Riso

Risotto ‘nduja vongole e stracciatella

Risotto ‘nduja vongole e stracciatella

Oggi un risotto che sposa terra e mare, nord e sud. Cremoso e piacevolmente piccante, un primo piatto straordinario nella sua semplicità. Prova la ricetta e buon divertimento!!! Risotto ‘nduja vongole e stracciatella Ingredienti per 4 persone: 280 g riso Carnaroli 60 g ‘nduja 700 […]

Risotto cacio pepe e lime

Risotto cacio pepe e lime

Oggi mi è venuta voglia di risotto, ma non di quelli complicati… qualcosa di semplice, piccante con una nota che rinfreschi il palato. Taaaacccc… ecco qua il risultato. Facile da preparare con pochissimi ingredienti. Provatelo e fatemi sapere. Buon divertimento!!! Risotto cacio pepe e lime […]

Insalata di riso rosso selvatico con finocchi allo zafferano e menta

Insalata di riso rosso selvatico con finocchi allo zafferano e menta

In occasione della serata “la cucina delle stelle” abbiamo creato questa insalata abbinata all’elemento ARIA. Un riso veramente gustoso e ricco di fibre abbinato alla freschezza del finocchio e zafferano e dell’olio alla menta. Scopri la ricetta e buon divertimento!!! Riso Selvatico   Zafferano Insalata […]

Pollo al curry e latte di cocco con basmati al lime e zucchine

Pollo al curry e latte di cocco con basmati al lime e zucchine

Oggi un piatto da acquolina in bocca. Un vero tripudio di colori e profumi. Piatto unico che ti fa star bene, da condividere con amici e/o parenti. Noi l’abbiamo abbinato ad una fresca birra artigianale. Clicca sull’immagine per scoprire questa ricetta a tema etnico. Pollo […]

Insalata di riso e farro con verdure pesche e caprino

Insalata di riso e farro con verdure pesche e caprino

Oggi un’insalatona freschissima… Un mix di verdura e frutta invitanti e colorate che danno il pieno di vitamine e sali minerali per superare la giornata… buon divertimento!!! Insalata di riso e farro con verdure pesche e caprino Ingredienti per 4 persone: 120 g di riso […]

Basmati al cocco e lime con gamberi allo zafferano

Basmati al cocco e lime con gamberi allo zafferano

L’estate addosso… Un anno è già passato… La spiaggia si è ristretta ancora un metro… e noi stasera ci prepariamo un bel riso alternativo e divertente… gustoso e dai profumi freschi ed esotici… buon divertimento!!! Basmati al cocco e lime con gamberi allo zafferano Ingredienti […]

Risotto allo zafferano, con asparagi e timo

Risotto allo zafferano, con asparagi e timo

Oggi una ricetta facile per un primo piatto gustoso, dal sapore delicato e nello stesso tempo appetitoso… un risotto molto veloce e con ingredienti di stagione… buon divertimento!!! Risotto allo zafferano, con asparagi e timo Ingredienti per 4 persone: 280 g di riso Carnaroli 8 […]

Curry vegetale con riso e yogurt alla menta

Curry vegetale con riso e yogurt alla menta

Domenica di carnevale… ed ecco qua un’idea originale per portare sulla vostra tavola un piatto unico pieno di profumi e colori… una ricetta che farà venire l’acquolina in bocca anche a chi vegetariano non è!!! buon divertimento!!! Curry vegetale con riso e yogurt alla menta […]

Risotto ai carciofi e zola profumato al timo

Risotto ai carciofi e zola profumato al timo

Ecco un piatto dal sapore deciso ed avvolgente… un connubio perfetto tra questi tre ingredienti che rendono questo piatto davvero molto interessante!!! Risotto ai carciofi e zola profumato al timo Ingredienti per 4 persone: 280 g di riso Carnaroli 8 carciofi 1 spicchio di aglio […]

Risotto al radicchio, noci e burrata

Risotto al radicchio, noci e burrata

Senza le coccole non si va da nessuna parte, la tenerezza vince, anche con il #riso. Prova questa ricetta alternativa, con un contrasto di sapore dolce e amaro!!! Risotto al radicchio, noci e burrata Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso Carnaroli 1,5 – […]

Gli arancini con melanzane, bufala e pistacchi

Gli arancini con melanzane, bufala e pistacchi

Voglia di street food!!! Scopri una delle ricette più famose della Sicilia… In versione vegetariana… Buon divertimento!!! Gli arancini con melanzane, bufala e pistacchi Ingredienti per 6 persone: 500 g di riso Roma 1,1 lt di acqua 60 g di burro 10 g di sale […]

Risotto al basilico, fichi e burrata

Risotto al basilico, fichi e burrata

Scopri il primo piatto leggero e sfizioso… con un tocco di stagionalità e dolcezza che conquista!!! buon Week!!! Risotto al basilico, fichi e burrata Ingredienti per 4 persone: 300 g riso Carnaroli 1 mazzetto di basilico 2 spicchi d’aglio 4 fichi freschi 1 lt di brodo […]

Tartare di gamberi e mango su basmati profumato al cocco

Tartare di gamberi e mango su basmati profumato al cocco

Tartare di gamberi e mango su basmati profumato al cocco Ingredienti per 4 persone: 250 g di gamberi 1mango 1 lime Erba cipollina Granella di pistacchi 1/2 spicchio di aglio 150 g riso basmati 250 g di latte di cocco Semi di girasole Curcuma Olio […]

Basmati integrale con ceci, avocado e burrata

Basmati integrale con ceci, avocado e burrata

Basmati integrale con ceci, avocado e burrata Ingredienti per 4 persone: 280 g di riso basmati integrale 150 g di ceci lessati 1 avocado 1 peperone Basilico Lime 1 burrata Sale, olio EVO Lessare il riso in acqua leggermente salata, scolare e lasciar raffreddare. Aggiungere, […]

Risotto zucca, lavanda e Castelmagno

Risotto zucca, lavanda e Castelmagno

Risotto zucca, lavanda e Castelmagno Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso Carnaroli 300 gr di zucca 1 scalogno 1 cucchiaio di lavanda alimentare brodo vegetale 150 g Castelmagno Olio, sale, burro Pulire e cuocere la zucca a cubetti in una padella antiaderente con […]

Risotto alle erbette, crescenza e San Daniele croccante

Risotto alle erbette, crescenza e San Daniele croccante

Risotto alle erbette, crescenza e San Daniele croccante Ingredienti per 4 persone: 250 g di riso Carnaroli 18 foglie di bietolina Noce di burro Aglio 200 g di crescenza 100 g di parmigiano 4 fette di prosciutto crudo Sale, olio Preparare precedentemente acqua salata bollente. […]

Risotto ai porcini e lime

Risotto ai porcini e lime

Risotto ai porcini e lime Ingredienti per 4 persone: 320 g di riso Carnaroli 400 g di funghi porcini 40 g di burro 70 g di parmigiano Aglio 1 lime brodo vegetale Prezzemolo Olio, sale Pulite i funghi con un panno umido per togliere la […]

Risotto al Tastasal di Verona

Risotto al Tastasal di Verona

Una bellissima scoperta questa ricetta della tradizione Veronese. I prodotti utilizzati sono super, il Tastasal dei Poltronieri Salumi ed il riso di Antica riseria Ferron. Scopri la ricetta e buon divertimento!!! Risotto al “Tastasal” di Verona Ingredienti per 4 persone: 320 g di riso Vialone […]