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Pasta

  • Ravioloni di patate al curry con burro salvia e bacon croccante
    RAVIOLONI DI PATATE AL CURRY CON BURRO SALVIA E BACON CROCCANTE

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Pasta

Festeggiare la pasta vuol dire anche scavare nei nostri ricordi e ritrovare il primo piatto che abbiamo imparato a cucinare. Perché se la pasta è un piatto che all’estero ha creato curiosità, tendenze e nuove manie, da noi è una cara abitudine alla quale ci siamo avvicinati sin da bambini. La prima volta che abbiamo dovuto preparare un pranzo da soli, abbiamo messo a bollire l’acqua, l’abbiamo salata e abbiamo buttato la pasta. Dopo averla scolata al dente l’abbiamo condita con un po’ di burro e formaggio grattugiato ed è stata magia. Perché da lì in poi, ogni volta che pensavamo di non riuscire a cucinare nulla e dovevamo salvare un pasto all’ultimo, ci ha pensato la pasta. Al sugo, con il pesto, con la carne il pesce o creme sofisticate. Ci siamo divertiti a cucinarla in tutti i modi scegliendola di volta in volta tra corta, lunga, fresca e secca. Qui troverete le nostre ricette!

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Ravioloni di patate al curry con burro salvia e bacon croccante

Ravioloni di patate al curry con burro salvia e bacon croccante

Ravioloni di patate al curry con burro salvia e bacon croccante. Oggi un bellissimo momento con mio figlio. Si è cimentato per la prima volta nel far questi buonissimi ravioli. Fiero di averli creati… e poi gustati. Clicca sull’immagine per scoprire la ricetta e buon […]

Spaghetti alla chitarra limone zenzero con quenelle di gelato al pecorino

Spaghetti alla chitarra limone zenzero con quenelle di gelato al pecorino

Finalmente sono riuscito ad utilizzare il regalo del mio fratellino… direi che il risultato c’è. Piatto super estivo con un condimento fresco e semplice. Scopri la ricetta e buon divertimento!!! Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 400 g di farina tipo 1 4 uova […]

Farfalle di castagne con pesto di pistacchi e stracciatella

Farfalle di castagne con pesto di pistacchi e stracciatella

Oggi per una cena in famiglia siamo tornati a cimentarci con la pasta fresca fatta in casa, un prodotto genuino realizzato con le proprie mani che non ha prezzo! Cogliamo l’occasione per proporvi due nuovi prodotti che potrete trovare da settimana prossima sull’e-commerce del portale […]

Maltagliati con farina di ceci, crema di crescenza e salsiccia croccante

Maltagliati con farina di ceci, crema di crescenza e salsiccia croccante

Primo piatto ricco, con una pasta fresca dal gusto importante data dalla farina di ceci. Un condimento che si equilibra tra la dolcezza della crescenza e la sapidità dalla salsiccia. Scopri la ricetta e buon divertimento!!! Maltagliati con farina di ceci, crema di crescenza e […]

Fusilli integrali con carciofi, nocciole e scaglie di Pepato Siciliano D.O.P.

Fusilli integrali con carciofi, nocciole e scaglie di Pepato Siciliano D.O.P.

Pausa pranzo veloce… ed ecco un gustoso primo piatto semplice da realizzare, poco calorico, che mette ben in risalto il sapore rustico della verdura, con la dolcezza delle nocciole e la sapidità del pecorino Siciliano… buon divertimento!!! Fusilli integrali con carciofi, nocciole e scaglie di […]

Raviolone alle nocciole e curry con uva e zola

Raviolone alle nocciole e curry con uva e zola

Prova questo primo piatto sfizioso ed autunnale, con un contrasto di sapori gradevole!!! Raviolone alle nocciole e curry con uva e zola Ingredienti per 4 persone: 100 g di farina semola 200 g di farina tipo “0” 3 uova 1 cucchiaino di curry 300 g […]

Spaghetti fave cacio e pepe

Spaghetti fave cacio e pepe

Oggi un primo piatto della tradizione centro Italica con l’aggiunta di un legume di questa stagione. Scopri la ricetta e buon divertimento!!! Spaghetti fave cacio e pepe Ingredienti per 4 persone: 320 g spaghetti 10 g di pepe in grani 120 g di pecorino stagionato […]

Pappardelle alla curcuma con fave, cipollotto e San Daniele

Pappardelle alla curcuma con fave, cipollotto e San Daniele

Pappardelle alla curcuma con fave, cipollotto e San Daniele Ingredienti per 4 persone: 600g di fave 4 cipollotti 100 g di prosciutto crudo 250 g farina tipo “0” 50 g di farina grano duro 3 uova 2 cucchiaini di curcuma Sale, olio EVO Prezzemolo Procedimento: […]

Lasagna rapida di zucchine, gamberi, bufala e pesto

Lasagna rapida di zucchine, gamberi, bufala e pesto

Lasagna rapida di zucchine, gamberi, bufala e pesto Ingredienti per 6 persone: 400 g di pasta pronto forno all’uovo 7 zucchine sode 2 cucchiini di curry 500 g di gamberi sgusciati (anche surgelati) 500 g mozzarella di bufala 120 g di pesto fresco senz’aglio 4 […]

Spaghetti al farro ai 3 pomodori

Spaghetti al farro ai 3 pomodori

Spaghetti al farro ai 3 pomodori Ingredienti per 4 persone: 320 g di spaghetti di farro 300 g di pomodori datterini 250 g di polpa di pomodoro 200 g di pomodori secchi 1 cipollotto Basilico Olio EVO, sale Ricotta salata Procedimento: Mettete i pomodori secchi […]

Maccheroni di grano saraceno con pesto di cavolo nero, zucca e pomodorino secco

Maccheroni di grano saraceno con pesto di cavolo nero, zucca e pomodorino secco

Prova questo primo piatto veloce e ricco di gusto, dove il protagonista è un’insolita verdura, arricchito da colori e profumi autunnali!!! Maccheroni di grano saraceno con pesto di cavolo nero, zucca e pomodorino secco Ingredienti per 4 persone: 320 g di pasta di grano saraceno […]

Strozzapreti con pesto rosso e cavolfiore croccante

Strozzapreti con pesto rosso e cavolfiore croccante

Voglia di sapori diversi dal solito? La stagione autunnale invita a portare in tavola i suoi prodotti che a volte non risultano troppo appetitosi, come i cavolfiori! Allora ecco la soluzione: renderli croccanti e tuffarli in un saporito pesto ed un’ottima pasta pugliese. Provala e […]

Spaghetti alla chitarra con cime di rapa, ricotta e pomodorini

Spaghetti alla chitarra con cime di rapa, ricotta e pomodorini

Spaghetti alla chitarra con cime di rapa, ricotta e pomodorini Ingredienti per 4 persone: 320 g spaghetti alla chitarra 200 g pomodorini 300 g cime di rapa 200 g ricotta fresca Timo fresco 60 g parmigiano Peperoncino 1 spicchio di aglio Olio, sale Proseguimento: Dopo […]

Strozzapreti con patate e pesto agli agrumi

Strozzapreti con patate e pesto agli agrumi

Inizia il periodo delle arance ed qua un primo piatto con un sugo super veloce e ricco di profumi. Un pesto della tradizione siciliana. Provate la ricetta e buon divertimento!!! Strozzapreti con patate e pesto agli agrumi Ingredienti per 4 persone: 320 g di strozzapreti […]

Bucatini all’amatriciana profumati all’arancio e maggiorana

Bucatini all’amatriciana profumati all’arancio e maggiorana

Oggi proponiamo uno dei simboli della tradizione italiana… con un pizzico di freschezza!!! La preparazione è molto semplice ed il risultato vi sorprenderà!!! Bucatini all’amatriciana profumati all’arancio e maggiorana Ingredienti per 4 persone: 320 g bucatini 200 g di bacon a fette 300 g di […]

Orecchiette con salsiccia al finocchietto, datterino giallo e zucchine

Orecchiette con salsiccia al finocchietto, datterino giallo e zucchine

Orecchiette con salsiccia al finocchietto, datterino giallo e zucchine Ingredienti per 4 persone: 320 g di orecchiette 2 salsicce di finocchietto 2 zucchine 200 g di pelati datterino 1 spicchio d’aglio Prezzemolo Olio, sale, pepe Procedimento: In una padella scaldare poco olio aggiungere la salsiccia […]

Maccheroni pugliesi con pesto di fave, pomodori secchi e bufala

Maccheroni pugliesi con pesto di fave, pomodori secchi e bufala

Maccheroni pugliesi con pesto di fave, pomodori secchi e bufala Ingredienti per 4 persone: 320 g di pasta 150 g di fave Mazzetto di basilico 70 g di mandorle 70 g di parmigiano 2 foglie di menta 10 pomodori secchi 1 mozzarella di bufala Sale, […]

Spaghetti alla carbonara e calamari

Spaghetti alla carbonara e calamari

Spaghetti alla carbonara e calamari Ingredienti per 4 persone: 320 g di spaghetti 400 g di calamari 3 uova 2 aglio Prezzemolo Peperoncino fresco 2 foglie di menta Erba cipollina 1/2 bicchiere di vino bianco Pepe 1 cucchiaio di pecorino Sale, olio EVO Procedimento: Pulite […]



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