranquillità. Scopri tutte le leggi di più
La passione per la pizza in teglia la voglio condividere con voi. Ed ecco qua la mia idea di pizza in teglia. E’ dal 2018 che sperimento questo mondo affascinante della lievitazione, cambiato farine, lieviti, libri, maestri, modi e tempi di lievitazione e di cottura. leggi di più
Scopri passo a passo il mio modo di intendere pizza ad alta idratazione e digeribilità col forno di casa.
Un impasto morbido e leggero dentro e croccante all’esterno.
La passione per la pizza in teglia la voglio condividere con voi.
Ed ecco qua la mia idea di pizza in teglia.
E’ dal 2018 che sperimento questo mondo affascinante della lievitazione, cambiato farine, lieviti, libri, maestri, modi e tempi di lievitazione e di cottura.
L’importanza dell’impasto, con la qualità delle farine, gli ingredienti di eccellenza e la pazienza ed il rispetto nei i tempi giusti sia nella lievitazione che nella cottura.
Materie prime, tempi, temperatura e sesto senso sono i fattori critici di successo.
Clicca qui per scoprire questa mia passione!
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È ora della merenda!!! Focaccia al sesamo con mortadella e crescenza. Per quando hai voglia di cose semplici, senza tanto pensarci su questa è la ricetta giusta. Una sana focaccia fatta in casa farcita con crescenza e mortadella. L’abbinamento? un buon bicchiere di vino rosso leggi di più
Weekend Brunch. Focaccia farcita con rucola squacquerone e crudo. Una focaccia ricca di gusto, semplicissima, calda e croccante. Gli ingredienti di una classica piadina ma con un impasto della focaccia in teglia. Prodotti di alto livello per una focaccia supergolosa. Lasciati ispirare da questa ricetta leggi di più
Passione per la focaccia. Focaccia doppio crunch ricotta zucchine e pesto di pomodoro secco. Focaccia sottile, scrocchiarella, doppio strato a libro, farcita con ricotta di pecora, zucchine grigliate e pesto di pomodoro secco, mamma mia!!! Le dosi per l’impasto sono per due teglie da 30×40 leggi di più
Passione per la merenda salata. Focaccia con robiola salame toscano e carciofi. Oggi merenda con poco tempo, quindi scaldo un pezzo di focaccia in teglia, la apro, bella fumante e la farcisco con della fresca robiola, abbondante salame toscano e dei carciofi arrostiti di altissimo leggi di più
Focaccia per passione. Focaccia peperoni mortadella gorgonzola noci. Questa è una focaccia doppio strato, farcita con mortadella, peperoni grigliati, gorgonzola dolce e noci. Un vero capolavoro di puro godimento. Ingredienti di qualità ed un impasto leggero, ricco di bolle e super croccante all’esterno. Le dosi leggi di più
