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Pasta

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Pasta

Festeggiare la pasta vuol dire anche scavare nei nostri ricordi e ritrovare il primo piatto che abbiamo imparato a cucinare. Perché se la pasta è un piatto che all’estero ha creato curiosità, tendenze e nuove manie, da noi è una cara abitudine alla quale ci siamo avvicinati sin da bambini. La prima volta che abbiamo dovuto preparare un pranzo da soli, abbiamo messo a bollire l’acqua, l’abbiamo salata e abbiamo buttato la pasta. Dopo averla scolata al dente l’abbiamo condita con un po’ di burro e formaggio grattugiato ed è stata magia. Perché da lì in poi, ogni volta che pensavamo di non riuscire a cucinare nulla e dovevamo salvare un pasto all’ultimo, ci ha pensato la pasta. Al sugo, con il pesto, con la carne il pesce o creme sofisticate. Ci siamo divertiti a cucinarla in tutti i modi scegliendola di volta in volta tra corta, lunga, fresca e secca. Qui troverete le nostre ricette!

 

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Orecchiette con salsiccia al finocchietto, datterino giallo e zucchine

Orecchiette con salsiccia al finocchietto, datterino giallo e zucchine

Orecchiette con salsiccia al finocchietto, datterino giallo e zucchine Ingredienti per 4 persone: 320 g di orecchiette 2 salsicce di finocchietto 2 zucchine 200 g di pelati datterino 1 spicchio d’aglio Prezzemolo Olio, sale, pepe Procedimento: In una padella scaldare poco olio aggiungere la salsiccia […]

Maccheroni pugliesi con pesto di fave, pomodori secchi e bufala

Maccheroni pugliesi con pesto di fave, pomodori secchi e bufala

Maccheroni pugliesi con pesto di fave, pomodori secchi e bufala Ingredienti per 4 persone: 320 g di pasta 150 g di fave Mazzetto di basilico 70 g di mandorle 70 g di parmigiano 2 foglie di menta 10 pomodori secchi 1 mozzarella di bufala Sale, […]

Spaghetti alla carbonara e calamari

Spaghetti alla carbonara e calamari

Spaghetti alla carbonara e calamari Ingredienti per 4 persone: 320 g di spaghetti 400 g di calamari 3 uova 2 aglio Prezzemolo Peperoncino fresco 2 foglie di menta Erba cipollina 1/2 bicchiere di vino bianco Pepe 1 cucchiaio di pecorino Sale, olio EVO Procedimento: Pulite […]

Strascinati con cime di rapa pomodorino secco robiola e pane croccante

Strascinati con cime di rapa pomodorino secco robiola e pane croccante

Una bellissima domenica in relax passata con le mani in pasta. Ricetta veloce, tipica delle regioni del sud Italia. Prova la ricetta e buon divertimento!!! Ingredienti per 4 persone: 300 g di semola rimacinata di grano duro 100 g di farina tipo “0” 230 ml […]

Tajarin al tonno con limone robiola e pinoli

Tajarin al tonno con limone robiola e pinoli

Lo scorso week mi ero dimenticato di pubblicare la ricettina con questi buonissimi tajarin di pasta fresca all’uovo… ed ecco qua il risultato. Buona domenica a tutti all’insegna della genuinità e della tradizione. Tajarin al tonno con limone robiola e pinoli Ingredienti per 4 persone: 400 g di farina […]

Strozzapreti con patate e pesto agli agrumi

Strozzapreti con patate e pesto agli agrumi

Inizia il periodo delle arance ed qua un primo piatto con un sugo super veloce e ricco di profumi. Un pesto della tradizione siciliana. Provate la ricetta e buon divertimento!!! Strozzapreti con patate e pesto agli agrumi Ingredienti per 4 persone: 320 g di strozzapreti […]

Spaghetti integrali con cime di rapa, bacon e pecorino

Spaghetti integrali con cime di rapa, bacon e pecorino

Per un primo piatto facilissimo e ricco di gusto. Con pochi ingredienti il successo è assicurato. Prova la ricetta e buon divertimento!!!   Spaghetti integrali con cime di rapa, bacon e pecorino Ingredienti per 4 persone: 500 g di cime di rapa 100 g di […]

Spaghetti con zucchine

Spaghetti con zucchine

Oggi un primo piatto superveloce e facile, bastano 3 semplici ingredienti ed il gioco è fatto. Prova la ricetta e buon divertimento!!!   Spaghetti con zucchine Ingredienti per 4 persone: 320 g di spaghetti 4 zucchine 1 aglio peperoncino secco 100 g di grana Olio […]

Farfalle di castagne con pesto di pistacchi e stracciatella

Farfalle di castagne con pesto di pistacchi e stracciatella

Oggi per una cena in famiglia siamo tornati a cimentarci con la pasta fresca fatta in casa, un prodotto genuino realizzato con le proprie mani che non ha prezzo! Cogliamo l’occasione per proporvi due nuovi prodotti che potrete trovare da settimana prossima sull’e-commerce del portale […]

Strozzapreti alle mandorle con crema di zucca, ceci e pistacchio

Strozzapreti alle mandorle con crema di zucca, ceci e pistacchio

In occasione della serata “la cucina delle stelle” abbiamo creato questo primo piatto abbinandolo all’elemento TERRA. La fortuna di trovare una zucca dolce ed il gioco è fatto. L’abbinamento poi del pesto di pistacchio rende il piatto completo. Scopri la ricetta e buon divertimento!!! Strozzapreti […]

Fusilli al grano saraceno con spinacino, uva, zola e noci

Fusilli al grano saraceno con spinacino, uva, zola e noci

Periodo di uva, ed oggi un semplicissimo e gustoso primo piatto con ottimi contrasti tra dolce e salato. Scopri gli ingredienti ed i consigli utili per cucinare questa pasta dai sapori autunnali. Buon divertimento!!! Fusilli al grano saraceno con spinacino, uva, zola e noci Ingredienti […]

Maccheroni di grano saraceno con pesto di cavolo nero, zucca e pomodorino secco

Maccheroni di grano saraceno con pesto di cavolo nero, zucca e pomodorino secco

Prova questo primo piatto veloce e ricco di gusto, dove il protagonista è un’insolita verdura, arricchito da colori e profumi autunnali!!! Maccheroni di grano saraceno con pesto di cavolo nero, zucca e pomodorino secco Ingredienti per 4 persone: 320 g di pasta di grano saraceno […]



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